Maklumat am

Timun masin masin - persediaan resipi mudah untuk musim sejuk

Pin
Send
Share
Send
Send


Musim panas adalah masa untuk membuat persiapan lazat untuk musim sejuk. Hidangan mandatori yang patut dicuba sebagai tuan rumah - timun, yang tidak memerlukan pensterilan, tetapi ternyata rangup.

Pilihan yang dicadangkan untuk penyediaan jeruk akan sesuai dengan penduduk bangunan pangsapuri. Kedai balang tidak boleh berada di ruangan bawah tanah, pantri biasa yang sesuai.

Timun kalengan boleh dalam satu liter, dua liter, balang tiga liter. Adalah lebih baik untuk garam dalam liter, ini hanya cukup untuk 1 hidangan.

Untuk membuat timun tidak terlalu lembut dan mempunyai masalah yang menyenangkan, ikuti beberapa peraturan:

  • Untuk air garam, gunakan air yang bersih dan ditapis.
  • Garam sayuran muda yang lebih baik dengan jerawat gelap
  • Rumah hijau, renyah rumah hijau tidak akan
  • 3 - 4 jam sebelum memasak, buah-buahan direndam dalam air ais.
  • Cuba timun sebelum memasak, pahit merosakkan rasa hidangan itu.

Bahan-bahan:

  • Sedikit lebih daripada satu kilogram timun muda
  • 20 gram garam batu
  • 20 gram gula
  • Pepper Peas
  • 2-3 ulas bawang putih
  • 2 sudu kecil 9% cuka (untuk 1 balang)
  • Lada panas kecil
  • Beras hijau (lobak, currants, payung dill)

Ia dibenarkan untuk menambah produk tambahan, contohnya, bawang atau lada Bulgaria.

Pickles Renyah untuk Musim Sejuk

Mungkin salah satu rahsia utama untuk mendapatkan timun kalengan yang renyah mengalirkannya pada hari perhimpunan dari tempat tidur. Rahsia kedua adalah penuaan mandatori buah-buahan di dalam air selama sekurang-kurangnya dua, tiga jam. Kemudian timun dibasuh dengan teliti lagi, memotong puntung yang dipanggil.

Tahap memasak:

1. Selepas semua prosedur yang diperlukan dengan buah-buahan, sediakan penyediaan tin, bilas dengan teliti, kemudian sterilkan.

2. Untuk air musim bunga air garam yang paling sesuai, jika anda tidak mempunyai air, gunakan air yang ditapis. Dalam bekas yang dalam, anda perlu membawa air mendidih pada dapur. Masukkan garam seliter kepada beberapa sudu garam.

3. Mentransfer timun ke dalam bekas yang dalam, masukkan ulas bawang putih yang dikupas, cermin dicuci dengan currant daun muda. Tuangkan air garam ke dalam bekas, anda perlu menekan bahagian atas dengan kuk. Di negeri ini, bersihkan timun di tempat yang sejuk selama dua hari.

4. Penyediaan asas disiapkan, sekarang tuangkan air garam ke dalam pinggan berasingan, ketegakannya, kemudian masak lagi. Basuh sayur-sayuran dalam air sejuk, letakkannya dalam tin, ini perlu dilakukan dengan ketat yang mungkin. Masukkan kacang lada hitam, lada merah panas, daun bay dan bahan-bahan lain lagi.

5. Tuangkan air garam panas di atas tin, kemudian tutupnya dengan penutup khas logam. Hidupkan balang terbalik, biarkan selama sehari, kemudian berani memasukkannya ke dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Makan dengan kesihatan, selera makan!

Resipi untuk timun pengetinan dengan tambahan mustard kering

Nenek saya sering memasak resipi ini. Dia mencurahkan garam minyak mentah. Oleh itu, saya sangat selesa, saya mengeluarkan balang pada satu masa, semua orang makan, tidak campur tangan dalam peti sejuk, mengambil ruang dan tidak akan rosak pasti.

Resipi mudah untuk timun masin

Resipi yang sangat popular di kalangan kebanyakan suri rumah. Ia begitu mudah bahawa walaupun anda mula-mula memutuskan untuk menyediakan kosong untuk musim sejuk, maka anda pasti akan menghadapi tugas ini. Cucumber akan wangi dan rangup pada kemuliaan.

Kacang acar sejuk

Resipi direka untuk satu balang tiga liter. Kaedah sejuk berbeza dari yang panas kerana tidak perlu mendidih, mendidih atau menguras sesuatu. Sangat cepat, mudah dan mudah. Saya pasti anda akan menghargai rasa akhir makanan ringan itu.

Resipi untuk jeruk video untuk musim sejuk

Resipi yang sangat baik, jeruk diperolehi sebagai tong. Snek tradisional Rusia akan merayu kepada semua tanpa pengecualian.

Kini semuanya perlu telus dan jelas. Letakkannya disimpan, dan selepas dua atau tiga minggu anda sudah boleh mula memakan timun rangup yang lazat.

Nah, kawan-kawan saya, saya menunjukkan kepada anda dan memberitahu anda tentang kaedah yang indah dan mudah untuk mengamalkan sayuran hijau anda untuk musim sejuk. Pilih kegemaran anda, tetapi lebih baik cuba segala-galanya. Lagipun, masing-masing mempunyai rasa sendiri.

Nikmati hidangan anda!

Timun jeruk panas untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Kaedah ini adalah salah satu yang paling biasa. Penyediaan air garam yang dihasilkan oleh mendidih, jadi kaedah itu dipanggil panas. Atas sebab yang sama, adalah disyorkan untuk melancarkan tin dengan penutup besi, kerana nilon itu akan "menyedot" di bawah tekanan wap panas.

Bahan-bahan untuk dua balang 3 liter:

  • 3-4 kg timun (bergantung kepada saiz)
  • 3-5 keping lada panas
  • Daun currant hitam, ceri, lobak (atau lobak lobak), boleh daun walnut atau ek
  • Rumput dill dengan biji

Brine (kira-kira 5 liter):

  • 1 liter air - 1.5 sudu besar. garam dengan bukit

Memasak:

1. Timun teliti dibasuh dengan air yang mengalir, kemudian dimasukkan ke dalam kuali yang mendalam dan tuangkan air sejuk. Biarkan selama beberapa jam, dan lebih baik pada waktu malam. Selepas itu, sekali lagi cuci sayur-sayuran dan letakkannya dalam hidangan lain.

Ini adalah salah satu rahsia pertama untuk membuat timun tajam dan berair, dan tidak layu dan lemas.

2. Lada dan lobak akar dipotong menjadi kepingan tebal.

3. Sekarang ambil periuk dalam yang sama dan selari dengan daun ceri, currant dan lain-lain yang kami dapati. Top meletakkan beberapa keping lobak dan lada.

4. Kemudian datang lapisan timun.

5. Kami tersebar dengan cara ini 3-4 lapisan timun dan rempah.

Ketebalan lapisan dipilih sewenang-wenangnya. Semakin banyak lapisan yang anda dapatkan, semakin baik.

Lapisan terakhir harus menjadi hijau.

6. Apabila semua timun berada di kuali, tuangkannya dengan acar. Untuk penyediaannya anda perlu 1.5 sudu garam dan slaid untuk 1 liter air. Hanya memerlukan 5 liter air garam.

Letakkan pinggan di atas kuali yang lebih kecil daripada diameter kuali dan letakkan di atasnya. Sebagai contoh balang air.

7. Kami meninggalkan timun di bawah akhbar selama 3-5 hari. Suhu dan keadaan penyimpanan tidak begitu penting. Kesediaan untuk langkah seterusnya datang apabila filem putih membentuk permukaan air.

Filem putih adalah bakteria asid laktik, hasil penapaian sayur-sayuran.

8. Sekarang kita menggabungkan air garam ke dalam bekas lain (kita masih memerlukannya), keluarkan semua daun dan rempah-rempah lain, dan cuci timun dengan teliti dengan air yang mengalir.

9. Dan masukkannya dalam 3 liter balang.

10. Bawa air garam yang disatukan ke dalam mendidih dan tuangkan ke dalam balang sehingga ke bahagian atas. Tutup dengan tudung rebus dan biarkan selama 10 minit.

11. Kemudian, tuangkan air garam ke dalam kuali, bawa ke dalam mendidih sekali lagi, dan lagi tuangkan ke dalam balang dengan timun.

Tuangkan air garam supaya ia mula meluap bank.

Kemudian kita menutup bank-bank dengan penutup dan menggulung.

12. Sekarang, bank-bank perlu diserahkan, ditutup dengan selimut dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Selepas itu mereka boleh disimpan di tempat gelap yang sejuk.

Timun masin akan siap dimakan. apabila air garam dari luar putih menjadi cahaya, dan bentuk mendakan kecil di bahagian bawah.

Resipi yang paling lazat untuk tin dengan penutup tudung

Saya menganggap pilihan ini paling lazat, kerana bawang putih digunakan dalam proses memasak. Dia sentiasa memberi hidangan istimewa.

Ciri lazat resipi adalah keupayaan untuk menyimpan bank-bank di apartmen selama beberapa tahun.

Timun tersebut dimakan dengan sangat cepat, jadi lebih baik menyiapkannya dalam satu-satu bahagian dalam balang 700-800 ml dan gunakan topi skru.

Bahan-bahan untuk 10 tin 800 ml:

  • Cucumbers - 4-5 kg
  • Wortel - 4 keping
  • Bawang putih - 30 ulas
  • Dill kering - 5 cawangan
  • Akar akar dan daun - 5 pcs.
  • Garam - 5 sudu L. L
  • Lada Peas - 5 sudu besar.
  • Bay daun - 10 keping
  • Air - 5 l
  • Lada panas (pilihan) - 3 pcs

Memasak:

1. Potong lobak menjadi irisan, akar lobak dan kiub. Basuh dan bersihkan bawang putih, pecahkan dill ke dalam jerami.

2. Kami mengambil balang yang bersih dan dimasukkan ke dalamnya 3-4 batang lobak, 3-4 sprig Dill, sekeping lada panas (pilihan) dan 3-4 ulas bawang putih.

3. Kemudian masukkan ketulan timun (secara menegak) dan letakkan beberapa bulatan wortel di atas.

Secara berasingan, letakkan 1 kg timun (bersama-sama dengan rempah-rempah), yang akan diperlukan untuk menambah balang semasa masak, dalam kuali atau bekas plastik.

4. Memasak air garam, dibubarkan dalam 5 liter air 5 sudu besar. garam dan bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian tuangkan ke dalam bank dan longgar menutup penutup mereka. Dalam bekas juga tuangkan air garam dan juga tutup dengan penutup.

Biarkan timun dalam bentuk ini selama 24 jam pada suhu bilik.

5. Sehari kemudian, tuangkan keseluruhan air garam ke dalam kuali dan rebus lagi. Timun di bank selama satu hari, "zummut" sedikit dan mereka perlu menambah timun dari bekas, kemudian tuang semula jeruk panas ke dalam bank, tutup dengan penutup dan biarkan selama 24 jam lagi.

6. Dan sekali lagi dalam sehari, jeruk perlu dikeringkan, direbus dan kemudian dicurahkan ke atas tebing. Selepas itu, anda sudah boleh membalut balang dengan ketat dan, pastikan ia ketat, putar penutup, bungkusnya dalam selimut dan biarkannya sejuk sepenuhnya.

7. Apabila bank sejuk, putarkannya ke kedudukan normal dan simpannya di sebuah apartmen pada suhu bilik, tidak bimbang bahawa mereka akan pecah atau timun akan merosakkan.

Resipi untuk timun jeruk untuk musim sejuk dengan mustard

Cara yang baik untuk mereka yang ingin mendapatkan rasa timun jeruk "seperti setong". Rasanya sedikit masam dan tajam. Dan terima kasih kepada timun mustard terutamanya rangup.

Bahan-bahan untuk satu balang 3 liter:

  • Timun (segar) - 1.7-1.8 kg
  • Air - 1.5 L
  • Garam (dengan slaid kecil) - 3 sudu besar.
  • Currant leaf - 5-7 keping
  • Daun ceri - 10 keping
  • Daun oak (pilihan) - 2 keping
  • Dill (payung) - 4-5 keping
  • Lembaran Kuda - 1-2 pcs
  • Mustard kering (serbuk Mustard) - 2 sudu besar.
  • Lada hitam (kacang) - 10-12 keping

Memasak:

1. Kami mencuci timun dengan baik, memotong tip dan rendam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam.

Selepas itu, mereka dibasuh lagi dan diletakkan dengan ketat di dalam balang, di bahagian bawah mana separuh sayuran dan lada yang dimasak dibentangkan. Baki-bijian hijau yang bertukar menjadi timun.

Isikan balang dengan air garam mendidih pada leher yang sangat.

Sediakan air garam dengan mendidih 1.5 liter air dengan garam dicampur di dalamnya (3 sudu besar).

2. Tutup tin dengan topi nilon, dan apabila air garam disejukkan, keluarkan penutup dan tutup jaring dengan kasa. Kami meninggalkan balang-balang dalam bentuk ini selama 2 hari pada suhu bilik, secara berkala mengeluarkan filem putih yang dihasilkan.

3. Selepas dua hari, air garam dituangkan ke dalam periuk dan direbus semula. Kemudian ia perlu lagi dituangkan ke dalam timun, tetapi sebelum itu anda perlu menambah sawi kering ke balang.

Jadi, tuangkan jeruk panas, tutup dengan tudung, dan selepas menyejuk, buang dan biarkan timun sahaja selama 6 jam.

4. Kemudian untuk kali terakhir kami mencurahkan dan mendidih air garam, tuangkannya ke dalam balang, gulungkannya dan biarkan sejuk di bawah kot bulu terbalik.

Pada mulanya, air garam akan menjadi mendung, tetapi apabila mustard itu selesai, ia akan meringankan. Ini bermakna bahawa timun acar dan bersedia untuk dimakan.

Resipi yang cepat dan lazat dengan vodka dan cuka

Nah, pada akhirnya, saya mencadangkan resipi asal untuk mengepam timun pada vodka. Demi mempercepat proses, kami juga menambah cuka, yang, seperti yang saya tulis pada mulanya, bukanlah ciri proses salting. Tetapi untuk kelajuan, ini penting.

Ini adalah resipi hanya untuk pengambilan cepat, dan timun akan bersedia untuk seminggu lagi sebelum mereka bersedia.

Bahan-bahan:

  • Cucumbers - untuk 3 liter balang (bergantung kepada saiz, kuantiti yang berbeza)
  • Daun lobak merah, currant hitam, ceri - dalam sepasang keping
  • Payung Dill
  • Bawang putih - sepasang ulas
  • Lada hitam dan harum
  • Air - 1.5 L
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Cuka 6% - 2 sudu besar.
  • Vodka - 100 ml

Memasak:

1. Tumis timun dalam air sejuk selama 3 jam, kemudian tuangkan air dan potong tip.

2. Di bahagian bawah balang yang disterilkan, kami meletakkan semua rempah dan daun, kemudian terikan dengan ketul.

3. Isi air mendidih dalam balang dengan garam dan cuka yang dibubarkan di dalamnya. Tinggalkan tempat untuk vodka, yang kami tuangkan pada akhirnya, supaya cecair itu menjadi lembab.

4. Sekarang kita tutup balang dengan kasa dan biarkan selama 12 jam, secara berkala mengeluarkan buih yang dihasilkan.

5. Selepas masa yang ditetapkan, tutup balang dengan penutup capron direbus dalam air selama beberapa minit dan keluarkan ke tempat yang gelap dan sejuk.

Dalam seminggu, jeruk akan siap.

Berikut adalah pilihan menarik dan pelbagai hari ini. Saya pasti anda telah melihat resipi yang paling anda sukai.

Dan saya mempunyai segala-galanya hari ini, terima kasih atas perhatian anda.

Tonton video itu: The Great Gildersleeve: French Visitor Dinner with Katherine Dinner with the Thompsons (September 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send