Maklumat am

Keselamatan Makanan Rusia

Pada masa ini, terdapat banyak masalah dalam industri bijirin. Gangguan hubungan ekonomi, menjejaskan asas bahan dan teknikal serta penurunan produktiviti buruh yang ketara dalam pengeluaran bijirin, membawa kepada fenomena krisis yang mendalam: pengeluaran bijirin berkurangan, kos meningkat, tahap keuntungan pengeluaran bijirin turun dengan ketara.


Memandangkan keadaan sulit industri bijirin dalam artikel saintifik, penulis mencatat beberapa sebab utama. Mereka adalah seperti berikut:
- curah hujan dan tempoh suhu yang tidak baik untuk tanaman bijirin,
- keadaan teknikal yang sukar dan merosot pada perusahaan pertanian,
- tahap merosot agroteknologi dan tuntutan daripada perkhidmatan agronomi.
Sebagai contoh, N.A. Morozov, dalam karyanya, percaya bahawa "mengabaikan unsur penting kejuruteraan pertanian seperti tanaman musim sejuk yang meleleh tidak membenarkan memampat tanah dan menumpukan jumlah minimum kelembapan di kawasan di mana benih terletak".


Arah utama meningkatkan jumlah pengeluaran bijirin adalah penggunaan kompleks semua faktor intensifikasi. Seperti pengalaman ladang telah menunjukkan, semakin tinggi kos setiap 1 hektar bijirin, semakin tinggi hasil dan keuntungan per hektar tanaman. Jadi V.A. Markin menyatakan bahawa "di ladang di mana kos 1 ha adalah 2.5-3.0 ribu Rubles. hasil purata adalah lebih tinggi sebanyak 23%, pendapatan bersih - sebanyak 42%, keuntungan - sebanyak 54%, daripada di ladang, di mana kos adalah 2.0-2.5 ribu rubel. " Khususnya, menurut pendapat Strelkova Ye V., pengembangan uap tulen dan tanaman musim sejuk adalah peningkatan hasil dan kelestarian pengeluaran. "Peralihan kepada struktur tanaman sedemikian akan membolehkan sepenuhnya menguasai putaran tanaman. Di samping itu, kenaikan kadar tanaman musim sejuk akan mengurangkan keupayaan menyemai dan menuai, mengurangkan keperluan sumber tenaga dan teknologi, dan memastikan beban yang lebih seragam semasa musim menuai. "
Dan I. A. Minakov dan N. N. Evdokimov salah satu arah utama intensifikasi pertanian petani dipanggil peningkatan teknologi penanaman tanaman bijian. Pada pendapat mereka, ini dapat dicapai sepenuhnya dalam teknologi penanaman sumber penjimatan yang intensif. Jadi di SEC "Mayak Lenina" di daerah Sampursky di wilayah Tambov, gandum musim sejuk ditanam menggunakan teknologi intensif di kawasan seluas 60 hektar. Dan hasilnya ada 38.6% lebih tinggi, kos pengeluaran unit adalah 3.9% kurang, kos buruh adalah satu centner yang lebih rendah sebanyak 12.8%, dan keuntungannya 27.2% lebih tinggi daripada petunjuk untuk gandum musim sejuk yang semakin meningkat dengan menggunakan teknologi biasa. Penarikan balik biaya tambahan berjumlah 323.8%, dan kesan ekonomi tahunan dari penggunaan teknologi intensif mencapai 871.8 ribu rubel. pada satu hektar tanaman. Kajian di V. I. Makarov menunjukkan bahawa sumbangan varieti untuk pertumbuhan tanaman boleh rata-rata 50%, manakala yang lain disediakan dengan cara pengemisian dan mekanisasi. Beliau berpendapat bahawa "semakin tinggi hasil, semakin menuntutnya adalah untuk syarat-syarat penanaman dan perlu dilakukan di seluruh kompleks operasi agroteknik. Hasil tanaman intensif diturunkan akibat pelanggaran teknologi pertanian. "


Malangnya, teknologi ini tidak digunakan secara meluas dalam perusahaan pertanian rantau Tambov. Dan sebab utama yang menghalang pelaksanaannya adalah kurangnya dana dari pengilang untuk pembelian sumber bahan yang diperlukan untuk pengeluaran intensif. Dan untuk berjaya menggunakan teknologi intensif pengeluaran, zon berformal dan sangat produktif, perlu mengukuhkan asas bahan dan teknis perusahaan. Menurut N. V. Yermolenko, perbandingan hasil kegiatan perusahaan pertanian menunjukkan bahwa mereka yang mempunyai penunjuk 2 kali lebih baik peralatan energi dan 1.5 kali lebih banyak baja per 1 hektar lahan pertanian menerima hasil biji-bijian di 71 % lebih tinggi.
Beberapa saintis menjalankan penilaian ekonomi teknologi intensif. Mereka mendapati bahawa penilaian ini di rantau Central Black Earth dijalankan dalam dua peringkat. "Pada peringkat pertama, tahap pengaruh faktor utama (stim, pelbagai, cara pengilangan, tahap mekanisasi) pada peningkatan hasil tanaman dan peningkatan kualiti bijian dianalisis", dan pada tahap kedua, mereka menentukan petunjuk efektif keberkesanan teknologi intensif bergantung pada semua biaya.
Oleh itu, Profesor I. A. Minakov berhujah bahawa "intensifikasi pertanian bijirin dapat memastikan peningkatan hasil sehingga 10-15 peratus per hektar, serta hasil gluten yang tinggi (sehingga 32%) dan protein. Walau bagaimanapun, dalam keadaan ekonomi semasa, kekurangan bahan dan sumber teknikal, apabila menjalankan banyak langkah agroteknik adalah sukar, perlu digunakan, menurut pengarang, mekanisme ekonomi untuk pemuliharaan sumber, asasnya adalah teknologi penjimatan sumber. Mereka membenarkan kos buruh dan dana yang paling rendah untuk mendapatkan hasil yang diperlukan. Dalam kes ini, minimum pembiakan dilakukan, unit gabungan digunakan, yang membolehkan untuk meminimumkan pemadatannya. "Pengiraan yang dibuat menunjukkan bahawa penggunaan yang terakhir menjadikannya mampu meningkatkan produktiviti buruh sebanyak 1.4-1.6 kali, untuk mengurangkan kos pengeluaran unit sebanyak 20-25%, dan penggunaan bahan api dan pelincir - sebanyak 30-35%."


Adalah diketahui bahawa lebih mudah dan murah untuk menghasilkan produk pertanian dengan mengurangkan kerugian daripada menghasilkannya lagi. Untuk sentiasa mempunyai cukup roti di Rusia, perlu untuk memberi perhatian serius kepada pengeluaran bijian makanan rai. Sebagai contoh, di Rusia, gandum rai musim sejuk dihasilkan dalam jumlah besar, tetapi industri pembakar tidak sepenuhnya disediakan dengan bijirin rai berkualiti tinggi. Oleh kerana ciri biologinya, rai mampu berkembang di tanah kesuburan yang berbeza dan melebihi biji-bijian lain dalam hasil. Nilai pemakanan roti rai juga mempunyai kelebihan berbanding gandum dalam kandungan asid amino, protein dan vitamin penting. Menurut R. Nurlygayanov, perkara utama ialah rai memberikan hasil yang terjamin dalam mana-mana tahun. "Jadi, jika hasil gandum musim bunga di kering tahun 1999 berkisar antara 10 hingga 25 c / ha, maka rai menghasilkan sekurang-kurangnya 30 c / ha, dan dalam pasangan bersih - 42 c / ha. Beliau juga menyatakan bahawa dengan menyediakan bijirin makanan rai berkualiti tinggi, adalah mungkin untuk memasuki pasaran asing. Walau bagaimanapun, di Rusia pada keseluruhannya, keadaan dengan pengeluaran bijirin makanan rai berkualiti tinggi adalah miskin, itulah sebabnya mereka membeli jumlah tidak cukup roti rai di pasaran domestik. Kerugian terbesar gandum di lapangan ketika waktu penuaian diperketat, dan, lebih buruk lagi, panen tidak dituai. Hari ini, penuaian bijian cukup untuk memuaskan keperluan negara untuk mereka, ia harus dikeluarkan dan dipelihara tepat pada masanya. Dalam menyelesaikan masalah ini, menurut Dumchenko Z.Ya. dan Glutsenko LT , adalah perlu untuk menentukan keutamaan. Di tempat pertama untuk menuai musim menuai dalam masa yang optimum dan memastikan pemeliharaan bijirin berkualiti tinggi, maka pelaksanaan penjualan mandatori ladang mereka untuk sumber negara.
Masa dan kaedah penuaian bijirin sangat penting. Oleh itu, menurut saranan pengeluar, rai musim sejuk perlu dikeluarkan untuk tujuan makanan pada akhir kematangan lilin. "Penuaian lewat mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap sifat pembakar." R. Ismagimov dan R. B. Kurlygayanov ambil perhatian bahawa semasa cuaca basah ia tidak diinginkan untuk memotong rai musim sejuk untuk keperluan makanan ke dalam gulungan, sejak dalam gulung, kualiti penaik menurun lebih cepat. Dan mencarinya dalam gulung selama lebih daripada 6 hari boleh membawa kepada kerosakan dan tidak sesuai. Sudah tentu, menurut pendapat mereka, tanaman rai musim sejuk harus bersih dari rumput dan mempunyai batang yang sama rata. Selanjutnya, dalam penerbitannya, mereka bercakap mengenai pembersihan pasca panen dan pengeringan bijirin yang tepat pada masanya. "Gandum dan bijirin basah dengan cepat kehilangan kualiti penaiknya. Oleh itu, sebaik sahaja selepas penuaian, pembersihan primer diperlukan, dan jika bijiannya basah, maka pengeringan ".
Oleh itu, terutamanya disebabkan oleh pelanggaran penanaman pertanian, teknologi penuaian dan pemprosesan pasca panen, terdapat pengurangan ketara dalam sifat pembakar gandum rai. Dan bijirin semacam itu hanya sesuai untuk keperluan makanan.


Di samping itu, adalah perlu untuk menyelesaikan masalah pembangunan asas bagi pemprosesan pasca panen dan penyimpanan bijirin melalui integrasi ekonomi dan kerjasama ladang. Dalam satu lagi penerbitan saintifik, Nurlygayanov R. menyatakan bahawa "cara ini 2-3 kali lebih murah daripada membuat setiap tangki penyimpanan bijian ladang, pengeringan butir dan kapasiti pembersihan bijirin. Perusahaan perlu terletak pada jarak 25-30 km dari ladang. Pada masa yang sama, keperluan untuk pengangkutan akan dikurangkan sebanyak 1.5-2 kali disebabkan oleh mekanisasi pemunggahan dan pemuatan. "
Kami percaya bahawa kos pemindahan semua proses kepada teknologi industri akan kurang daripada kos pembelian tahunan gandum untuk mata wang. A.L. Trisvyatsky menawarkan cara lain daripada masalah ini, dan ia terdiri daripada simpanan sementara bijirin pada perusahaan penerima bijirin atas dasar pemberian dan pembayaran. Untuk menyokong pengiraan, skim telah dibangunkan untuk penempatan untuk perkhidmatan penyimpanan bijirin yang disediakan oleh lif. Keanehan skim yang dicadangkan ialah "pengiraan pengeluar bijirin dengan titik penerima butir dijalankan pada harga yang dirundingkan berasaskan asas, mencerminkan tahap purata kos untuk persatuan pengeluaran dan tahap keuntungan standard". Pada pendapat kami, pelaksanaan metodologi ini dalam praktik boleh membantu memperkemaskan pasaran bijirin.
Secara umum, kejayaan yang nyata dan berterusan dalam pengeluaran bijirin hanya dapat dicapai hasil daripada peningkatan potensi saintifik dan teknikalnya yang menggabungkan sumber manusia, bahan, kewangan dan maklumat. Satu contoh program saintifik dan teknikal adalah program Rawatan Pasca Panen. V.I Kochetkov menulis bahawa matlamat utama program ini adalah untuk mengurangkan penggunaan tenaga untuk pengeringan, penggunaan sejuk dan bahan pengawet. Program untuk meningkatkan kaedah mengukur dan memantau kualiti bijirin dan produk bijirin sangat penting. Matlamat utama program ini adalah untuk menggabungkan standard Rusia dan kaedah pengukuran dengan kaedah yang menguasai amalan dunia. Bagaimanapun, walaupun terdapatnya isu-isu yang mendesak, dalam dasar pertanian agraris moden, perkembangan teoretikal dan praktikal mereka tertinggal di sebalik tuntutan kehidupan. Apa yang menjejaskan perkembangan ekonomi pengeluaran bijirin semua pertanian.


Berdasarkan keadaan sebenar di Kementerian Pertanian, satu draf program yang disasarkan untuk memastikan pengeluaran dan pengembangan pasaran bijirin di Persekutuan Rusia telah dibangunkan.
Arah utama Program adalah penggantian secara beransur-ansur sistem pengeluaran yang sedia ada dengan taman fizikal mereka yang sudah haus dan teknologi teknologi mundur tumbuhan untuk sistem pengeluaran yang lebih baik, di mana hasil meningkat melalui penggunaan benih, baja, dan produk perlindungan tanaman yang lebih tinggi. Berdasarkan pengiraan yang dibuat, hasil yang diperkirakan dengan penggunaan sistem produksi yang ada akan rata-rata 12.8 centen per hektar, bertambah 17.8 centen per hektar dan yang baru dalam kisaran 20-40 centen per hektar. Sokongan saintifik Program ini dijalankan oleh Akademi Sains Pertanian Rusia, termasuk pembangunan dan pembangunan.
Memandangkan kepentingan negeri, kaitan dan keutamaan masalah yang diselesaikan mengikut Program Grain, disarankan untuk memasukkannya dalam senarai program sasaran persekutuan.


Keadaan yang sukar adalah dengan penjualan bijian. Sehingga baru-baru ini, bentuk jualan bertamadun tidak muncul di Rusia. Satu-satunya saluran yang memenuhi keperluan ini ialah pembelian kontrak bijir untuk dana persekutuan dan serantau. Menurut kebanyakan saintis, peranan dana persekutuan dan daerah pengeluaran bijirin adalah satu keperluan yang ditentukan oleh penyediaan roti orang. A. Petunjuk menunjukkan bahawa perolehan bijirin memainkan peranan penting dalam menimbulkan masalah pengeluaran bijirin. Keadaan ini mengurangkan kecekapan jualan bijian oleh pengeluar luar bandar, dan, sebaliknya, menimbulkan harga kepada pengguna, kerana bijirin, yang dialihkan oleh syarikat minyak, struktur komersial dan organisasi lain, berulang kali dijual semula oleh mereka sebelum mereka mencapai pengguna akhir.
Bagi bijirin yang digunakan untuk tujuan makanan, penarikan balik negeri pembeliannya dengan ketidakproduktifan bersama dan pengurangan pengeluaran ternakan, organisasi dan hubungan ekonomi yang tidak dapat diselesaikan dalam rantaian (penghasil gandum - kilang makanan - ternak), terus menurun penggunaan daging, susu, telur memerlukan pengurangan penggunaan pada tahun 1999 berbanding tahun 1990 sebanyak 1.8 kali.
Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa kekurangan sumber komoditi bijirin di negeri ini tidak membenarkannya melaksanakan peraturan harga pasaran. Perubahan tahunan yang ketara dalam yuran kasar, dan akibatnya, tawaran produk menyebabkan turun naik yang tajam dalam harga pasaran.
Semua di atas menunjukkan bahawa keadaan bencana sedang berkembang di negara ini dengan pengeluaran dan penggunaan bijirin.
Untuk kerja-kerja pengeluaran bijirin yang berkesan, adalah perlu untuk mewujudkan pasaran bebas di mana pengeluar dan pengguna akan bertindak secara bebas, di sini harga sebenar bijian ditentukan, mencerminkan kos sosial yang diperlukan untuk pengeluarannya. Ketiadaan mekanisme hubungan pasaran itu sendiri - sistem kontrak dan bayaran yang saling menguntungkan dan pembayaran sudah pada awal tahun pembaharuan pasaran mula memberikan hasil yang negatif baik di tingkat persekutuan dan di wilayah Persekutuan, R. Nurlygayanov nota.


Dalam keadaan moden, pasaran bijian Rusia berada di bawah pengaruh tiga faktor utama yang saling berkaitan, termasuk:
- permintaan pembayaran yang agak rendah bagi majoriti penduduk,
- bahagian selebihnya daging import, tenusu, dan, sejak 1999, produk bijirin, yang dengan ketara mengurangkan sumber bijirin makanan untuk pembangunan penternakan haiwan domestik,
- mengurangkan keuntungan pengeluaran dengan "overproduction" yang optimum untuk tujuan makanan, pertumbuhan operasi barter dengan bijirin.
Pasaran domestik tidak cukup pelarut untuk meningkatkan pengeluaran. Untuk memulihkannya, menurut Kiselev, perlu untuk melaksanakan langkah-langkah yang bertujuan untuk mengangkat larangan ke atas kepala subjek persekutuan untuk mengeksport gandum di luar wilayah. Beliau percaya bahawa perlu "memperkenalkan mekanisme pembelian intervensi operasi bijirin dan gadai janji, untuk menyediakan pinjaman keutamaan untuk pembelian baja mineral dan produk perlindungan tumbuhan yang tepat pada masanya untuk meningkatkan kualiti bijian. Pada masa ini, negara kita mempunyai rangka kerja pengawalseliaan untuk operasi intervensi. Beliau juga mencadangkan bahawa pengeluar komoditi bersatu dalam persatuan pengeluar komoditi untuk penjualan bijirin untuk mengkaji persoalan eksport yang mungkin. A.V. Tolmachev percaya bahawa pajakan kewangan negeri dalam bentuk pinjaman komoditi dapat menyumbang kepada peningkatan pengeluaran bijirin, sejak terima kasih kepadanya, ladang boleh menaikkan armada mesin dan traktor mereka. Beliau menulis bahawa bekalan penuai menggabungkan untuk pajakan bahkan melebihi pembelian peralatan oleh ladang itu sendiri. "Jadi pada tahun 1998, pembekal menggabungkan penuai untuk pajakan berjumlah 107 unit, dan ladang-ladang itu membeli 67 unit." Tetapi, malangnya, dalam struktur Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia tidak ada badan khas yang melaksanakan peraturan negeri pasar gandum, berdasarkan prinsip-prinsip yang memadai untuk memasarkan kondisi ekonomi. Pengalaman dunia telah menunjukkan bahawa sistem pengurusan pemasaran paling memenuhi prinsip ini. Dalam hal ini, V.A. Klyuchak berhujah bahawa "ia membolehkan anda mengawasi keadaan secara objektif di pasaran, menjejaskan perkembangan mereka, mengesyorkan langkah-langkah taktik peraturan."


Secara umum, negara ini berada dalam keadaan buruk dengan pengeluaran dan penggunaan bijirin. Kedudukan industri bijirin ini tidak boleh tetapi bimbang keadaan. Sikap terhadap keperluannya akan direvisi secara radikal. Pengeluaran bijirin harus menjadi sektor keutamaan peraturan dan sokongan negeri di kalangan industri lain. Необходимо выполнять в первую очередь федеральные законы (“О поставках и закупках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд” и “Закон о государственном регулировании агропромышленного производства”), а так же ряд других нормативно-правовых актов. Таким образом саморегулирование зернопроизводства невозможно. Только государственный механизм в сочетании с частной инициативой способны сохранить устойчивость зернопроизводства в периоды критических ситуаций и обеспечить ее развитие. Преодоление разрушительных процессов в зерновой отрасли возможно только за счёт дополнительного выделения ей финансовых ресурсов, концентрации их в регионах и хозяйствах, располагающих наиболее благоприятными условиями для производства относительно дешевого и более качественного зерна.

[править] Государственная политика

Pada tahun 2010, Doktrin Keselamatan Makanan Persekutuan Rusia telah diterima pakai. Ia mengenal pasti objektif utama keselamatan makanan:

  • Peramalan, mengenalpasti dan menghalang ancaman dalaman dan luaran untuk keselamatan makanan. Ancaman utama adalah keadaan ekonomi di rumah dan di luar negeri, kehilangan teknologi dan sumber yang diperlukan, risiko alam sekitar. Antara lain, langkah-langkah yang dicadangkan bagi peraturan negeri pasaran. Ia juga dicadangkan untuk menghadkan penyebaran organisma diubah suai secara genetik.
  • Pembentukan rizab makanan strategik dan membina sistem menyediakan rakyat dengan produk makanan sekiranya berlaku peristiwa negatif.
  • Pembangunan pengeluaran makanan dan bahan mentah yang mencukupi untuk memastikan kemerdekaan makanan negara. Kriteria yang dipilih adalah cadangan daripada PBB. Tahap sasaran minimum untuk pengeluaran bijirin tempatan ditetapkan pada 95% penggunaan, gula 80%, minyak sayuran 80%, daging 85%, susu 90%, ikan 80%, kentang 95%, garam 85%. Adalah dicadangkan untuk memperbaiki pengaturan sosial penempatan luar bandar, untuk mempelbagaikan pekerjaan di dalamnya, untuk memastikan kestabilan kewangan pengeluar, penggantian import teknologi, jentera, peralatan dan sumber industri lain.
  • Memastikan ketersediaan dan keselamatan makanan untuk warganegara. Mekanisme: subsidi sosial, meningkatkan kawalan kualiti produk, mempromosikan pemakanan yang sihat, memerangi alkoholisme.

Akibatnya, Doktrin di negara ini menerima pakai "Program Negeri untuk Pembangunan Pertanian dan Peraturan Produk Pertanian, Bahan Baku dan Makanan untuk tahun-tahun 2013-2020". Ia menyediakan untuk pembangunan beberapa program subprogram dan program sasaran persekutuan untuk pengawalseliaan, pengawalseliaan dan sokongan bersubsidi untuk pertanian, termasuk:

  • Subprogram "Pemodenan teknikal dan teknologi, pembangunan inovatif."
  • Program sasaran persekutuan "Pembangunan sosial desa sehingga 2013" dan "Pembangunan lestari wilayah luar bandar untuk 2014-2017 dan untuk tempoh sehingga 2020".
  • Program sasaran serantau "Pemeliharaan dan pemulihan kesuburan tanah tanah pertanian dan landskap pertanian sebagai warisan kebangsaan Rusia untuk 2006-2010 dan untuk tempoh sehingga 2013" dan "Pembangunan tanah penambakan untuk tanah pertanian Rusia untuk 2014-2020".

[sunting] Keadaan umum

Pada tahun 2015, jumlah produk domestik dalam jumlah jisim pasaran domestik berjumlah kira-kira 88.7%, yang lebih tinggi daripada ambang yang ditetapkan oleh Doktor Keselamatan Makanan, yang diluluskan oleh Presiden Persekutuan Rusia pada tahun 2010. Selama 3-4 tahun, Rusia telah mengurangkan kos pembelian makanan di luar negara hampir 2 kali: dari 42-44 bilion dolar menjadi 23-24 bilion pada tahun 2015.

Pada tahun 2016, bahagian makanan import di Rusia jatuh kepada rekod minimum. Industri dan syarikat yang melabur dalam pengembangan kapasiti sebelum penurunan nilai ruble atau kapasiti yang tidak dipunggah, dapat mengembangkan pengeluaran. Pasaran keju telah berubah paling banyak: bahagian import dalam penggunaan menurun kepada 20-23% dari 45-48% pada awal tahun 2014. Pada paras terendah sejarah, bahagian produk asing dalam jumlah penggunaan daging: contohnya daging babi yang diimport pergi dari 16-18% ke 9%, ayam - dari 17-19% hingga 10-11%. Tiga sebab untuk apa yang berlaku. Pertama, jumlah import yang penting disekat oleh sekatan. Kedua, kadar pertukaran ruble menjadikan banyak produk yang diimport tidak kompetitif di pasaran Rusia. Ketiganya, pertanian Rusia terus tumbuh dengan pesat, dengan tegas menekan pangsa pasar pesaing asing.

Sehingga April 2017, menurut Kerajaan, Rusia telah menyiapkan lima daripada lapan petunjuk Doktor Keselamatan Makanan, yang menyediakan dirinya dengan bijirin, kentang, gula, minyak sayuran, daging. Untuk ikan, sasaran hampir tercapai, keadaan garam bertambah baik, dan produk tenusu hanya menjadi masalah yang ketara.

[sunting] Situasi oleh produk

Doktrin Keselamatan Makanan menyenaraikan produk kritikal untuk Rusia dan tahap minimum pengeluaran mereka sendiri. Ini adalah bijirin (95%), gula (80%), minyak sayur (80%), daging (85%), susu (90%), ikan (80% .

Bagi semua produk ini, tahap minimum pengeluaran sendiri sama ada dicapai atau praktikal dicapai. Titik satu-satunya doktrin mengenai keselamatan makanan yang belum disediakan adalah susu dan produk tenusu. Pengeluaran kami meliputi 80% keperluan, manakala rancangannya adalah untuk menutup 90%.

[sunting] Grain

Rusia menduduki tempat pertama di dunia dalam koleksi rai dan gandum, di tempat ketiga (selepas China dan India) dalam pengumpulan gandum. Tuai semua bijirin di Rusia pada tahun 2013 berjumlah 91 juta tan, pada tahun 2015 - 104 juta tan, pada 2016 - 116 juta tan, pada 2017 - 134.1 juta tan.

Kami berada di tempat ketiga (selepas Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah) dalam eksport bijirin. Rusia juga mengimport sejumlah kecil bijian berkualiti tinggi. Jumlah import ini tidak melebihi satu peratus daripada jumlah keseluruhan.

Standard penggunaan bijirin dikira pada kadar 110 kilogram roti setiap orang setahun, manakala kira-kira 750 kilogram roti dihasilkan dari satu tan gandum. Oleh itu, roti memerlukan 143 kilogram gandum per orang setahun. Satu lagi 30 kilogram mesti ditambah kepada pastri, pasta, bijirin, dan sebagainya. 25% daripada bijirin dari jumlah keseluruhan mesti ditolak untuk benih dan kehilangan semula jadi semasa penyimpanan. Jumlah penggunaan akan menjadi 230 kilogram gandum setiap orang setahun.

Jumlah penggunaan penduduk Rusia akan menjadi 32 juta tan gandum setahun. Jika kita beralih kepada statistik, akan menjadi jelas bahawa keselamatan makanan Rusia untuk bijirin disediakan dengan margin.

[sunting] Gula

Pada tahun 2011, Rusia mengumpul 46.2 juta tan bit dan keluar di atas di dunia dalam penunjuk ini. Pada tahun 2016, buat kali pertama dalam sejarah, Rusia menjadi pengeksport gula, menghasilkan 1 juta tan lebih daripada diperlukan untuk kegunaan sendiri.

Mengikut keputusan 2016, jumlah pengeluaran melebihi 6 juta tan, iaitu 4.9% lebih tinggi daripada paras 2015 (5.7 juta tan). Pada masa yang sama, penuaian kasar bit gula mencatatkan rekod mutlak - 48.3 juta tan (+ 23.8% berbanding tahun 2015, apabila koleksi itu berjumlah 39.0 juta tan).

Tumbuhan pemprosesan gula biasanya terletak di kawasan berhampiran dengan tapak penuaian bit (iaitu, juga di Rusia), kerana pengangkutan bahan mentah di jarak jauh secara tidak menguntungkan secara ekonomi. Walau bagaimanapun, sebahagian besar benih untuk bit gula diimport (sehingga 92% di Kuban pada tahun 2014).

Import gula ke Rusia sentiasa merosot. Ia boleh dijangka dalam jangka masa sederhana, hanya jenis gula terpilih yang akan diimport, yang mana bahan mentah tidak berkembang di Rusia.

[sunting] Minyak sayuran

Rusia mengeluarkan 3.5-4 juta tan minyak sayuran setiap tahun, terutamanya minyak bunga matahari. Oleh itu, kita hampir menutupi keperluan kita untuk minyak sayuran. Bahagian import dalam pasaran tidak melebihi 3%. Eksport minyak sayuran, sebaliknya, sangat mengagumkan dan menyumbang kira-kira 25% daripada jumlah pengeluaran.

Oleh itu, jaminan makanan dalam minyak sayuran di Rusia disediakan dengan margin.

[sunting] Produk daging dan daging

Doktrin menyatakan bahawa Rusia harus menghasilkan 85% daging yang dimakan secara mandiri. Pada tahun 2015, kami mencapai tahap ini untuk kali pertama, dan pada 2016, peruntukan Rusia dengan daging domestik meningkat kepada 92%.

Segala-galanya baik dengan daging ayam dan babi, banyak sudah dieksport. Masalahnya diperhatikan dengan daging lembu. Lembu tumbuh lebih perlahan daripada ayam dan babi, pelaburan dalam pengeluaran daging lembu agak rumit dan direka untuk tempoh yang lebih lama, sekitar 10 tahun atau lebih. Walau bagaimanapun, kerja sudah dijalankan di Rusia di kawasan ini - pada tahun 2014, kompleks pemprosesan daging lembu terbesar di Rusia dibuka di Wilayah Bryansk, yang akan menggantikan 7% daripada import daging ini. Kilang itu bernilai 6 bilion rubel adalah sebahagian daripada projek besar di rantau Bryansk bernilai 25 bilion rubel, dan ini bukan satu-satunya projek semacam ini, jadi pengeluaran akan terus berkembang.

Susu

Pengeluaran susu sangat terikat dengan ternakan lembu, yang pada tahun sembilan puluhan telah banyak dikurangkan. Ia juga perlu untuk mengambil kira bahawa lembu boleh menjadi daging dan tenusu, sementara kira-kira 8% daripada jumlah haiwan "bekerja" khusus pada arah susu.

Pengeluaran susu mentah adalah kira-kira 30 juta tan dan selama beberapa tahun kini ia telah mengekalkan tahap yang sama - serta pengeluaran produk tenusu.

Pada 2012, 8.52 juta tan susu dan produk tenusu diimport ke Rusia, dengan pengeluaran mereka sendiri pada 31.92 juta tan. Kebanyakan import datang dari Belarus.

Oleh itu, tahap pengeluaran susu sendiri adalah kira-kira 80%, yang kurang daripada sasaran 90%.

[sunting] Produk ikan dan ikan

Dari segi tangkapan ikan, Rusia menduduki tempat kelima di dunia, yang menyediakan kita dengan sumber sumber yang boleh dipercayai dalam industri ini.

Kadar fisiologi minimum penggunaan daging ikan adalah 15.6 kg setiap orang setahun. Oleh itu, jumlah penggunaan ikan di negara ini tidak melebihi 2.2 juta tan.

Pada kenyataannya, Rusia menggunakan sekitar 28 kg ikan per kapita setahun. Pengeluaran ikan melebihi 3.7 juta tan.

Oleh itu, tahap keselamatan makanan untuk ikan disediakan dengan margin yang besar.

[sunting] Kentang

Pada tahun 2012, Rusia menuai 29.5 juta tan kentang. Ini bukan hasil yang sangat tinggi: pada tahun 2006, kami mengumpulkan 38.5 juta tan. Walau bagaimanapun, walaupun dengan menuai seperti itu, Rusia mengambil tempat ketiga di dunia dalam mengumpul kentang, selepas China dan India. Satu lagi kuasa kentang, Belarus, yang dikumpulkan pada tahun 2012, 6.9 juta tan.

Penggunaan kentang di Rusia semakin menurun - pendapatan yang lebih tinggi menggalakkan orang ramai di Rusia untuk memilih produk yang lebih mahal untuk kentang.

Eksport kentang dari Rusia tidak penting. Pengimportan kentang tidak melebihi 1.5 juta tan setahun: ini adalah kentang berkualiti tinggi yang dibeli peruncit untuk julatnya.

Menurut pelbagai sumber, kadar penggunaan kentang berkisar antara 100 hingga 130 kilogram per orang setahun: oleh itu, keperluan Russia untuk produk ini berkisar antara 14 hingga 18 juta tan.

Pengeluaran kami sendiri dengan margin yang besar merangkumi keperluan ini.

[sunting] Wortel

Berlawanan dengan beberapa pendapat, import wortel ke Rusia tidak penting. Jumlah keseluruhan pasaran lobak Rusia pada tahun 2012 berjumlah 1,768.9 ribu tan. Bahagian import di pasaran adalah 11.5%. Peruntukan wabak per kapita adalah 12.4 kg, yang lebih tinggi daripada norma perubatan 6-10 kg.

Garam makanan

Data mengenai pasaran Rusia garam yang boleh dimakan bertentangan. Walau bagaimanapun, kajian bersetuju dengan beberapa kesimpulan:

  • Rusia mengimport kira-kira 30% daripada garam yang digunakan, terutamanya dari Ukraine dan dari Belarus,
  • Sebahagian besar penggunaan garam berasal dari industri, terutama bahan kimia,
  • Keperluan fisiologi Rusia dalam garam - 260 ribu tan setahun - beberapa kali kurang daripada jumlah pengeluarannya sendiri.

Jika kita menganggap bahawa rizab garam di dalam deposit di Rusia dianggarkan bernilai berbilion tan, kita dapat menyimpulkan bahawa kekurangan garam tidak mengancam Rusia dalam keadaan apa pun.

[sunting] Pengiraan produk keselamatan wilayah Rusia

Dalam pengiraan ini, produk utama adalah bijirin, kentang, sayur-sayuran, daging, susu dan telur.

Dasar untuk mengira ketersediaan produk adalah formula dari buku teks UrFU, intipati yang mana adalah sebagai berikut:

  1. Bagi setiap produk, faktor kerugian semasa penyimpanan dan pemprosesan diambil kira.
  2. Setiap produk dikira semula daripada keping dan unit dalam kilokalori,
  3. Mengira jumlah nilai kalori produk yang dihasilkan di rantau ini,
  4. Nilai kalori ini dibandingkan dengan kadar pengambilan perubatan,
  5. Hasilnya ialah keselamatan rantau dengan produk pengeluarannya sendiri, dalam peratus.

Pengiraan menunjukkan bahawa pada tahun 1990 penyediaan RSFSR dengan produk asas adalah 183%, menjelang tahun 2000 ia turun menjadi 108% kritikal, dan pada tahun 2011 ia telah pulih ke tahap yang agak selamat sebanyak 150%:

Imbangan baja Rusia

Secara historis, pengeluaran bijirin adalah asas untuk berfungsi dengan lancar sektor makanan kebangsaan, ia mempunyai ciri sistemik untuk sektor ekonomi negara yang lain, menentukan tahap keselamatan makanan negara.
Ia dianggap bahawa kadar peruntukan adalah satu tan per kapita. Oleh itu, lebih kurang 140 juta orang tinggal di Rusia untuk memenuhi keperluan roti, produk roti dan industri yang menggunakan bijirin untuk pemprosesan, dan peternakan, kita perlu menghasilkan 140 juta tan gandum.

Bijian keselamatan negara
Doktrin keselamatan makanan, yang diluluskan oleh Keputusan Presiden Persekutuan Rusia No. 120 30 Januari 2010, mentakrifkan nilai ambang pengeluaran sendiri untuk jenis utama makanan: biji-bijian - 95%, daging - 85%, susu dan produk tenusu - 90%.
Sepanjang 12 tahun yang lalu, sejak 1998 (kecuali tahun 2010), hasil panen bijih kasar telah meningkat sebanyak purata 7% setahun, tetapi, walaupun terdapat trend positif, ia masih tertinggal di belakang petunjuk yang dicapai di negara ini seawal tahun 1978 - 127 juta tan

Rajah. 1 - Tanaman bijirin kasar di Rusia, juta Ton, 1978-2009

Menjana rekod bijirin dalam sejarah Rusia moden -108 juta tan pada tahun 2008 tidak mencapai peristiwa penting yang diambil 30 tahun yang lalu.
Dalam struktur pengeluaran bijirin dunia, Rusia menduduki tempat keempat selepas Amerika Syarikat, China dan India.


Penuaian bijirin 2008 adalah rekod, tetapi sudah pada tahun 2009, meskipun kemarau, tanaman mencapai 97 juta tan di 15 wilayah negara, yang juga baik.

Sehingga Jun 2010, Kementerian Pertanian dan semua pusat analisis Rusia meramalkan hasil tuaian yang baik, menilai pada 90-95 juta tan. Di samping itu, terdapat stok pembawa besar (20-22 juta tan), dan oleh itu merancang untuk mengeksport sehingga 25 juta tan Ada soalan - apa yang perlu dilakukan dengan lebihan bijirin, termasuk dana intervensi? Ini adalah prospek yang cerah untuk pasaran bijirin di Rusia.

Bagaimanapun, musim panas yang panas dan panas menyebabkan kematian tanaman bijirin pada 30% daripada kawasan yang disemai di 37 wilayah di negara ini. Kemarau menyebabkan kehilangan hasil tuaian untuk semua tanaman bijirin, bunga matahari, kentang, dan bit. Hasilnya, penuaian bijirin kasar pada tahun 2010 berjumlah 61 juta tan dan, dengan ketiadaan kekurangan bijirin, kelewatan dalam menanam tanaman musim sejuk, dan dalam beberapa kes di tanah yang terlalu kering, mungkin ditanam semula pada musim bunga 2011, dari 15 Ogos 2010, Kerajaan Persekutuan Rusia memperkenalkan sementara pengharaman eksport bijirin dan tepung dari wilayah Rusia, pertama sehingga 31 Disember 2010, kemudian memperluasnya, sehingga panen tahun 2011. Pada masa itu, 9.6 juta tan gandum disimpan dalam dana intervensi.

Secara keseluruhannya, menurut Rosstat, ternyata terdapat 78-80 juta tan bijirin di negara ini - iaitu jumlah yang cukup untuk penggunaan dalaman dengan sedikit (3-5 juta tan) baki dibawa balik.

Pelaporan statistik mandatori kawasan tanaman dan koleksi tanaman kasar telah lama dibatalkan. Di mana Rosstat mengambil data mengenai yuran kasar tidak diketahui. Oleh kerana itu, walaupun setelah selesai panen gandum, Kementerian Pertanian tidak dapat memberikan angka itu secara tegas, dan ia berkisar antara 2-3 juta tan. Angka-angka yang berbeda ditunjukkan di bunker, sekarang di lumbung, kemudian dalam berat setelah kerja paruh waktu. Petunjuk kualiti yang berkaitan dengan berat badan, angka-angka ini diberikan - tidak diketahui. Sebelum ini, bijirin telah diambil kira dalam berat ujian. Kini tiada standard seragam.

Sebagai contoh, beras dengan kadar kelembapan 18-20% dan rumput 10-12% datang kepada KHP Slavik. 100 tan nasi itu selepas membawanya ke keadaan yang stabil semasa penyimpanan akan menurunkan berat badan sebanyak 12-15% disebabkan oleh penyingkiran kelembapan dan sampah semasa kerja sambilan. Dan apakah maksudnya di seluruh negara? Dan di Siberia, Rusia Tengah, di mana bijiannya lebih mentah dan tersumbat? Ini hampir 15-20 juta tan (dengan hasil kasar kira-kira 100 juta tan). Iaitu boleh dikatakan bahawa kutipan kasar adalah 100 juta tan, dan boleh dikatakan bahawa kutipan kasar adalah 80-85 juta tan. Kedua-dua angka itu akan sah, bergantung kepada kualiti yang kami berikan kepada angka-angka ini atau mengikut berat selepas pemprosesan bijirin ke keadaan simpanan yang stabil.

Bagaimanakah seseorang boleh membuat baki bijirin Rusia dengan maklumat samar-samar itu? Oleh itu, maklumat muncul di Rusia pasaran bayang-bayang bayangan berjumlah 30%.

Nampaknya kerana kurangnya maklumat yang boleh dipercayai di Kementerian Pertanian, ada beberapa jenis kekeliruan dan, akibatnya, penggunaan keputusan yang tidak cukup memadai untuk situasi. Oleh itu, pengharaman sementara ke atas eksport, permit separa, yang tidak diketahui. Atau mungkin kami akan mengizinkan eksport pada bulan Oktober-November, selepas hasil panen, sebelum sebelum perkiraan panen 2011, dan hasilnya - mulai 1 Julai 2011

Euforia yang berlaku sehingga Julai 2010 secara beransur-ansur mula menjadi panik. Diikuti oleh kenaikan harga makanan asas. Kini syarikat itu mula memerangi kenaikan harga "tidak munasabah". Dan oleh siapa dan apa yang dipanggilnya?

Soalan eksport
Apakah larangan eksport bijirin yang membawa kepada, dan apa yang menyebabkannya? Запрет экспорта был мотивирован аномальной жарой, засухой, снижением валового сбора зерна, а так же информацией по текущим остаткам зерна и прогнозу сбора. Правильное ли это решение? Из-за отсутствия достоверной информации о балансе зерна трудно однозначно оценить это решение.

В различных регионах страны взгляды на запрет экспорта кардинально различаются. Юг России, где урожай был хороший, от запрета экспорта понес потери. В пострадавших районах считают это решение правильным.
Berdasarkan maklumat yang diterbitkan, dari sudut pandangan negara, keputusan itu mungkin betul. Atau mungkin perlu dilakukan secara berbeza?

Kurangkan, tetapi tidak melarang eksport. Harga di pasaran global tidak akan bertambah banyak. Kami tidak akan kehilangan pasaran utama. Dan dengan kekurangan gandum, mereka akan mengimportnya dari Kazakhstan dan Ukraine. Terminal bijirin dan infrastruktur eksport tidak akan mengalami kerugian, mereka akan menyimpan bingkai.

Dan sekarang? Sekarang dari 1 Julai 2011 eksport bijirin dibenarkan. Sehingga 1 Mei 2011, biji gandum yang dibawa, menurut Rosstat, dianggarkan sebanyak 26.2 juta tan. Bahagian Krasnodar dan Stavropol, serta rantau Rostov dalam jumlah ini dianggarkan lebih daripada 6 juta tan, dan sebenarnya angka ini lebih lagi

Pada 1 Julai 2011, stok pengambilalihan dianggarkan sebanyak 19.7 juta tan. Di manakah stok pengambilalihan itu datang? Apakah kebolehpercayaan maklumat Rosstat? Sekarang di selatan Rusia hanya sekitar 7 juta tan bijirin yang disimpan di lif, sementara panen barley sedang penuh, panen gandum telah dimulakan. Kapasiti lif tidak dibebaskan lagi, kesukaran dijangka dalam penempatan bijirin, dan, oleh itu, kerugian tidak munasabah.
Mengapa ia berlaku bahawa kita mempunyai maklumat yang tidak dapat dipercayai? Wilayah Krasnodar merancang menuai bijian kasar pada tahun 2011 - 10 juta tan Kapasiti angkat dan penyimpanan - 8.5 juta tan dan itu adalah 30-35% sibuk pada musim menuai tahun 2010. Akibatnya, sebahagian daripada panen baru 2011 akan disimpan di kawasan luaran. Keadaan ini serupa di Wilayah Stavropol dan Wilayah Rostov.

Ini adalah hasil kurangnya maklumat yang boleh dipercayai tentang hasil kasar dan ketersediaan bijirin semasa yang diikat dengan kualiti tertentu.

Keadaan ini sama dengan penggunaan bijirin domestik, yang Kementerian Pertanian menganggarkan pada 70-75 juta tan, dan Kesatuan Grain pada 63-65 juta tan (perbezaan 7-10 juta tan).
Kepada siapa yang menguntungkan, dia menilai, dan ini mempengaruhi harga bijirin, dan jumlah eksport, dan ekonomi pengeluaran butir.

Kesimpulannya mencadangkan dirinya sendiri - adalah perlu untuk memperkenalkan laporan statistik mandatori mengenai jumlah penyebaran bijirin di bahagian tanaman dan pengumpulan kasar dalam berat ujian, yang sesuai dengan keadaan butiran dari segi kualiti yang berterusan dalam simpanan.

Isu kualiti
Lebih kurang maklumat tentang kualiti bijirin daripada hasil panen kasar. Sekiranya terdapat sebarang data, maka, sebagai peraturan, dalam konteks rantau ini. Bagaimana maklumat ini?
Di atas lif - maklumat itu tepat, tetapi di selatan Rusia kira-kira 35-40% bijirin disimpan di lif. Selebihnya adalah di ladang pelbagai bentuk pemilikan, yang tidak melaporkan baik kuantiti atau kualiti (tidak ada pelaporan mandatori). Tepat menilainya hanya apabila dilaksanakan, tetapi dalam konteks kawasan ini tidak umum.

Semasa zaman Soviet, negeri itu adalah bijirin negara, ia disimpan di lif, penilaian yang tepat mengenai kualiti, penerimaan dan penjualan pada ujian massa dilakukan. Terdapat borang 6-K. Ia mencerminkan kualiti dan berat setiap batch setiap bulan.
Sekarang Selatan Rusia menghasilkan gandum terutamanya kelas 4 dan 5. Bijian kelas 3 di rantau Kuban adalah kira-kira 15%, di Wilayah Rostov 12-13%, di Wilayah Stavropol 15-17%.

Apakah sebabnya? Di manakah jenis gandum yang kuat dan berharga? Mengapa terdapat penurunan kualiti?
Sebab-sebab utama adalah kekurangan tanah, kursus untuk benteng, gangguan alam sekitar dan agroteknologi mundur berbanding dengan negara maju. Itulah sebabnya ia lebih menguntungkan untuk menghasilkan butiran kualiti yang lebih rendah, tetapi lebih.

Eropah memohon sehingga 300 kg / ha baja ke tanah, dan sehingga 60 kg / ha di Kuban. Kawasan-kawasan lain di Rusia menyumbang lebih sedikit. Pada masa yang sama, Rusia menghasilkan 17 juta tan baja mineral setiap tahun dan 15 juta tan dieksportkan. Pengeluar bijirin, kerana kos baja yang tinggi, hanya membeli kira-kira 2 juta tan dalam negeri.
Negara itu sama sekali tidak merangsang pengeluaran bijirin berkualiti tinggi dan tidak membantu memastikan bahawa baja mineral dalam kuantiti yang tepat tetap berada dalam negara. Kualiti bijirin yang dituai di Rusia tidak boleh dipantau. Mengikut peraturan semasa di Kementerian Pertanian, kerja ini harus dilakukan oleh Institusi Negeri Persekutuan "Pusat Penilaian Mutu dan Keselamatan Bijian" Rosselkhoznadzor. Walau bagaimanapun, kerja ini tidak dijalankan.

Hari ini, para petani menghasilkan gandum berkualiti rendah dan kurang berkualiti kerana keperluannya dikurangkan di pasaran domestik. Hakikatnya adalah bahawa kerajaan hanya memerlukan satu baker - pengeluaran roti murah (sosial), yang bermaksud jenis tepung rendah. Di negara ini, gandum kelas 1 dan 2 hampir hilang, pengeluaran gandum kelas 3 telah menurun dengan ketara.

Untuk pengeluaran tepung digunakan terutamanya gandum 4 dan juga gred 5. Oleh itu, berubah dan GOST untuk tepung. Tepung, yang sebelum ini dihasilkan di TU, kini juga Gostovskaya, hanya tujuan umum, dan bukan baking.

Menggunakan buta huruf pembeli, kita menyesatkannya, walaupun kita tidak melanggar undang-undang mengenai perlindungan pengguna.

Untuk meningkatkan kualiti tepung, kita perlu membeli di luar negara dan menambah gluten kering dan pelbagai penambahbaikan dari segi teknikal tepung. Sekarang adalah mungkin untuk menjejaskan kualiti produk buatan.

Oleh itu, negeri yang diwakili oleh Kementerian Pertanian mempunyai data yang boleh dipercayai tentang kualiti bijian hanya dengan dana intervensi, rizab negara dan eksport. Selebihnya bijirin dianggarkan oleh maklumat operasi yang dipungut, biasanya melalui telefon. Tiada siapa yang bertanggungjawab untuk ketepatan maklumat ini. Rosstat, dengan meringkaskan kawasan-kawasan ini, menerbitkannya. Kerajaan, pada gilirannya, berdasarkan maklumat yang diterima, membuat keputusan penting tentang keseimbangan pengeluaran dan penggunaan bijirin, pasaran, dan eksport.

Mengenai pasaran bijirin
Pasaran bijirin terdiri daripada domestik (70-85%) dan luaran (15-30%). Di pasaran domestik, bijirin digunakan untuk pengeluaran roti, roti dan pasta, makanan - untuk makanan haiwan, ayam, dalam industri kanji dan alkohol, ada dana benih.
Hari ini, penggunaan bijirin domestik berkurang, kerana bilangan lembu dan babi berkurangan, bahagian bijirin makanan campuran digantikan dengan bahan-bahan lain, dan penggunaan roti oleh penduduk berkurangan. Tidak ada maklumat tepat mengenai penggunaan bijirin dalam negeri, ia berbeza-beza (mengikut sumber yang berbeza) dari 63 hingga 75 juta tan.

Pasaran luar adalah eksport bijirin, termasuk penjualan bijirin dan tepung, dan penyediaan bantuan kemanusiaan. Pasaran ini dikawal oleh kerajaan.

Peserta pasaran adalah pengeluar bijirin dan produknya, pembeli, organisasi awam (Kesatuan Grain, Kesatuan pengeluar bijirin, Kesatuan kilang dan perusahaan bijirin, dan lain-lain), yang mempengaruhi harga dan pendapat semua peserta pasaran, kadang-kadang bergantung kepada kepentingan mereka sendiri. Peserta pasaran adalah negara yang menentukan aspek politik pasaran, harga, cukai, tugas.

Ia menguntungkan pengeluar bijirin (penjual) dan Kesatuan Pengeluar Kesan untuk menyampaikan maklumat tentang kekurangan gandum dan dengan itu mempengaruhi kenaikan harga. Adalah bermanfaat bagi kedua-dua pembeli dan perantara untuk memberikan maklumat tentang lebihan bijirin dan baki bawaan yang besar, dan dengan itu mempengaruhi pengurangan harga.
Negara yang diwakili oleh Kementerian Pertanian dan Kerajaan, tanpa maklumat yang dapat dipercaya tentang hasil kasar dan mutu gandum, dipaksa untuk mendengar pendapat para peserta pasar dan menganalisis informasi yang tersedia (walaupun tidak sepenuhnya dapat diandalkan), untuk membuat keputusan berdasarkan kepentingan mereka.

Jika data tentang kuantiti dan kualiti bijian yang terdapat di negara ini dan penggunaan domestiknya adalah tepat, Kerajaan boleh membuat keputusan lebih objektif.

"Hari ini di Rusia tidak ada maklumat yang boleh dipercayai tentang jumlah bijian yang dituai, kualiti dan penggunaan domestiknya. Alasannya adalah pembubaran laporan statistik mandatori mengenai perkara-perkara ini untuk isi rumah semua bentuk pemilikan ", para peserta Persidangan Sains dan Keilusan All-Russian ke-10" Metodologi Moden, Cara dan Piawaian dalam Penilaian Kualiti Produk Grain dan Bijian "yang diadakan di Wilayah Krasnodar Jun 2011,

Para peserta persidangan, pakar dari 55 organisasi dari 16 wilayah negara yang mendedikasikan diri mereka untuk bekerja dengan bijirin, produk penting ini untuk Rusia, menyatakan dengan yakin bahawa pembatalan sistem berasaskan saintifik dan diuji dalam sistem perakaunan kuantitatif dan kualitatif bijirin dan produknya tidak dapat diterima . Ini akan menyebabkan penyalahgunaan, perkembangan rasuah, konflik yang banyak di antara semua peserta pasaran bijirin.

Para peserta persidangan membuat rayuan kepada Timbalan Perdana Menteri Pertama Persekutuan Rusia Viktor Zubkov, di mana mereka mencadangkan untuk membuat keputusan mengenai dua isu mendesak pasaran bijian:
Memperkenalkan laporan statistik mandatori mengenai kuantiti dan kualiti bijirin yang dituai dalam ujian berat untuk pengeluar bijirin dari semua bentuk pemilikan dan pelaporan berkala mengenai residu bijirin dalam proses jualan dan penggunaannya.

Memohon Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia untuk mengarahkan perkhidmatan yang relevan, Institut Penyelidikan Grain All-Rusia dan Produk Pemprosesannya dan cawangan Kubannya untuk membangunkan prosedur baru dan dokumen pengawalseliaan untuk perakaunan kuantitatif dan kualitatif bijirin dan produk olahannya.

Terdapat cukup gandum di negara ini untuk keselamatan makanan

Rusia telah menuai gandum yang cukup untuk keselamatan makanannya. Ini diumumkan pada pertemuan mengenai inovasi dalam bidang pertanian, Perdana Menteri Dmitry Medvedev.

"Di kedudukan utama pengeluaran tanaman, kami keluar atau bahkan melebihi penunjuk doktrin keselamatan makanan," kata Perdana Menteri. Beliau teringat bahawa tahun ini panen bijirin akan kira-kira 104 juta tan. Menurut beliau, terdapat kejayaan dalam industri unggas, dan dalam pengeluaran babi, serta dalam pengeluaran tenusu.

"Kami telah berulang kali mengatakan bahawa Rusia dapat, sekurang-kurangnya, memberi makanan sendiri, dan, memandangkan rizab air, tanah pertanian, dan sumber-sumber lain yang besar, mengambil tempat di antara negara-negara agraris utama," katanya.

Medvedev menyatakan bahawa "pengeluar Rusia mempunyai tanggungjawab khusus - untuk memastikan bekalan dalam jumlah dan kualiti yang diperlukan". Beliau menegaskan bahawa pengeluaran automatik digunakan di dunia dan di Rusia. Kemajuan yang ketara telah dilakukan dalam bidang pertanian tepat, apabila keupayaan sistem navigasi geo, data satelit dan program komputer digabungkan untuk menentukan jumlah baja yang diperlukan.

"Ini membolehkan kita mencapai tahap hasil yang berbeza," katanya.

Medvedev percaya bahawa keadaan yang paling menguntungkan bagi pembangunan pertanian kini telah diwujudkan di Rusia.

"Kini keadaan yang sangat unik, memandangkan keputusan kami yang terkenal untuk pembangunan pertanian, khususnya keadaan yang menggembirakan telah dibuat, termasuk penggantian import," kata ketua kerajaan.

Pada mesyuarat yang disebutkan di atas mengenai inovasi dalam bidang pertanian, Gabenor Wilayah Krasnodar Alexander Tkachev juga bercakap. Beliau memberitahu bahawa, menjelang akhir tahun ini, jumlah rekod gandum di seluruh sejarah Kuban diterima di rantau ini - 13 juta tan.

"Bagi kami, sudah tentu, ini adalah kemenangan besar, dan ini menunjukkan bahawa kami mempunyai potensi, dan kami tidak akan menghentikan ini," kata ketua rantau itu.

Menurutnya, Kuban mungkin memberi makan kepada negara, serta mengurangkan kos dan membuat pengeluaran bijian agak menguntungkan.

- Fakta bahawa hari ini keuntungan 100 peratus - ia benar-benar membolehkan pengeluar domestik, Kuban kami untuk menambah modal kerja mereka. Sememangnya, untuk meningkatkan gaji, asas cukai, untuk mewujudkan prasyarat untuk industri baru, - kata Tkachev.

Beliau berkata hampir semua jenis produk, termasuk daging, ayam meningkat keuntungan mereka. Keuntungan daging babi kini sekitar 30-40 peratus, sedangkan dua tahun yang lalu, angka ini adalah sifar.

Dmitry Medvedev menyatakan masih ada masalah yang berkaitan dengan teknologi pembiakan, dan isu-isu ini akan dibincangkan pada pertemuan Majlis Presiden mengenai pemodenan ekonomi dan pembangunan inovatif Rusia.

Tonton video itu: Tasting Korean Military MRE Meal Ready to Eat (November 2019).

Загрузка...