Maklumat am

Arugula: faedah dan bahaya, vitamin dan mikro, digunakan dalam masakan

Hijau bukan hanya rumput yang kita makan. Ini adalah falsafah keseluruhan dan sebahagian daripada pemakanan, bersama dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Dengan bantuan kehijauan anda boleh mempengaruhi tubuh - mengubah kadar metaboliknya, menjejaskan pencernaan dan proses lain. Sayur-sayuran memberi hidangan yang gurih dan aroma yang tidak dapat diganti. Hari ini kita akan bercakap tentang arugula - sangat berguna dan rumput yang sangat lazat, yang sepatutnya di atas meja untuk semua orang.

Arugula diketahui manusia selama lebih dari satu milenium. Sekiranya anda mencuba tumbuhan ini, ia mungkin menyerupai kendi. Seseorang arugula memberikan rasa halus dan aroma yang halus, bagi seseorang itu adalah warna mustard atau lada. Dalam makanan bukan sahaja batang dan daun tumbuhan ini. Minyak yang sangat bernilai diekstrak dari biji, yang digunakan dalam masakan, ubat dan kosmetologi.

Ini adalah produk kalori yang sangat rendah - sekumpulan besar tumbuhan yang beratnya 100 gram mengandungi hanya kira-kira 25 kalori. Oleh itu, arugula disyorkan untuk penurunan berat badan. Ia mempunyai banyak serat, yang menyumbang kepada rasa kenyang. Di samping itu, arugula penuh dengan banyak vitamin, lemak, asid dan bahan-bahan lain yang dapat mengubah kesihatan anda dengan lebih baik. Jadi, bagaimana arugula mempengaruhi tubuh kita?

Ciri-ciri berguna arugula

Jika anda mempunyai hijau ini sentiasa, selepas beberapa hari anda dapat merasakan perubahan ketara dalam badan.

  1. Arugula bertindak sempurna pada kerja saluran pencernaan. Terdapat banyak serat pemakanan di dalamnya, yang tidak diproses, tetapi, sebaliknya, membengkak di dalam usus dan, seperti berus, membersihkannya dari jisim tahi yang terkumpul di lipatan usus selama bertahun-tahun. Arugula adalah cara yang baik untuk membersihkan badan dan menurunkan tahap kolesterol dalam darah.
  2. Arugula adalah kawan terbaik untuk kehilangan berat badan. Dengan bantuan semangkuk salad sayuran kecil dengan arugula, anda boleh mendapatkan rasa kenyang yang panjang dengan makanan kalori minimum. Di samping itu, jika terdapat arugula secara teratur, ia mempercepat proses metabolik dan meningkatkan metabolisme.
  3. Tumbuhan ini meningkatkan fungsi sistem saraf, menguatkan sarung gentian saraf. Penggunaan biasa dari arugula mengurangkan risiko kemurungan, tekanan, kecemasan dan serangan panik.
  4. Arugula adalah tumbuhan yang hebat untuk imuniti. Ia berperang dengan baik dengan mikrob dan bakteria di dalam badan. Arugula berguna untuk digunakan semasa berhadapan dengan pilek, dan sebagai langkah pencegahan. Di beberapa negara, arugula diambil secara aktif pada musim gugur untuk menguatkan sistem imun sebelum musim selesema dan selsema.
  5. Arugula mengandungi komponen yang menyumbang kepada pencegahan kanser. Iaitu, jika terdapat arugula yang kerap, risiko kanser dapat dikurangkan.
  6. Untuk masa yang lama tumbuhan ini dianggap sebagai aphrodisiac sebenar bagi lelaki - arugula meningkatkan potensi dan mengurangkan risiko kelenjar prostat yang diperbesar.
  7. Dengan bantuan arugula, anda dapat mengawal paras gula darah, mengurangkan risiko diabetes.
  8. Kilang ini menggalakkan penyerapan zat besi oleh badan, yang membolehkannya mengatasi anemia dengan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.
  9. Dengan penggunaan arugula secara berkala, kilang itu mampu menahan perkembangan gout dan penyakit sistem genitourinary, rumput dengan sempurna mengurangkan tekanan darah.
  10. Penggunaan harian arugula menyumbang kepada peningkatan kecantikan wanita. Unsur-unsur surih yang mencukupi dan vitamin menguatkan kuku, tulang dan rambut. Semasa arugula penyusuan merangsang pengeluaran susu.

Arugula adalah tumbuhan yang indah dengan ekspektoran, diuretik, antimikrobial, sifat antibakteria dan menenangkan. Walau bagaimanapun, rumput sesuai bukan sahaja untuk makan.

Penggunaan luaran arugula

Oleh kerana tumbuhan mempunyai banyak sifat bermanfaat, ia sering digunakan sebagai ubat untuk kegunaan luaran. Arugula tidak lebih buruk daripada celandine dan dapat menghilangkan pelbagai jagung, polip, ketuat dan pertumbuhan. Sayur-sayuran Kashitsa digunakan untuk menyingkirkan dan menyembuhkan luka, bisul, keradangan.

Tetapi paling sering arugula digunakan dalam kosmetologi. Phytoncides, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan hijau, dengan sempurna menyekat keradangan dan aktiviti kelenjar sebum. Mask dengan arugula bersedia untuk melawan jerawat dan jerawat. Prosedur yang kerap dengan arugula akan membuat wajah berbulu, bersih dan lancar. Arugula mempunyai ciri lain yang digunakan dalam kosmetologi - herba ini sempurna memecahkan kulit. Ini membolehkan anda menghilangkan bintik-bintik umur, bintik-bintik, selaran matahari yang tidak diingini, tan berlebihan. Di sesetengah negara, arugula dianggap "rumput muda", kerana penggunaannya dalam topeng memberikan keanjalan dan kelancaran kulit yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Arugula dan minyaknya aktif digunakan untuk merawat rambut. Oleh kerana ia mempunyai kesan pembakaran yang jelas, komposisi ini digunakan untuk membangkitkan folikel tidur dan menghilangkan keguguran rambut. Topeng berasaskan jus arugula dan minyak memulihkan dan menyuburkan rambut selepas pencelupan dan pelunturan.

Kontra untuk mengambil arugula

Seperti mana-mana ubat dan tumbuhan, arugula mempunyai senarai penyakit dan syarat di mana ia tidak mungkin menggunakan hijau ini atau melakukannya dengan berhati-hati.

  1. Arugula, seperti pasli, boleh menyebabkan kekejangan otot. Oleh itu, untuk menggunakan hijau dalam kuantiti yang banyak semasa kehamilan adalah sangat berbahaya, ia boleh menyebabkan nada uterus dan juga keguguran.
  2. Oleh kerana arugula masih mempunyai rasa yang membakar, ia tidak boleh digunakan dalam kes penyakit perut - gastritis atau ulser, terutamanya dengan tahap keasidan yang meningkat.
  3. Di arugula terdapat banyak phytoncides yang boleh menyebabkan reaksi alergi, iaitu intoleransi individu produk ini diperhatikan. Oleh itu, makan arugula untuk kali pertama perlu berhati-hati, bermula dengan bahagian-bahagian kecil.
  4. Sekiranya penyakit hati dan buah pinggang, lebih baik menolak arugula.

Dengan kehadiran penyakit kronik, pengambilan arugula yang kerap perlu diselaraskan dengan doktor.

Bagaimana menggunakan arugula dengan betul

Sudah tentu, ia lebih berguna untuk makan arugula segar. Tambah sayur-sayuran kepada salad untuk mendapatkan maksimum harta yang bermanfaat. Berikut adalah resipi salad yang sangat lazat dan sihat. Payudara ayam perlu dididihkan dan dicincang. Masukkan tomato dan timun, potong besar. Pastikan untuk menambah herba dill dan arugula. Untuk mendapatkan rasa yang kaya, sediakan sebotol minyak zaitun, rempah ratus, dan bawang putih. Anda akan mendapat bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga salad yang sangat memuaskan dan kalori rendah.

Terdapat satu lagi resep popular yang akan membantu anda pada hari kerja yang sukar. Tuang sekelompok arugula dalam pengisar, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian komposisi perlu dikeringkan dan diminum dalam satu jurang. Ini akan memberi anda kuasa dan kekuatan untuk sepanjang hari. Jika anda ingin memperbaiki kebolehan seksual lelaki, sediakanlah campuran seperti itu. Campurkan arugula cincang halus dengan lada hitam dan madu. Untuk meningkatkan potensi komposisi ini perlu diambil setiap hari untuk satu sudu. Di samping itu, ia adalah sos yang sangat baik untuk daging - rawatan itu bukan sahaja berguna, tetapi juga lazat!

Jus arugula segar boleh digunakan untuk mengeluarkan bintik-bintik dan bintik-bintik umur - jus digunakan dihiasi. Tetapi bagi belia dan keanjalan kulit dari arugula, anda boleh membuat merebus atau berwarna alkohol. Lap kulit dengan komposisi ini untuk menghilangkan jerawat dan kedut. Ia sangat berkesan untuk membekukan jus arugula dan mengelap wajah anda pada waktu pagi dan petang dengan kepingan ais. Selepas beberapa hari prosedur sedemikian, wajah akan menjadi lebih segar dan elastik.

Arugula sering digunakan untuk memasak bukan untuk rawatan, tetapi untuk memberi hidangan rasa kaya yang halus. Herba dihidangkan segar dan direbus sebagai hidangan bebas atau hidangan sampingan. Daging dan ikan dimasak dengan arugula, tumbuhan ini digabungkan dengan kacang, beras dan makanan laut. Arugula ditambah kepada marinades, saus dan juga pencuci mulut. Salad dengan arugula dan tomato ceri dengan perasa dan peragaan minyak bunga matahari sangat popular. Makan arugula pada bila-bila dan dalam sebarang bentuk, menjaga kesihatan anda dan menguatkan imuniti!

Bagaimana untuk menyimpan

Untuk menyimpan arugula selama seminggu, anda perlu menyimpannya dengan betul. Kami mencadangkan bukan sahaja meletakkan sayur-sayuran di dalam peti sejuk, tetapi meletakkannya dalam bekas dengan air. Jika anda memerlukan tempoh yang lebih lama, anda boleh mencuci dan keringkan arugula dengan teliti, dan kemudian membekukannya. Di samping itu, anda boleh menanam sayur-sayuran pada jendela anda sendiri: tumbuhan itu bersahaja, menjaga mereka tidak akan sukar.

Penggunaan arugula dalam memasak

Masak yang berpengalaman mengatakan bahawa ini hijau dari keluarga salib boleh menjadi hidangan sampingan, dan ia juga boleh menjadi hidangan bebas. Tidak teruk tumbuhan ini digabungkan dengan makanan laut, ikan, daging dan kekacang. Ia hanya diperlukan untuk sos dan pizza, risotto dan makanan pembuka selera. Jadi apa yang hendak dimasak dengan arugula? Kami telah mengumpul resipi yang paling menarik untuk anda!

Arugula dan Salad Beetroot

Salad ini sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak mahu menafikan makanan yang enak. Ia memerlukan bahan-bahan berikut:

  • tiga bit kecil,
  • 100 gram keju kotej - buatan sendiri yang terbaik,
  • sekumpulan arugula,
  • satu bawang merah
  • satu sudu jus lemon dan minyak zaitun (mereka menghilangkan kepahitan arugula),
  • satu sudu teh kicap dan biji sawi,
  • 2 keping roti,
  • garam dan lada hitam secukup rasa.

Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah untuk menyediakan bit: ia mesti dibalut dengan dua lapisan foil dan dibakar dalam ketuhar selama satu jam. Bit jadi mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Arugula perlu dibasuh dengan sempurna (hanya perlu dilakukan dalam air sejuk!). Potong bawang, campurkan dengan jus lemon, mustard, kicap, mentega, lada dan garam. Anda perlu mengisi bit dengan separuh sos ini, maka anda perlu meletakkan bit di atas pinggan, letakkan arugula di atas (tidak perlu memotongnya, sebaiknya merobeknya dengan tangan anda), tuangkan salad dengan sos yang tersisa. Sebelum berkhidmat, tambah keju kotej dan sekeping roti kering yang kecil.

Sandwic sederhana

Adakah anda lapar? Tidak ada masa untuk memasak makanan yang lazat lama? Ada cara! Kami menawarkan untuk memasak Sandwich yang mudah (tetapi sangat lazat!). Baginya kita perlukan:

  • baguette
  • mozzarella (anda boleh menggantikannya dengan keju feta dan keju) - 200 gram,
  • sekumpulan kecil arugula,
  • tomato ceri - satu tangkai cukup
  • mentega,
  • garam

Pertama anda perlu mencuci sayur-sayuran dan ceri. Baguette itu perlu dipotong bersama-sama, nipiskan bahagian-bahagiannya dengan mentega. Mozzarella dan tomato perlu dipotong ke dalam bulatan kecil, meletakkan di bahagian bawah baguette, sedikit garam. Kemudian anda perlu menutup sandwic dengan separuh kedua baguette, perlahan-lahan tekan.

Arugula, Salmon, Cucumber dan Avocado

Memasak salad ini akan mengambil sedikit masa, dan anda memerlukan beberapa bahan untuknya:

  • alpukat - 1 pc.,
  • salmon asin ringan - 100 gram,
  • timun segar - 1 pc,
  • sekumpulan arugula,
  • minyak zaitun dan jus lemon untuk berpakaian.

Avokado mesti dipotong separuh, tulang harus dikeluarkan, daging harus dipotong menjadi kepingan kecil. Dari timun itu keluarkan kulitnya, potong sayuran ke dalam jalur. Ikan terbaik dipotong menjadi kepingan nipis. Bahan-bahan perlu dicampur dan menambah sedikit garam. Kemudian tambahkan daun arugula. Sebelum berkhidmat, taburkan salad dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Pork dengan arugula dan tomato

Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga biasa, dan untuk jadual percutian! Untuk menjadikannya anda perlu mengambil produk berikut:

  • babi - 400 gram,
  • tomato ceri - 6 pcs,
  • sekumpulan arugula,
  • bawang putih - 2 ulas,
  • rosemary - ranting,
  • bawang merah - 1 pc,
  • wain putih - 130 ml,
  • minyak sayuran
  • Dijon mustard, garam, lada, parmesan - secukup rasa.

Dalam kuali yang dipanaskan, tuangkan minyak, letakkan rosemary dan bawang putih di dalamnya, gorengkannya dan keluarkan. Babi, potong kepada kepingan kecil, harus dibentangkan dalam kuali, goreng daging sehingga coklat keemasan, tentu saja, di kedua belah pihak. Tambah rempah kepada babi, bawang dadu, tomato ceri, dipotong separuh. Selepas 10 minit, anda perlu menambah wain daging, mustard. Semua harus dicampur dengan sempurna dan direndam sehingga lembut, menutup tudung dengan kuali. Daging babi yang sudah siap hendaklah diletakkan di atas pinggan, meletakkan arugula dan keju parut di atas. Selera makan!

Kalori dan komposisi arugula

Kalori arugula - 25 kcal per 100 g bahagian yang boleh dimakan.

100 g arugula mengandungi 2.58 g protein, 0.66 g lemak, 3.65 g karbohidrat, 1.6 g serat makanan, 91.71 g air, 1.4 g abu.

Komposisi kimianya kaya dengan:

  • vitamin: A (RE), beta-karotena, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE)
  • makronutrien: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus,
  • mengesan elemen: besi, mangan, tembaga, selenium, zink.
Arugula juga mengandungi asid lemak penting tubuh, phytosterols, yang menguatkan saluran darah flavonoid. Dalam komposisi asid lemak diguna pakai: omega-9 asid erucic 22: 1 dan asid linolenik tak tepu omega-3 18: 3.

Dalam komposisi karbohidrat menguasai pektin (100 g - 8.0% daripada norma harian) dan serat (6.4%) mengandungi jumlah yang kecil sukrosa (0.15 g setiap 100 g). Benih Arugula mengandungi banyak minyak pati (kebanyakannya mustard), pucuk muda mengandungi banyak iodin.

Bagaimana arugula berguna untuk badan

Arugula adalah pembantu yang hebat dalam masalah berat badan berlebihan. Oleh kerana kehadiran serat, ia memberikan rasa kenyang, komponen berguna mengisi tubuh dengan tenaga, meningkatkan metabolisme.

Greens membantu menghilangkan kolesterol dan cecair berlebihan dari badan, ia mengurangkan tahap gula darah. Arugula juga mempunyai kesan sedatif dan sedatif, sifat diuretik dan disinfektan, ia akan memberi manfaat kepada badan dalam kes penyakit lambung dan usus.

Vitamin kumpulan B diperlukan oleh badan untuk proses fermentasi dan metabolisme biasa. Vitamin C (antioksidan semulajadi) terlibat dalam reaksi redoks, membantu tubuh mengatasi penyakit virus dan meningkatkan imuniti.

Vitamin K mengawal pembekuan darah. Mineral yang terkandung dalam sayur-sayuran, memberi kesan kepada tubuh yang memantapkan. Kalsium diperlukan untuk pembentukan tisu tulang, zat besi adalah elemen penting dalam fungsi hematopoetik.

Dan itu bukan semua yang sangat baik untuknya. Untuk masa yang lama, arugula telah dianggap sebagai afrodisiak yang kuat dengan faedah tertentu kepada lelaki. Contohnya, resipi "ramuan cinta" Itali untuk kegunaan harian kelihatan seperti ini: sebahagian daripada lada hitam, sebahagian daripada madu dan 10 bahagian arugula.

Manfaat arugula untuk wanita

Memakan sayur-sayuran arugula membantu wanita mengekalkan kulit mereka dalam keadaan baik: ia mengekalkan kulit yang enak, kedutan kurang jelas. Wanita melihat bahawa menggunakan kuku secara tetap menjadi kuat, dan rambut - berkilat.

Topeng dengan arugula Masalah kulit dengan keradangan, skala, bintik-bintik dan pigmentasi akan diputuskan. Mereka digunakan di muka selama 15-20 minit dan dibasuh dengan air suam.

  • Dari mengupas: 2 sudu besar. l daun arugula dicampur dengan jus lemon dan pulpa aloe (1 sudu kecil).
  • Untuk jerawat: 5-6 daun arugula dihancurkan bercampur dengan pulpa tomato masak dan 1 sudu teh. oat.
Penggunaan arugula untuk wanita hamil diwujudkan kerana komposisi kimia yang luas. Vitamin A bertanggungjawab untuk fungsi pembiakan dan perkembangan normal badan ibu dan sistem organ kanak-kanak. Arugula adalah sumber kaya asid folik (97 μg setiap 100 g), yang pada awal mengandung menghalang perkembangan kecacatan tiub neural janin.

Hijau ini adalah "bom" vitamin yang sebenar yang menguatkan badan, membantu memperbaiki pencernaan, menghilangkan edema, memperkuat fungsi pelindung. Petunjuk untuk penggunaannya adalah tahap hemoglobin yang dikurangkan dalam darah.

Cara menggunakan minyak arugula

Minyak Arugula berjaya digunakan dalam kosmetologi dan masakan.

Beberapa titisan minyak dalam krim atau topeng akan melengkapkan ubat dengan kesan bakteria, yang akan membantu menghilangkan keradangan pada kulit.

Minyak Arugula memberikan hasil yang sangat baik dalam penjagaan rambut: menyuburkan mereka, terutamanya jika mereka kering, mengembalikan keriting yang rosak oleh persekitaran luar, menguatkan, merangsang pertumbuhan dan membantu dalam memerangi kelemumur.

Dengan membuat minyak arugula topeng rambut dan kulit kepala:

  • 2 sudu besar. l minyak arugula, 25-50 g tanah liat biru, 3-5 titis sebarang minyak pati,
  • 2 sudu besar. l Minyak Arugula, 2 sudu besar. l berwarna lada kapsul, 1 sudu besar. l balsem rambut.
Ia juga berkesan menggunakan minyak arugula di dalam, sebagai contoh, menambah salad (2 sudu minyak sehari). Ini bukan sahaja akan menjadikan rambut cantik, tetapi juga membantu dalam mengurangkan berat badan. Minyak Arugula mempunyai kesan positif ke atas kerja-kerja organ pencernaan, ia berguna untuk saluran darah dan mata.

Arugula di dapur dari pelbagai negara

Arugula adalah bahan popular dan kegemaran dalam masakan Mediterranean dan Itali. Dalam rasa aslinya terdapat nota mustard, lada dan kacang. Tidak hairanlah di Itali ia ditambah di mana-mana: dalam pasta, pizza, risotto, salad, sos.

Dalam sos pesto hijau arugula boleh menggantikan atau menambah kemangi. В пиццу зелень добавляется в конце выпечки или после нее. Руккола является ингредиентом мясного блюда страчетти, которое готовят из жареных в смеси оливкового масла и лимонного сока тонких полосок телятины.

Di wilayah Puglia di selatan Itali, mereka memasak pasta kavayedi (dalam bentuk cangkang) dengan arugula, tambah sos tomato dan keju pecorino parut. Di pulau Ischia, berhampiran pantai barat Itali, arugula membuat minuman keras rucola yang sangat manis.

Arugula adalah sebahagian daripada campuran salad mesclen yang popular di Eropah Barat, yang juga termasuk daun dandelion, salad, oaklif ("daun oak"), romain, escariol, sayur-sayuran valeriannica, purslane, chicory kuning dan merah, salad cress, dan pasli

Di Cyprus, Rocca (seperti namanya dalam bahasa Yunani) digunakan dalam salad dan omelets. Di Mesir, arugula dimakan dengan makanan laut dan untuk sarapan pagi dengan penuh seram, hidangan Arab kebangsaan rebus rebus dengan bawang putih, minyak zaitun dan jus lemon.

Di Turki, arugula digunakan dalam salad atau hiasan untuk ikan dalam kombinasi dengan minyak zaitun dan sos lemon jus.

  • Bersihkan daun arugula di atas pinggan, tersebar di atas keping tomato dan keju Parmesan, tuangkan dengan minyak zaitun, cuka, taburkan dengan kacang pain panggang dan bawang putih yang dicincang.
  • Blender menewaskan 150 g strawberi, 1 sudu besar. l cuka balsamic, 4 sudu besar. l minyak zaitun dan 2 sudu teh. mustard manis, tambah garam dan lada. Kupas dari ujung bawah 8 batang asparagus hijau, rebus mereka selama pasangan selama 7 minit dan potong. 200 g arus tangan air mata, potong 150 g strawberi. Campurkan bahan-bahan dan sos yang disediakan sebelum musim.
  • Goreng 300 g hati ayam dalam minyak, lada dan garam pada akhir menggoreng. Letakkan daun arugula dan 100-150 g anggur hijau tanpa benih dalam mangkuk, tuangkan minyak zaitun dan cuka wain. Tambahkan hati ke dalam mangkuk, kacau, taburkan dengan walnut dan keju parut sebelum disajikan.
  • Daun arugula yang dibasuh dan kering dimasukkan ke dalam mangkuk, masukkan kepingan bawang, potong ke dalam jalur dan 3 timun. Sediakan pakaian: campurkan 3 sudu besar. l minyak zaitun dengan beberapa titis cuka (atau jus lemon) garam dan gula (atau madu). Salurkan salad dan sajikan.
  • Ratakan 200 g arugula dengan tangan, potong 3-4 tangkai daun basil, potong 2 tomato keras menjadi kepingan, bawang (1/4 keping) ke dalam cincin, bawang (1/2 keping) dengan cincin separuh. Sediakan pengisian 1 sudu teh. madu, 1 sudu besar. l cuka sari apel, 2-3 sudu besar. l minyak sayuran dan garam. Campurkan bahan-bahan dan isi salad siap.

Komposisi unik rumput sawi

Sifat arugula akan menggembirakan setiap kekasih makanan sihat. Ia mengandungi:

  • vitamin (E, B, C, A, K),
  • bahan berfaedah (besi, zink, selenium, magnesium, tembaga dan fosforus).

Seperti set vitamin dan sifat-sifat yang kami perlukan membolehkan arugula untuk menangani tugas-tugas penyembuhan dan penguatan badan berikut:

  • penambahbaikan saluran gastrousus dan normalisasi proses penghadaman,
  • kesan diuretik dan ekspektoran,
  • melawan virus dan bakteria
  • mengurangkan risiko bahaya kepada selesema,
  • hemoglobin meningkat
  • penguatkuasaan imuniti
  • mengurangkan jumlah gula yang terkandung di dalam darah dan menyebabkan kerosakan pada badan,
  • peraturan metabolisme garam air.

Salad arugula bermanfaat untuk wanita yang menyusukan bayi - di antara sifat-sifat bermanfaat rumput roket dan peningkatan laktasi yang selamat dan efektif.

Ciri-ciri minat tulen tumbuhan menyebabkan wanita dan lelaki yang ingin menurunkan berat badan. Arugula mempunyai kalori yang rendah (seratus gram produk - hanya 25 kilokalori, tidak menjejaskan angka), boleh menjejaskan kadar metabolik secara positif, membantu melangsingkan badan agar sentiasa bertenaga dan bersikap baik.

Setelah makan salad atau hidangan lain dengan arugula pedas dan menguatkan kesihatan anda, berikan perhatian kepada sifat-sifat bermanfaat yang lain dari kehijauan yang indah ini, terutama yang berkaitan dengan wanita. Kami fikir anda mungkin pernah mendengar mengenai minyak sawi yang lazat dan aromatik yang diperolehi dari biji dan digunakan untuk memasak untuk salad dressing. Kami menyegerakan untuk menggembirakan anda - sebagai tambahan kepada keperluan kuliner minyak mustard bermanfaat dalam bidang kosmetologi.

Minyak mustard dan penjagaan kecantikan

Memutuskan untuk memasukkan minyak mustard dalam penjagaan kosmetik di rumah anda, anda boleh menjaga kecantikan dan kesihatan muka, badan dan tangan anda.

Minyak sawi berguna (kedua-duanya dalam bentuk tulen dan digabungkan dengan minyak dan bahan aktif yang lain) dapat mengatasi tugas kosmetik seperti:

  • penjagaan kulit yang meradang
  • penjagaan dan pemulihan penuaan, kehilangan nada kulit,
  • rawatan jerawat,
  • melembapkan dan menyuburkan kulit (bukan hanya muka, tetapi juga tangan).

Selain itu, sifat-sifat arugula akan berjaya mengatasi keguguran rambut dan melemahkan - topeng dengan minyak mustard yang diperbuat daripada benih akan menguatkan rambut, menghalang rambut rontok, memberi bersinar dan meningkatkan pertumbuhan.

Seperti mana-mana ciptaan semula jadi yang boleh dimakan, arugula bukan sahaja memberi manfaat, tetapi juga, dalam beberapa keadaan, berbahaya. Apakah kontraindikasi untuk kegunaannya ditentukan oleh doktor dan ahli nutrisi?

Rumput sawi ini tidak digalakkan

Dengan berhati-hati untuk menggunakan sayur-sayuran arugula adalah untuk merawat wanita yang sedang menunggu anak - rempah boleh menyebabkan pengecutan rahim. Salad dengannya tidak akan berguna bagi mereka yang menderita urolithiasis: badan boleh bertindak balas terhadap perasa hijau dengan memburukkan lagi penyakit. Sudah tentu, arugula boleh menyebabkan kemudaratan kepada mereka yang mengalami intoleransi individu terhadap tumbuhan.

Merumuskan perjalanan kami ke dunia hijau segar dan tajam, kami akan memberi nasihat kepada anda apabila memilih arugula di kedai-kedai untuk memberi perhatian kepada kesegarannya - hanya berair, daun yang tidak terlalu besar akan memberi manfaat kepada tubuh. Dengan cara ini, ia lebih bersahaja - dan anda boleh dengan mudah mengembangkan sayur-sayuran yang sihat dan sihat di ambang jendela anda sendiri, supaya anda boleh menambah salad terus dari katil.

Kami berharap kesihatan anda baik dan mood yang baik dan mengesyorkan termasuk arugula pedas segar dalam diet harian anda.

Gunakan dengan rasa

Rasa pahit arugula adalah disebabkan oleh dinolat glukosa yang terdapat di dalamnya. Bersama dengan sulforaphane, yang juga terdapat dalam hijau ini, mereka dianggap sangat diperlukan untuk mencegah neoplasma tumor.

Penggunaan arugula dan lain-lain cruciferous (brokoli, kohlrabi, kubis Brussels dan kubis savoy) menyumbang kepada pemusnahan sel-sel kanser dan menghalang penyebaran mereka.

Komponen penting seterusnya yang mengandungi arugula, diindolylmethane. Bahan ini dengan nama kompleks menindas virus yang menyebabkan pembentukan papilloma dan ketuat.

Antara vitamin dalam komposisi rumpai ini, vitamin K memimpin jalannya. Ia memastikan pembekuan darah normal dan melindungi neuron dari kerosakan. Di samping itu, penggunaan arugula akan membantu mengisi kekurangan vitamin lain - A, B dan C.

Komposisi mineral tumbuhan juga kaya. Oleh itu, arugula, sifat bermanfaat yang disebabkan oleh kandungan iodin di dalamnya, juga ditunjukkan dalam hipofeksi kelenjar tiroid. Kandungan iodin tertinggi ditemui di pucuk muda tumbuhan.

Arugula mengambil tempat yang layak dalam diet yang kehilangan berat badan. Salad rendah kalori ini kaya serat, yang bermaksud kenyang.

Antara ciri-ciri positif arugula - kesan yang baik terhadap pencernaan, peningkatan kadar hemoglobin dalam darah. Dan dengan kemurungan dan tekanan, makan arugula akan sangat meningkatkan kesejahteraan anda. Arugula dinasihatkan untuk menambah diet dan pesakit kencing manis - ia mengekalkan tahap glukosa normal.

Arugula mempunyai kesan penyembuhan. Dalam kes ulser peptik, penggunaan salad ini menggalakkan penyembuhan dinding perut yang terjejas dan menghalang penampilan ulseratif baru.

Chef Itali berpendapat bahawa rucola mempunyai kesan positif terhadap kesihatan lelaki, menghapuskan isu sensitif. Berikut adalah resipi Itali untuk machos: menghancurkan 100 gram rucola, musim dengan 10 gram madu dan jumlah yang sama lada hitam tanah. Minuman alir di pagi hari untuk satu sudu teh.

Salad Queen

Rasa cemara Walnut-mustard - inilah sebabnya mengapa gourmets arugula sangat gemar: kenapa hijau ini berguna, kami dapati, kini beralih kepada rahsia masakan.

Biasanya Rucola ditambah kepada salad atau dihiasi dengan makanan siap sedia. Seperti sayur-sayuran lain, arugula tidak dipotong dengan pisau, tetapi dipotong dengan tangannya sebelum memasak salad. Selain itu, ramuan ini diletakkan sebaik sahaja sebelum digunakan, supaya rucola tidak akan lebih awal dari masa ke masa.

Dalam salad, rucola berjalan baik dengan udang, tuna, tomato, alpukat, kekacang, keju Parmesan. Minyak zaitun lebih disukai sebagai pakaian. Resipi yang paling mudah: pada hidangan dalam bentuk sarang lay out seluruh daun roket.

Kepada pusat ditambah tomato ceri iris dan plastik tipis Parmesan. Berikan salad dengan minyak zaitun dengan sedikit cuka. Hidangan yang siap ditaburkan dengan kacang pinus panggang dan bawang putih yang dicincang.

Salad arugula yang lebih besar - dengan ayam. Tepung terik ditambah kepada daging ayam yang dicincang (biji perlu dikeluarkan untuk mengelakkan kelembapan berlebihan dalam salad), rucola, cilantro dan bawang putih yang sedikit. Isi hidangan dengan sayur-sayuran (zaitun) minyak dan jus lemon dan taburkan dengan biji wijen panggang.

Gunakan roket segar sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan. Ia harmoni baik dengan keju kotej dalam pelbagai makanan ringan. Pengagum utama arugula - orang Itali - menambahnya kepada banyak hidangan kebangsaan: pizza, risotto dan, tentu saja, semua jenis pasta.

Dalam tampalan pai keju dengan keju kudung dan keju cottage, rucola juga sesuai - resipi boleh berbeza. Yang paling mudah - dari pastri puff. Letakkan doh dalam bentuk, dipagari dengan kulit, menembusnya di beberapa tempat dengan garpu supaya ia naik sama rata.

Untuk pengisian, campurkan sekumpulan arugula yang dicincang, brynza mashed (200-250 gram) dan telur rebus yang dicincang. Masukkan pemadat pada doh dan taburkan dengan walnut yang dicincang. Sediakan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.

Formula Kecantikan Hijau

Rukola bukan sahaja popular dalam memasak - resipi untuk topeng dengan herba ini menyumbang kepada peremajaan kulit. Topeng dengan penambahan arugula hijau biasanya digunakan untuk wajah dan décolleté. Berikut adalah beberapa resipi mask pelembap:

  • Campuran sayuran cincang, keju cottage dan krim masam dalam bahagian yang sama. Topeng digunakan pada muka selama 10-15 minit. Anda boleh meningkatkan kesannya dengan mencuci komposisi dengan teh hijau atau sup peterseli.
  • Roket yang dihancurkan (4 bahagian) dicampur dengan minyak zaitun (1 bahagian) dan letakkan muka selama 15 minit. Keluarkan sisa komposisi dengan pad kapas yang direndam dalam minyak zaitun, dan selepas 5 minit, bilas muka anda dengan air pada suhu bilik.
  • Daun arugula yang koyak tuangkan susu panas dan tambah sedikit madu. Tahan topeng di muka selama kira-kira sepuluh minit, dan kemudian bilas dengan campuran air dan susu (satu ke satu). Selepas 5 minit, anda boleh mencuci.

Satu lagi harta rucola adalah pemutihan kulit dengan bintik-bintik atau bintik-bintik pigmen:

Campurkan daun segar arugula (2 sudu besar) dengan setengah sudu teh jus lemon. Ia perlu meletakkan komposisi pada bintik-bintik. Pastikan topeng tidak lebih daripada 10 minit.

Asas perkebunan

Jika anda suka rucola, penanaman salad ini akan memberi anda keseronokan. Salad lazat dan sihat ini agak bersahaja. Arugula adalah tahan lasak (boleh menahan suhu sehingga minus 7), yang bermaksud ia boleh disemai dari awal musim bunga hingga pertengahan musim luruh.

Sow roket secara optimum pada selang waktu 20 hari. Jadual ini akan memberi anda sayur-sayuran segar sepanjang musim panas. Penanaman pertama di kawasan terbuka bermula pada bulan April - Mei.

Tanah, yang paling sesuai untuk arugula, adalah neutral atau sedikit alkali. Jika tanah di laman web ini sedikit berasid, tambah kapur terhidrat ke katil taman.

Cara pendaratan paling mudah ialah membuat alur 1.5-2 cm mendalam, jarak antara baris adalah kira-kira 20 cm, dan menyebarkan roket di dalamnya. Seterusnya anda perlu mengisi alur dengan bumi, tuangkan dengan air suam dan tutup dengan filem atau, sebaik-baiknya, dengan bahan penutup pernafasan.

Pucuk pertama sepatutnya muncul dalam 3-4 hari, maka katil boleh dibuka. Apabila rucola tumbuh, kurus. Sekam selada idealnya harus berada pada jarak 5 cm. Anda akan menerima tuaian pertama dalam 3 minggu.

Satu lagi pilihan adalah untuk pertama kali membiak benih, dan hanya kemudian menanamnya di tanah terbuka. Ia adalah yang paling mudah untuk menanam benih dalam cawan untuk anak benih 3-4 keping dalam setiap dan meletakkannya pada ambang jendela atau balkoni yang terang.

Buah-buahan yang diselam tidak diperlukan. Kandungan gelas ditanam di tanah. Jika semua benih telah meningkat, maka perlu untuk membahagikan kandungan cawan ke dalam dua lubang.

Ia adalah perlu untuk menjaga penanaman arugula, serta untuk sayur-sayuran lain: untuk melonggarkan dan rumpai tepat pada masanya. Arugula tidak suka matahari yang terik. Lebih baik jika katil akan berada di penumbra.

Salad ini adalah penyayang kelembapan. Dengan kekurangan arugula air akan menjadi pahit. Tetapi dalam suapan tumbuhan ini tidak diperlukan.

Hijau di tingkap

Jika anda tidak mempunyai plot negara, jangan berkecil hati, anda boleh membesar di apartmen. Ini boleh dilakukan dalam periuk bunga yang luas atau dulang panjang untuk anak benih.

Tanah adalah lebih baik untuk membeli di kedai khusus untuk tukang kebun. Di tanah yang direkrut sendiri boleh menjadi benih rumpai dan perosak yang takut arugula - penanaman selada dalam hal ini akan berisiko. Tanah sedemikian ideal: 2 bahagian humus + 1 bahagian pasir + 2 bahagian sod. Di samping itu, apabila menanam, menjaga saliran.

Untuk mendapatkan sebiji benih seragam, sebarkan benih pada lapisan tanah sedikit padat, kemudian taburkan dengan lapisan bumi nipis. Keringkan tanah dengan botol semburan dan ketatkan bekas dengan filem berpaut.

Keluarkan periuk dari cahaya. Dan dalam 5-7 hari, apabila pucuk pertama membuat jalan mereka, buka periuk dan pindahkannya ke ambang jendela. Apabila pucuk tumbuh sedikit, nipis mereka.

Lebih baik menanam arugula pada musim panas dan ringan (tidak lebih awal daripada bulan Mac). Pada musim sejuk, apabila terdapat kekurangan cahaya, salad boleh menjadi sangat lama Air yang hijau perlukan 2 kali sehari. Seperti yang dapat anda lihat, segala-galanya tidak begitu sukar - dan akibatnya anda akan dapat menikmati rasa dan manfaat tanaman ini.

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

Rumput Mustard dicirikan oleh bentuk daun yang diukir, warna hijau yang kaya dan rasa asli dengan nota pahit. Arugula kaya dengan vitamin, mengandungi unsur-unsur penting untuk badan, termasuk zink, besi, selenium dan magnesium. Termasuk juga tanin dan flavonoid.

Penggunaan biasa arugula mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan, kerana:

gabungan kalium, magnesium dan kalsium menormalkan tekanan darah, membantu mengurangkan kandungan kolesterol berbahaya dalam darah, mengurangkan risiko strok dan serangan jantung,

kerana kandungan kalsium dan vitamin K yang tinggi, penyerapan peningkatan kalsium dan pengurangannya dari tulang yang berkurangan, yang berfungsi untuk mencegah osteoporosis,

kerana sulforaphane, sebatian mengandungi sulfur yang memberikan arugula rasa pahit, perkembangan tumor ganas perlahan,

tepu otot dengan kenaikan oksigen, yang meningkatkan kesejahteraan orang dengan penyakit sistem pernafasan, sistem kardiovaskular, serta mengalami masalah metabolisme. Bagi orang yang sihat, kesan ini akan meningkatkan prestasi sukan, lebih mudah untuk memindahkan beban semasa latihan,

klorofil, yang terkandung dalam daun, dapat menghalang kesan berbahaya dari bahan karsinogenik yang memasuki badan dengan makanan goreng,

kerana kandungan oksolat yang rendah berbanding dengan jenis lain salad, besi, tembaga dan unsur surih lain lebih baik diserap apabila arugula dimakan,

Asid Alpha-lipoic, antioksidan yang kuat yang terdapat dalam salad roket, membantu mengurangkan tahap glukosa darah dan meningkatkan kepekaan insulin, yang penting untuk diabetes mellitus dan pencegahannya,

tahap kerosakan sel hati berkurang disebabkan oleh kesan negatif dari pelbagai bahan, toksin secara aktif dihapuskan dari badan,

dehidrasi dihalang, yang penting dalam cuaca panas,

meningkatkan daya hidup.

Dengan semua kualiti positif salad roket, terdapat juga kontraindikasi untuk memasukkan herba pedas dalam menu harian. Yang pertama adalah sikap tidak bertoleransi individu bahan-bahan aktif yang merupakan sebahagian daripada arugula. Alahan boleh nyata seperti kekejangan di kerongkong, edema membran mukus, senak, kekejangan perut.

Di samping itu, sejumlah besar asid oksalat dalam daun salad roket boleh mencetuskan pembentukan batu ginjal pada orang yang terdedah kepada penyakit ini, atau memperburuk urolithiasis kronik. Pada masa yang sama, kalsium yang terkandung dalam arugula meningkatkan fungsi buah pinggang. Oleh itu, cukup untuk mengehadkan penggunaan tumbuhan pedas yang sihat, tidak termasuk sepenuhnya dari menu.

Juga, anda tidak boleh menggunakan arugula dalam kuantiti yang besar dengan:

dyskinesia bilier,

gastritis, disertai dengan keasidan yang tinggi,

disfungsi tiroid yang teruk,

Arugula mengandungi sejumlah besar vitamin K, yang membantu meningkatkan pembekuan darah, jadi produk ini dikontraindikasikan untuk orang yang, atas alasan kesihatan, perlu mengambil ubat penipisan darah.

Resipi Arugula

Sayuran roket yang cerah, yang diukir kelihatan hebat dan berfungsi sebagai hiasan hidangan daging dan ikan yang lazat dan berguna. Листья индау можно использовать для приготовления многослойных бутербродов, сэндвичей.

Руккола прекрасно сочетается с помидорами черри, мягким сыром, любыми видами мяса или рыбы. Ini membolehkan anda memasak pelbagai variasi salad berdasarkan arugula: sayur-sayuran dipetik dengan tangan menjadi kepingan yang sesuai untuk makan, tambahkan tomato ceri, dipotong setengah atau ke dalam kuarters, kemudian letakkan kiub keju Adyghe, tambah ham dihiris. Garam sedikit, lada tanah dan minyak zaitun akan melengkapkan salad. Keju Adygea boleh digantikan dengan keju atau produk lain yang sesuai, bukan ham, gunakan ayam atau ayam belanda, ikan, udang, dan lain-lain.

Membesar

Mengikut sifatnya, arugula serupa dengan jenis tanaman hijau, dan juga tidak mengandungi lemak, tetapi tepu dengan serat makanan. Ia juga mengandungi lapan kalsium lebih banyak, empat kali lebih banyak besi dan lima kali lebih banyak vitamin dari pelbagai kategori.

Tumbuh salad di selatan Eropah dan Mediterranean.

Sifat perubatan dan kontraindikasi

  • Hari ini, sangat penting bahawa produk ini terlibat secara langsung dalam pencegahan kanser.

Terdapat lebih banyak bahan anti-kanser di dalamnya daripada, contohnya, dalam kubis broccoli yang popular.

  • Kehadiran sejumlah besar vitamin, khususnya, vitamin C, memberikan sifat-sifat antiviral dan anti-infeksi arugula. Menguatkan sistem imun.
  • Vitamin K melindungi seseorang dari pendarahan dalaman dan luaran untuk luka atau penyakit kulit lain.
  • Vitamin A adalah antioksidan yang kuat yang menjejaskan metabolisme normal, pembentukan tulang, gigi, rambut dan kuku, meningkatkan penglihatan, diperlukan untuk berfungsi dengan stabil sistem imun.
  • Oleh kerana kandungan vitamin B yang tinggi dalam produk ini, arugula mempunyai kesan ke atas aktiviti sistem saraf, meningkatkan keupayaan mental, mood, meningkatkan nada otot saluran pencernaan.

Iaitu, anda hanya akan mendapat faedah jika anda menggunakan sayur-sayuran yang menakjubkan di pagi ini untuk sarapan pagi, dan anda juga boleh menggunakannya jika anda melawat doktor gigi, atau anda mempunyai kelonggaran, atau anda sememangnya cuba mengurangkan kesan negatif alkohol atau tembakau pada badan anda.

  • Diuretik yang baik, yang boleh meningkatkan kerja buah pinggang dan saluran kencing.
  • Iodin memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit kelenjar tiroid.
  • Meningkatkan kerja saluran pencernaan.
  • Membantu mengurangkan berat badan berlebihan.
  • Mengurangkan kolesterol.

Tahap peningkatan darah ini boleh menyebabkan strok, serangan jantung atau penyakit vaskular lain. Makan makanan yang tinggi dalam lipid setiap hari akan membantu mencegah penyakit ini.

Arugula mengandungi besi dalam jumlah keperluan harian yang diperlukan untuk kesihatan manusia.

  • Kehadiran asid folik akan memberi manfaat kepada wanita yang merancang kehamilan.
  • Menariknya, walaupun sifat afrodisiak, serta peningkatan potensi pada lelaki, dikaitkan dengan salad yang luar biasa ini.

Faedah untuk wanita

Kehadiran vitamin kecantikan dalam arugula menjadikannya sangat menarik untuk wanita. Jika anda makan seperti salad, maka anda:

  • akan kelihatan hebat
  • menjaga diet sihat anda,
  • dengan mudah mengekalkan berat badan anda atau berusaha untuk ideal
  • menggunakannya sedikit sebanyak sebagai afrodisiak,
  • menerima pujian sebagai nyonya rumah yang hebat, kerana produk ini akan memberi hidangan anda rasa yang enak.

Selain penggunaan dalaman, sangat berguna untuk menggunakan minyak arugula untuk rambut. Ia akan menguatkan akar, menyuburkan mereka dengan nutrien, memulihkan selepas kerosakan dan menghapuskan kelemumur.

Jika anda mempunyai masalah dengan keguguran rambut, disarankan untuk makan 2 sudu setiap hari. l minyak, sambil tidak lupa menggosoknya ke akar rambut, meninggalkan topeng untuk malam.

Apabila kehilangan berat badan

Arugula dianggap sebagai kawan utama kehilangan gadis berat badan. Ini adalah kerana harta yang bermanfaat. Oleh kerana terdapatnya vitamin dan mineral tertentu, dalam tubuh manusia terdapat percepatan proses bahan metabolik, slug berbahaya dikeluarkan dan toksin mempunyai kesan diuretik. Dan, tentu saja, kita tidak boleh lupa untuk kandungan kalori rendah produk ini, yang menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat.

Oleh kerana kandungan serat yang tinggi, walaupun penggunaan kecil itu memberi seseorang rasa kenyang.

Contraindications, kemungkinan bahaya: siapa yang harus membatasi penggunaan arugula

Sudah tentu, arugula adalah gudang vitamin dan mineral yang bermanfaat. Tetapi bersama-sama dengan ini, masih terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya.

Pasti, tentu saja, untuk berunding dengan doktor jika anda mempunyai sikap tidak toleran terhadap beberapa produk atau tindak balas alergi terhadap mereka.

Dalam sebarang kes, cuba mulakan untuk menggunakannya dalam dos yang kecil, supaya tidak mendatangkan kemudaratan kepada tubuh. Dan dengan berhati-hati amat dianjurkan untuk orang yang mengalami gastrik atau keasidan yang tinggi. Kategori ini juga termasuk orang dengan penyakit hati dan buah pinggang.

Ia juga tidak sepatutnya mengabaikan aturan yang berkesan yang semuanya baik dalam kesederhanaan.

Bagi wanita hamil, lebih baik untuk mengehadkan penggunaan salad sawi ini.

Dari video ini, anda boleh belajar mengenai tumbuhan banyak fakta menarik dan aplikasinya.

Resipi perubatan

Arugula digunakan sebagai hidangan sampingan. Jadi sebagai hidangan bebas. Ia berjalan lancar dengan ikan, daging, kacang-kacangan, pelbagai makanan laut, serta sayur-sayuran berdaun yang lain.

Dengan arugula, anda boleh meletakkan sayur-sayuran dan memasak dalam dandang berganda. Sebagai ramuan tambahan, ia digunakan dalam penyediaan sos, pembuka selera sejuk, pasta Itali dan hidangan lain.

Apabila menggunakan daun salad, lebih baik hanya merobek tangan anda. Makanan siap dengan arugula boleh dimakan setiap hari.

Rasa pahit produk ini boleh dinetralkan dengan minyak zaitun, cuka atau jus lemon.

Ramai akan suka, sebagai contoh, resipi salad vitamin yang berikut.

  • Arugula, Dill - 1 tandan,
  • dada ayam (anda mesti mendidih) - 1 pc,
  • timun (dipotong menjadi kiub) - 2 pcs,
  • tomato ceri (dipotong menjadi kepingan) - 5 pcs,
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. l
  • jus lemon - 1 sdt,
  • garam - secubit.

Penyediaan: Campurkan dada ayam rebus dengan bahan-bahan lain, taburkan dengan jus dan minyak di atas dan taburkan dengan herba.

Makan salad, yang termasuk salad roket hanya perlu dalam bentuk segar.

Rahsia ciri pilihan dan penyimpanan produk ini

Untuk menilai tanaman ini berdasarkan meritnya, perlu memilih yang tepat ketika membeli. Dan peranan penting dimainkan oleh saiz daun. Semakin kecil mereka, semakin pahit kamu akan merasa.

Sekiranya anda ingin menikmati rasa gahak, sedikit sedikit tuang tumbuhan ini, dapatkan salad besar, daun hijau dan segar.

Tumbuhan ini boleh disimpan untuk tempoh masa yang pendek dan panjang. Di dalam peti sejuk, ia akan mengekalkan nilainya selama 5 hari. Dan jika ia dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, maka arugula boleh dibekukan dalam peti sejuk dan dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Jika anda suka arugula, maka jenuhkan badan anda dengan makanan yang lazat, enak dan sihat untuk kesihatan, serta menyelamatkan kecantikan dan belia.

Arugula mempunyai rasa mustard pahit, dan rasa lada dan walnut turut hadir. Rumput rasanya baik dengan daging, sayur-sayuran, herba, ikan. Kilang itu digunakan dalam perubatan rakyat. Dari arugula membuat minyak digunakan untuk merawat penyakit kulit dan menjaga kulit masalah.

Pakar pemakanan berpendapat arugula bermanfaat kepada tubuh manusia. Kelebihannya adalah dengan adanya sejumlah besar vitamin, mikro dan unsur-unsur makro, asid lemak. Kilang itu dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi perut dan mempunyai intolerans individu.

1 Penerangan

Arugula adalah tumbuhan perifer tahunan. Ia mempunyai beberapa nama: ulat, rumput sawi, roket, indow. Ia tumbuh sehingga 60 cm. Daunnya bergigi, sama seperti dandelion. Ia mekar dengan bunga kecil dan kuning pada bulan Mei-Julai.

Kilang ini ditanam di selatan dan di tengah-tengah Eropah, di Rusia, Asia. Rumput bersahaja ini secara besar-besaran ditanam di rumah hijau dan di kawasan tukang kebun.

Ia telah menjadi bahan popular dalam masakan Itali dan Perancis, dan juga telah menemui aplikasi dalam perubatan tradisional. Biji-bijian tumbuhan menghasilkan minyak, yang digunakan untuk merawat luka bakar dan lain-lain proses keradangan kulit.

Manfaat dan bahaya centaury untuk tubuh manusia, resipi untuk penggunaan tumbuhan

2 Komposisi dan kalori

Tumbuhan hijau mempunyai nilai pemakanan yang rendah, kerana 100 g hanya 25 kcal. Walau bagaimanapun, kandungan serat yang tinggi boleh menyebabkan rasa kenyang. Selain serat, arugula mengandungi:

  • vitamin A, C, PP, K, E, B1, B2, B5, B6, B9,
  • makro dan microelements: tembaga, mangan, selenium, natrium, kalium, zink, fosforus, besi, magnesium, kalsium, yodium,
  • karbohidrat dicerna mono- dan disakarida,
  • omega-3 dan omega-6 asid lemak,
  • asid lemak tepu - lauric, palmitic, stearic,
  • asid lemak tanpa monounsaturated - palmitoleik dan oleik,
  • asid lemak tak tepu - linoleik, linolenik, arakidonik,
  • serat pemakanan
  • beta karotena
  • abu,
  • air,
  • minyak pati.

Sebilangan besar arugula juga mengandungi minyak pembantu rumah.

Manfaat dan kemudaratan lada merah panas untuk tubuh manusia

3 sifat penyembuhan

Penggunaan arugula secara kerap memberi kesan kepada sistem pencernaan dan saluran gastrousus. Sebahagian daripada bahan itu melindungi dan menguatkan dinding perut. Terima kasih kepada serat dengan diet, anda boleh dengan cepat menghilangkan berat badan berlebihan, sementara tidak mengalami kelaparan dan tidak kehilangan prestasi. Kilang itu mempunyai kesan positif terhadap proses metabolik dalam badan.

Ciri-ciri penyembuhan arugula adalah seperti berikut:

  • Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap banyak virus dan jangkitan kerana kandungan vitamin C.
  • Ia adalah aphrodisiac yang kuat, kerana ia mengandungi sejumlah besar minyak pati.
  • Digunakan sebagai langkah pencegahan untuk mencegah kanser.
  • Ia digunakan untuk memerangi penyakit kulit. Vitamin K, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan, mempromosikan penyembuhan luka, keradangan. Membantu melawan pigmentasi dan bintik-bintik.
  • Ia mempunyai kesan positif pada kuku dan struktur rambut, pada keadaan umum kulit kerana komposisi vitamin A.
  • Ia membantu menurunkan tekanan darah dan menguatkan dinding salur darah.
  • Menstabilkan dan menurunkan paras gula darah.
  • Ia digunakan untuk pyelonephritis, penyakit jantung.

Manfaat dan bahaya pewarna kepada tubuh manusia

3.1 Bagi lelaki

Arugula baik untuk kesihatan lelaki. Oleh kerana ia telah lama dianggap afrodisiak, ia membantu meningkatkan keinginan seksual, menormalkan hormon dan meningkatkan potensi. Juga, kilang itu mempunyai sifat antibakteria, membantu dalam rawatan penyakit sistem urogenital.

Ia perlu menggunakan arugula untuk mencegah kanser prostat. Ia mempunyai kesan positif ke atas sistem kardiovaskular, membersihkan saluran darah daripada kolesterol dan menguatkannya. Ini mengurangkan kemungkinan serangan jantung dan strok, risiko yang menurut statistik, adalah lebih tinggi untuk lelaki daripada wanita.

3.2 Bagi wanita

Wanita, dalam diet arugula yang sentiasa hadir, memperbaiki keadaan rambut, kuku, dan kulit muka. Dalam kosmetologi, minyak tumbuhan yang dibuat dengan menekan sejuk digunakan. Untuk rambut, ia digunakan dalam bentuk topeng. Minyak harus digosok ke dalam kulit kepala, meninggalkan selama sejam, menggoncang selendang hangat, dan kemudian bilas dengan air dan syampu. Prosedur ini mesti diulang 2 kali seminggu. Keuntungan dan kekuatan rambut berseri, kelihatan sihat, bermakna mencegah kehilangan dan keratan rentasnya, kesan positif terhadap struktur mereka. Untuk kesan yang lebih baik, burdock atau minyak kastor boleh ditambah ke minyak arugula.

Beberapa titis minyak yang ditambahkan ke krim muka boleh menembus kulit dengan vitamin dan mikro, melembapkannya, melegakan keradangan. Jika anda meregangkan daun dan menambah jus lemon kepada mereka, anda boleh memutihkan kulit anda. Ia juga membantu melicinkan kedut.

Minyak tulen digunakan untuk mengurangkan berat badan (2 sudu perut kosong sebelum sarapan pagi). Ia boleh digunakan sebagai pakaian untuk hidangan salad, daging dan ikan.

3.2.1 Faedah untuk wanita hamil

Salad dari arugula hijau segar baik untuk kesihatan wanita hamil. Herba ini membantu memperbaiki sistem pencernaan, menyokong imuniti dan menghilangkan bengkak. Arugula juga mempunyai kesan positif terhadap sistem peredaran dan urogenital, melawan anemia, menambahbaik badan dengan vitamin penting, asid lemak dan mikroelemen.

Semasa kehamilan, penggunaan asid folik diperlukan untuk perkembangan normal sistem saraf kanak-kanak. Ia juga membantu meningkatkan pengeluaran susu ibu dan menyelesaikan masalah kekurangannya.

Walaupun ciri-ciri bermanfaat untuk badan, wanita hamil dan menyusu harus menggunakan tumbuhan dengan berhati-hati. Penerimaannya adalah kontraindikasi jika rahim berada dalam keadaan yang baik, serta semasa reaksi alergi.

5 Memasak Aplikasi

Dalam memasak, daun arugula sering digunakan dalam salad dengan penambahan sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain, dan mentega dibuat dari biji. Arugula sempurna bercampur dengan makanan laut, dan rasa pedas tumbuhan memberikan hidangan masakan daging. Arugula adalah sebahagian daripada banyak sos, pembuka selera sejuk, pizza, risottos, pencuci mulut.

Arugula dengan betul hanya makan daun segar dan keseluruhan, dipotong dengan pisau tidak perlu. Daun tidak boleh menjadi lesu, seperti dalam kes ini, rasa dan kualiti berguna hilang.

Rumput boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 2-3 hari dalam bekas tertutup. Ia boleh digunakan untuk pembekuan, sebelum ia perlu dibasuh dan dikeringkan dari air. Dalam pembekuan, ia mengekalkan vitamin dan semua ciri-ciri bermanfaat untuk masa yang lama.

5.1 Salad dengan arugula dan dada ayam

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat salad:

  • dada ayam - 1 pc,
  • Tomato - 2 pcs,
  • timun - 2 keping,
  • arugula - 1 bungkusan,
  • Dill - 1 tandan,
  • bawang putih - gigi 1,
  • minyak zaitun.

  1. 1. Potong dada ayam ke dalam kepingan panjang, garam, taburkan dengan perasa dan goreng dalam minyak sayuran.
  2. 2. Tambah tomato dicincang dadu dan timun untuk disejukkan.
  3. 3. Arugula tangan lusuh, potong dill dengan pisau dan tambah kepada salad.
  4. 4. Cincang halus 1 cengkih bawang putih, tambah minyak zaitun.
  5. 5. Kacau semua bahan.

5.2 Roket roket dengan udang

Bahan-bahan yang diperlukan digunakan:

  • Arugula - 100 g,
  • tomato ceri - 400 g,
  • Keju Parmesan - 50 g,
  • dikupas udang - 400 g,
  • Balsamic vinegar - 1 sudu besar. lt
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. l

Untuk menyediakan salad yang anda perlukan:

  1. 1. Goreng udang besar yang dikupas dalam sedikit minyak zaitun.
  2. 2. Masukkan garam dan lada, letakkan udang pada serbet untuk menyerap minyak yang berlebihan.
  3. 3. Potong parmesan ke dalam kepingan nipis dan tomato ke dalam bahagian.
  4. 4. Campurkan semua bahan salad.
  5. 5. Musim salad dengan garam, lada dan cuka balsamic. Letakkan segala-galanya pada hidangan dan berkhidmat.

5.3 Salad dengan strawberi dan arugula

  • strawberi - 4 keping,
  • Arugula - 30 g,
  • keju - 20 g,
  • jus lemon - 1 sudu besar. lt
  • Balsamic Cream - 1 sudu besar. l

Untuk memasak, anda perlukan:

  1. 1. Basuh strawberi, kupas dan keringkan.
  2. 2. Potong stroberi besar dengan separuh, dan cincang halus seluruh strawberi.
  3. 3. Untuk memasak salad, anda boleh menggunakan keju lembut - mozzarella (dipotong menjadi kiub), keras - parmesan (parut).
  4. 4. Basuh arugula dan letakkan di atas pinggan.
  5. 5. Letakkan strawberi dan keju chaotically pada hidangan untuk arugula, musim salad dengan jus lemon dan balsamic.