Maklumat am

Pengambilan kubis untuk musim sejuk

Pin
Send
Share
Send
Send


Kubis asin adalah musim menuai yang paling lazim di kalangan penduduk. Produk ini berguna, lazat dan mudah disediakan. Berat resipi. Oleh itu, semua orang pasti dapat mencari pilihan yang sempurna untuk diri mereka sendiri, bagaimana untuk mengambil kubis di bank untuk musim sejuk untuk seluruh keluarga. Perkara utama adalah bergantung kepada pilihan makanan isi rumah dan belajar beberapa kaedah mudah mengenai pengambilan garam.

Pilihan fork untuk pengambilan garam

Jenis dan jenis tengah dan hibrid tertakluk kepada garam. Hanya dari salinan seperti itu, anda mendapat hidangan yang enak dan renyah. Sayuran boleh diperiksa untuk matang. Jika anda memerah dengan tangan anda, dan ia tidak berubah bentuk, maka produk sedemikian matang dan bersedia untuk pengambilan garam. Jika kubis dipotong tidak matang, maka ia akan cepat merosot, dan daunnya tidak akan retak. Tajuk harus padat, jadi hidangan akan menjadi lebih enak. Adalah lebih baik untuk memilih salinan sekurang-kurangnya 3 kg. Palam besar adalah tanda kematangan. Produk ini mempunyai kandungan gula yang tinggi, yang diperlukan untuk proses garam. Batang mesti mempunyai potongan putih. Jenis yang disyorkan untuk pengambilan garam:

Sebelum mencurahkan kubis dalam balang, ia perlu mengeluarkan daun teratas. Jangan basuh sayuran itu sendiri. Potong ke dalam jalur nipis. Anda boleh mengambil pisau biasa untuk ini atau menggunakan parut khas. Serat kasar di sekeliling batang adalah lebih baik untuk tidak dipotong. Rempah yang digunakan juga perlu dipilih, dibasuh dan dikeringkan.

Tanda-tanda untuk pengambilan lebih baik

Terdapat pelbagai tanda, bagaimana untuk mengambil kubis di bank untuk musim sejuk dan apa yang harus dipilih untuk hari ini. Mereka datang dari zaman purba, kini digunakan.

  1. Anda perlu mengisi sayuran pada bulan yang semakin meningkat. Pilihan terbaik - pada hari kelima selepas bulan baru. Snek pasti menjadi lazat.
  2. Anda boleh mengikuti kalendar. Dia akan memberitahu anda bila lebih baik untuk melakukan bahan kerja.
  3. Adalah disyorkan untuk mengamalkan pengasinan selepas 14 Oktober.
  4. Terdapat kepercayaan bahawa ia perlu untuk garam kubis di bank selama 10 hari selepas fros pertama. Budaya mesti segar dari taman.
  5. Terdapat tanda bahawa jeruk terutama lazat diperoleh pada hari-hari yang mempunyai huruf "p" dalam tajuk.
  6. Ia perlu untuk terlibat dalam persediaan dalam suasana hati yang baik.
  7. Masukkan kubis yang anda perlukan atau lobak merah, atau bit. Jika bahan-bahan ini diperkenalkan secara serentak, mereka akan memberikan kubis warna abu-abu yang tidak menampakkan.
  8. Bersama rempah-rempah biasa, anda boleh memasukkan dalam resipi pelbagai aditif: cranberry, lingonberries, anggur, epal Antonovka, anise.

Perhatikan tanda-tanda atau tidak - anda membuat keputusan. Tetapi pasti, apa yang penting untuk mendapatkan kubis rangup lazat adalah resipi yang baik, terbukti selama bertahun-tahun. Ini adalah resipi yang dikumpulkan dalam artikel ini. Cuba untuk mengambil sayur-sayuran mengikut mana-mana mereka, dan hidangan yang lazat akan muncul di atas meja anda, sesuai dengan menu musim sejuk.

Kaedah Penyediaan:

Kubis yang disediakan dan dicincang meletakkan bekas yang mudah. Garam Untuk tepat mengambil kubis untuk musim sejuk, anda perlu menggunakan garam batu besar. Halus dan iodized tidak akan berfungsi sama sekali.

Kacau dan mash isi dengan tangan. Tuangkan wortel parut dan bijirin Dill. Letakkan beban di atas dan biarkan benda kerja di atas meja.

Anda mesti mencampurkan acar secara berkala untuk membebaskannya dari gas berlebihan. Mereka boleh memberikan produk rasa pahit.

Pada hari ketiga, gerakkan bilet ke balang, tutup dengan penutup dan hantar ke peti sejuk atau ruang bawah tanah untuk menunggu musim sejuk.

Dengan lada loceng

Kubis masin dengan lada Bulgaria kelihatan dan rasanya sangat bagus. Penyediaan ini sentiasa dalam permintaan pada jadual percutian. Ya, dan semasa rumah makan, jeruk ini juga dipadankan oleh rumah untuk kedua-dua pipi. Bagaimanapun, dengan lada manis dan mangkuk putih segar, anda boleh menyediakan salad kubis yang sesuai dengan lada.

"Ijazah tinggi"

Vodka adalah bahan rahsia dalam resipi ini. Ia memerlukan sangat sedikit, tetapi rasa berubah secara radikal. Hidangan ini menjadi kaya dan menarik. Snek yang hebat yang boleh anda selamatkan di atas meja perayaan. Pada musim sejuk ia adalah keseronokan untuk menampung kubis seperti di bank. Ia hanya mengambil sedikit masa.

Masa penyimpanan

Mengetahui bagaimana untuk mengambil kubis di bank-bank untuk musim sejuk, ia mungkin untuk mencapai penyimpanan jangka panjang - sehingga 7 bulan. Selama ini, ia tidak kehilangan rasa dan sifat yang bermanfaat. Keadaan terbaik adalah tempat yang gelap dan sejuk. Suhu yang selesa - kira-kira 0 ° C. Suhu yang rendah akan mengakibatkan pengurangan vitamin C, dan peningkatan suhu akan mengakibatkan pengoksidaan kuat produk.

Untuk memperluaskan jangka hayat kosong, anda boleh menggunakan beberapa peraturan mudah:

  • apabila menambah gula tambahan kepada penyediaan (ia boleh ditambah walaupun acar mula masam),
  • Dapatkan sayur-sayuran dari hanya boleh dengan peralatan bersih
  • menyingkirkan acuan tepat pada masanya, serbuk mustard yang ditaburkan di atas produk akan membantu.

Itulah bagaimana anda boleh melanjutkan abad dengan acarnya. Mungkin anda masih tahu beberapa cara untuk meningkatkan kehidupan rak? Atau adakah anda tahu bagaimana untuk mengambil kubis untuk musim sejuk di bank dengan cara lain? Kongsi dalam ulasan pengalaman anda yang berjaya!

Kubis Duta untuk musim sejuk - klasik Rusia

Oleh kerana kami menyediakan dalam kuantiti yang berlainan, dalam resipi yang dipersembahkan pengiraan produk setiap kilogram kubis dicadangkan. Kami bermaksud bahawa proses penapaian tidak bergantung pada kristal gula, tetapi berdasarkan kandungannya dalam kubis. Lebih manis lagi, semakin baik!

Memasak

  1. Bilas kepala kubis, memegang tangkai sehingga air tidak jatuh ke dalam sayuran. Basahkan garpu dengan tuala (tuala), keluarkan daun atas, dipotong menjadi 8 keping.
  2. Potong kubis dengan pisau tajam (mesin pencincang khas). Kami melakukan ini tidak terlalu tipis supaya kepingan sayur-sayuran tidak menjadi lembut, tidak kehilangan harta renyah mereka. Panjang jalurnya adalah sehingga 3 cm. Kaedah-kaedah ini diambil kira dalam hampir semua kaedah garam, jeruk atau jeruk. Tunggul dibuang.
  3. Taburkan kubis cincang dengan garam dan perlahan-lahan tekan pada keping sayur sehingga titisan jus muncul. Untuk mengekalkan kubis putih dan cantik, kita melakukannya sebelum menyertai wortel!
  4. Tambah lada, daun laurel, letakkan sayur-sayuran dalam bekas yang disterilkan, kacau, sedikit tamping makanan. Tutup makanan dengan kain (kain kasa), biarkan selama dua hari.
  5. Kami menembusi makanan dengan tong kayu sehingga lima kali sehari supaya gelembung gas akan melarikan diri. Selepas masa yang ditetapkan, kami meletakkan produk selama tiga hari dalam bilik yang lebih sejuk (sehingga 18 ° C). Untuk penyimpanan jangka panjang diperlukan suhu 0 hingga 2 darjah.

Tonton video itu: Petani Panen Daun Bawang (Julai 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send