Maklumat am

Bagaimana dan bagaimanakah telur ayam berbeza dari telur ayam?

Pin
Send
Share
Send
Send


Telur ayam selalu dianggap sebagai makanan yang berguna dan berkhasiat bagi manusia. Mereka boleh didapati di dalam peti sejuk di hampir semua suri rumah. Tetapi akhir-akhir ini, telur puyuh menjadi lebih dan lebih popular, kerana mereka dianggap lebih berguna dan makanan daripada telur ayam. Adakah ia benar-benar - mari kita fahami bersama.

Apakah perbezaan antara telur ayam dan ayam?

Telur puyuh, seperti telur ayam, mempunyai nilai pemakanan yang luar biasa bagi manusia. Tetapi jika kita membandingkan produk-produk ini antara satu sama lain, mereka berbeza sedikit dalam penampilan, komposisi dan manfaat untuk tubuh manusia. Sedikit lebih rendah dalam artikel yang kami akan terangkan secara lebih terperinci mengenai komposisi unsur surih telur ayam dan puyuh.

Dalam penampilan

Perbezaan antara telur puyuh dan produk ayam bermula dengan tanda luar mereka. Selanjutnya - ciri perbandingan mereka.

Puyuh

Produk-produk puyuh kecil, berwarna putih, dengan noda gelap dan patung, mempunyai kulit rapuh, yang mudah dihancurkan menjadi tepung. Berat purata satu unit ialah 10-13 g.

Ayam

Telur ayam lebih besar, mempunyai satu warna dari putih ke coklat muda, dengan kulit tebal.

Berat telur ayam bergantung kepada baka, zon iklim dan keadaan penahanan, dan rata-rata adalah 50-55 g

Dengan komposisi

Jadual di bawah menunjukkan komposisi telur ayam dan puyuh untuk analisis perbandingan ciri-ciri berguna mereka:

telur

telur

Tetapi, anda dapat melihat bahawa telur puyuh memimpin dalam jumlah lemak tak jenuh dan jenuh, beberapa vitamin (A, B4, B9, B12), dan telur ayam mempunyai fluorin, vitamin D, yang tidak terdapat dalam puyuh, mereka juga kaya dengan Omega-3 dan Omega-3 asid lemak 6

Telur ayam mengandungi setengah kolesterol.

Seterusnya, beritahu tentang manfaat yang membawa kedua-dua jenis produk untuk badan pengguna.

Puyuh

    Disebabkan fakta bahawa satu testis mengandungi kadar harian kolesterol (sehingga 25 peratus) dan protein (sehingga 2 peratus), ini menjadikan produk ini sangat diperlukan untuk meningkatkan tenaga fizikal.

  • Ia disyorkan untuk dimakan untuk orang yang ingin menjaga berat badannya normal: pada siang hari, ia dibenarkan untuk makan 1-2 telur, sementara tidak melebihi jumlah kalori yang ditentukan setiap hari.
  • Protein, lemak tak jenuh dan asid folik dalam produk dapat mengekalkan tahap normal hormon wanita.
  • Oleh kerana komposisi kimia yang kaya akan testis disyorkan semasa kehamilan.
  • Pada badan lelaki, telur puyuh boleh memberi manfaat, sama seperti kesan mengambil Viagra.
  • Dalam pemakanan seorang kanak-kanak prasekolah (1-2 keping sehari) adalah produk yang sangat penting untuk pencegahan penanggulangan mental, dan penggunaan harian oleh seorang pelajar sekolah (2-3 keping) akan memudahkan untuk menghafal dan mengasimilasikan kurikulum sekolah.
  • Produk ini ditunjukkan untuk penyakit saluran gastrousus dan asma bronkial.
  • Produk adalah makanan, dan dengan penggunaan biasa menyumbang kepada penghapusan sindrom keletihan kronik.
  • Telur makan menghilangkan toksin dan radionuklida dari badan.
  • Protein mengandungi dos interferon yang besar, jadi ia harus dimakan oleh pesakit dengan sistem imun yang lemah, dengan keadaan pretumor, selepas operasi dan dengan pelbagai keradangan.
  • Kandungan besi yang tinggi membantu menghilangkan anemia kekurangan zat besi.
  • Peningkatan kandungan vitamin A membantu melawan penyakit mata.

    Ayam

      Kehadiran vitamin D digunakan untuk pencegahan osteoporosis dan pemusnahan tisu pergigian, dan juga bermanfaat bagi orang yang tidak berpeluang untuk menghabiskan cukup waktu di bawah sinar matahari.

  • Protein mudah diasimilasi berguna dalam sukan dan beban mental.
  • Kehadiran lesitin (3 g dalam satu telur dengan keperluan harian 4-10 g) membantu hati membuang toksin dan racun, menormalkan kerjanya, dan juga membantu memerangi pemendakan kolesterol "buruk" di dinding saluran darah. Lecithin juga mempunyai kesan positif terhadap fungsi sel-sel otak.
  • Jumlah kolin yang terkandung di dalam 2 buah zakar, apabila dimakan setiap hari, akan cukup untuk mencegah kanser payudara pada wanita.
  • Kehadiran asid folik akan meningkatkan kesihatan wanita yang merancang kehamilan, akan membantu menjadikan anak yang sihat, dengan selamat melahirkan anak dan memberi makan kepadanya.
  • Niacin membantu pembentukan sel-sel kuman dan mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti otak.
  • Vitamin A berfungsi untuk mencegah katarak, melindungi saraf optik dan meneutralkan kesan buruk alam sekitar.

    Permohonan Memasak

    Di dunia memasak telur puyuh menduduki tempat pertama penghormatan di antara produk yang sama. Mereka semakin popular di kalangan tukang masak kami.

    Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan produk mini ini:

    • sejuk, panas snek (sandwic, salad, toast),
    • sebagai sebahagian daripada sos untuk daging, ikan dan sayur-sayuran,
    • untuk memasak kursus pertama cecair dan tulen,
    • untuk mana-mana penaik (dalam nisbah 1 ayam setiap 4 butir telur)
    • sebagai sebahagian daripada pencuci mulut tenusu,
    • dalam penyediaan mayonis,
    • sebagai sebahagian daripada minuman (koktel telur, dll.),
    • telur dadar dan telur rebus,
    • menendang telur rebus dalam air garam yang kompleks.

    Produk ayam juga digunakan secara meluas dalam masakan dunia dan merupakan produk yang sangat diperlukan.

    Berikut adalah senarai hidangan, bahan-bahannya adalah telur ayam:

    • telur rebus, telur rebus dan telur hancur
    • telur panggang,
    • dalam adunan,
    • kek custard
    • kek span
    • dalam salad,
    • eggnog,
    • pelbagai meringues dan souffles,
    • sandwic
    • koktel
    • telur jeruk,
    • sup tradisional dan borscht
    • puree sup
    • dalam penyediaan gulung daging,

    Kesimpulannya

    Memandangkan semua perkara di atas, kami menekankan bahawa tidak terdapat perbezaan yang sangat besar dalam nisbah nutrien antara produk puyuh dan ayam. Kehadiran semua vitamin dan mineral yang diperlukan dalam kedua-dua produk menjadikan mereka produk makanan yang unik.

    Juga, kecerobohan kedua-dua produk adalah sama. Terdapat komponen yang lebih berguna dalam telur puyuh daripada telur ayam, sebagai contoh, asid amino penting, tetapi telur puyuh lebih rendah dari segi kandungan lemak dalam telur ayam.

    Adalah penting untuk diingat bahawa produk ini boleh membawa faedah maksimum hanya dengan penggunaan sederhana dan berhati-hati dan selepas berunding dengan doktor yang hadir, kerana mereka mungkin mempunyai beberapa kontraindikasi dan intoleransi individu.

    Rupa

    Perbezaan antara telur ayam dan ayam bermula dengan ciri luaran mereka. Sebagai contoh, produk dari ayam buatan sendiri mempunyai saiz yang jauh lebih besar, berbeza dengan warna monokromatik, manakala telur puyuh kecil, dan warna termasuk noda dan bintik hitam. Ketumpatan shell mereka juga berbeza: burung puyuh mudah dihancurkan dan hasilnya tepung.

    Puyuh

    Salinan ini sering dipanggil "berbintik-bintik" kerana warna tidak standard. Walau bagaimanapun, telur puyuh telah lama menjadi sebahagian daripada menu harian dalam banyak keluarga. Cangkang nipis dan saiz kecil - ini, seperti yang telah disebutkan, membezakan produk ini daripada telur ayam yang lebih biasa.

    Saiz spesimen ini agak rata, kerana terdapat beberapa wakil burung tempatan yang lain, yang membawa banyak produk yang lebih besar. Walau bagaimanapun, berbanding dengan telur puyuh, spesimen kedua masih akan lebih besar. Berat bergantung bukan sahaja kepada baka tetapi juga keadaan penahanan dan iklim.

    Sebelum kita bercakap tentang faedah dan bahaya yang boleh membawa penggunaan telur tertentu, lebih baik untuk mempertimbangkan komposisi produk. Berdasarkan hal ini, akan dapat dikatakan dengan pasti kepastian telur mana yang sesuai untuk penggunaan harian, dan sama ada terdapat sekatan mengenai pengingesan mereka.

    Perbezaan utama

    Telur ayam dan puyuh berbeza terutamanya dalam penampilan. Yang pertama adalah besar dan sama rata, yang kedua adalah kecil, dengan warna hitam, seolah-olah berbintik-bintik. Telur puyuh kurang berkemungkinan menyebabkan reaksi alergi. Dalam hal ini, ahli pediatrik di seluruh dunia mengesyorkan mereka untuk mengenali bayi pertama dengan produk ini.

    Sesetengah sumber maklumat menunjukkan bahawa telur puyuh tidak boleh dijangkiti salmonellosis kerana suhu tinggi burung, iaitu kira-kira 42 ° C. Walau bagaimanapun, jika kita beralih kepada fakta saintifik, segala-galanya akan berlaku. Bakteria salmonella mati sekurang-kurangnya pada 55 ° C, tidak ada bukti meyakinkan bahawa puyuh tidak dijangkiti bakteria ini. Oleh itu, anda boleh memakannya hanya jika anda yakin burung itu sihat.

    Apakah telur yang lebih berguna: puyuh atau ayam?

    Telur mana yang lebih sihat, ayam atau puyuh?

    Telur puyuh dan ayam terdiri daripada putih dan kuning telur. Secara luaran, kandungannya tidak berbeza, tetapi terdapat perbezaan kandungan vitamin dan mikro yang bermanfaat.

    Telur puyuh lebih tertumpu pada kandungan nutrien. Nilai pemakanan mereka lebih banyak ayam. Jika anda membandingkan saiznya, maka satu telur ayam sepadan dengan lima puyuh. Tetapi komposisi telur puyuh lebih baik daripada ayam:

    • kalium lebih daripada 5 kali
    • besi - 4.5,
    • Vitamin B - 2.5.

    Menurut kandungan mikroelement lain, telur puyuh tidak di tempat pertama dengan margin yang besar dibandingkan dengan ayam. Dan mereka mengandungi 5% lebih banyak protein. Mereka tidak menyebabkan alahan dan diatesis. Untuk pengenalan telur dalam diet kanak-kanak adalah lebih baik untuk memilih tepat puyuh.

    Jika dibandingkan, telur ayam akan menjadi puyuh kerana kandungan kolesterol tinggi mereka.

    Dalam telur ayam terdapat vitamin D dan fluorin, yang tidak dalam puyuh. Mereka mempunyai lebih banyak omega-3 dan omega-6 asid lemak.

    Apabila membandingkan telur puyuh dengan ayam, patut diingat bahawa telur dari ayam lebih berguna. Dan jangan lupa tentang kesegarannya. Adalah disyorkan untuk menyimpan telur ayam dan puyuh di dalam peti sejuk selama 10 hari. Sekiranya mereka mempunyai masa yang lebih lama, maka mereka tidak boleh dimakan mentah dan tidak boleh ditawarkan kepada anak-anak.

    Komposisi telur puyuh dan nilai pemakanan mereka

    Nilai pemakanan 100 g:

    • Kalori: 168 kcal
    • Protein: 11.9 gram
    • Lemak: 13.1 gram
    • Karbohidrat: 0.6 gr

    • Air: 73.2 gram
    • Asid lemak tepu: 3.7 gram
    • Kolesterol: 600 mg
    • Mono - dan disakarida: 0,6 gr
    • Abu: 1.2 g

    Unsur makro:

    • Kalsium: 54 mg
    • Magnesium: 32 mg
    • Natrium: 115 mg
    • Kalium: 144 mg
    • Fosforus: 218 mg
    • Klorin: 147 mg
    • Sulphur: 124 mg

    Vitamin:

    • Vitamin A: 0.47 mg
    • Vitamin PP: 0.3 mg
    • Beta-karoten: 0.08 mg
    • Vitamin A (ER): 483 mcg
    • Vitamin B1 (thiamine): 0.11 mg
    • Vitamin B2 (riboflavin): 0.65 mg
    • Vitamin B6 (pyridoxine): 0.12 mg
    • Vitamin B9 (folik): 5.6 mcg
    • Vitamin E (TE): 0.9 mg
    • Vitamin PP (bersamaan Niacin): 3.1 mg
    • Choline: 507 mg

    Elemen surih:

    • Besi: 3.2 mg
    • Tembaga: 112 mcg
    • Mangan: 0.03 mg
    • Chrome: 14 mcg
    • Molibdenum: 2 mcg
    • Kobalt: 14 mcg

    Komposisi produk yang berkenaan mengandungi fosforus, natrium dan kalium - bahan yang penting untuk fungsi normal badan. Dan telur-telur kecil ini mengandungi seluruh garis vitamin B, vitamin A dan pelbagai mineral.

    Jika kita bercakap tentang kandungan kalori telur puyuh, ia adalah 168 Kcal setiap 100 g produk, tetapi pada masa yang sama, produk ini boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet orang-orang yang menonton angka mereka dan ingin menurunkan berat badan.

    Faedah telur puyuh

    Rekod tentang manfaat produk ini yang terdapat di papirus Mesir kuno, ia termasuk dalam menu harian Jepun, yang digunakan dalam kerja pengamal Cina. Berdasarkan komposisi kaya telur puyuh, kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa mereka adalah gudang vitamin dan mineral. Doktor moden jelas membezakan faedah produk yang dipersoalkan.:

    • memperbaiki struktur plastik kuku - mereka berhenti memecahkan dan memecahkan, memperoleh warna yang sihat dan permukaan yang lancar,
    • menjejaskan penampilan rambut, mencegah keguguran rambut,
    • meningkatkan ingatan dan kepekatan perhatian - tiada telur puyuh di Jepun termasuk dalam menu untuk kanak-kanak: oleh itu, kebolehan pembelajaran mereka meningkat,
    • menguatkan sistem kekebalan tubuh - ketika telur puyuh digunakan oleh mereka yang sering menderita infeksi pernafasan akut, kesehatan secara keseluruhan meningkat dengan ketara dan kejadian penyakit berkurang,
    • menormalkan / menstabilkan sistem pencernaan - khususnya, perut dan usus,
    • mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf.

    Selain itu, ia adalah telur puyuh yang dapat meningkatkan potensinya - orang Jerman telah menyedari ini untuk jangka masa yang panjang, sehingga mereka selalu mengonsumsi mereka selama berumur 50 tahun. Benar, jelaslah - jika didiagnosis dengan impotensi atau ejakulasi yang cacat dengan telur puyuh sahaja tidak mencukupi, anda memerlukan ubat. Produk yang dipersoalkan hanya berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap patologi ini.

    Rasa telur puyuh

    Walaupun terdapat promosi produk yang dipersoalkan, perlu diingat bahawa ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.

    Pertama, jangan melibatkan telur puyuh kepada orang yang mempunyai penyakit hati. Anda tidak boleh menolak produk sama sekali, tetapi perlu membatasi penggunaannya kepada 3 keping setiap minggu, dan hanya semasa tempoh remisi.

    Kedua, apabila diabetes dan aterosklerosis dibentuk, ia juga perlu untuk menghadkan jumlah produk yang dipersoalkan di menu. Anda boleh meninggalkan mereka sama sekali, tetapi jika anda suka telur terlalu banyak, maka izinkan diri anda keseronokan ini tidak lebih dari 3 kali seminggu untuk 1 keping.

    Dan walaupun seseorang mempunyai kesihatan mutlak, sebilangan besar telur puyuh yang boleh dimakan boleh menyakiti - dan rupa alahan juga boleh menjadi gangguan pencernaan.

    Beri perhatian:Adalah sangat penting untuk mengawal jangka hayat telur puyuh - jika ia disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 10 darjah, maka ciri-ciri berguna mereka akan kekal sehingga 3 bulan. Tetapi sebaik sahaja peraturan simpanan produk yang berkenaan dilanggar, tempoh ini dikurangkan dengan ketara - sehingga 7 hari.

    QUAIL EGGS - PENGGUNAAN: komposisi.

    Walaupun komposisi telur puyuh berbeza dengan ayam, perbezaan ini tidak boleh dipanggil drastik. Walau bagaimanapun, telur puyuh juga telur, mereka terdiri daripada protein dan kuning telur, dilindungi oleh cangkang nipis dari dunia luar.

    QUAIL EGGS - PENGGUNAAN: pencernaan.

    Kadar kecekapan protein, lemak dan karbohidrat yang cepat dan hampir lengkap menyerupai telur ayam dan puyuh. Tetapi di sini telur puyuh mempunyai beberapa kelebihan, yang membolehkan kita bercakap tentang manfaat yang lebih besar!

    Keterasingan telur bergantung kepada tiga faktor: kesegaran, kaedah penyediaan, dan gabungan dengan produk lain:

    • Telur puyuh - kesegaran. Telur puyuh mengekalkan kesegaran mereka lebih lama daripada telur ayam, berkat cangkang yang padat.
    • Telur puyuh - kaedah memasak. Oleh kerana saiznya yang lebih kecil, telur puyuh lebih terjejas apabila dipanaskan. Akibatnya, untuk meneutralkan mikrob diperlukan untuk memasak mereka kurang masa, yang membolehkan anda menyimpan lebih banyak nutrien.
    • Telur puyuh - gabungan dengan produk lain. Di sini cadangan adalah sama seperti telur ayam: digabungkan dengan sayur-sayuran, sayur-sayuran dan jus segar, tidak digabungkan dengan produk daging.

    Kesimpulan: Ketahanan telur puyuh, dalam diri mereka, adalah sama seperti dalam ayam. Tetapi pemeliharaan yang lebih baik dan kemungkinan rawatan haba yang lebih sedikit adalah satu hujah yang memihak kepada mereka.

    QUAIL EGGS - PENGGUNAAN: tiada bahan berbahaya.

    Disebabkan fakta bahawa puyuh jauh lebih menuntut syarat perumahan daripada ayam, mereka kurang dimanifestasikan, mereka tidak diisi dengan antibiotik dan hormon, mereka memantau kebersihan sel dan air lebih bersih dan segar diberi makan, mereka diberi makan dengan makanan yang lebih baik.

    Bukannya ayam-ayam itu "normal" dalam keadaan di mana ia disimpan. Mereka hanya tidak mati dari ini dan, malangnya, terus tergesa-gesa. Puyuh - hanya itu - kaki naik. Ini menyelamatkan mereka dari nasib yang sama yang menimpa ayam. Nah, oleh itu, telur puyuh tidak mengandungi antibiotik dan hormon, dan mengandungi kurang nitrat, logam berat dan nastiness lain (kerana mereka lebih menuntut kualiti makanan).

    Sesetengah berpendapat bahawa puyuh, tidak seperti ayam, tidak memberi vaksin terhadap pelbagai penyakit dan tidak mengambil antibiotik, kerana mereka lebih tahan terhadap pelbagai jangkitan. Malah, ketahanan mereka terhadap penyakit bukan sahaja disebabkan oleh suhu badan yang lebih tinggi (yang tidak menguntungkan bagi banyak mikroorganisma berdarah putih), tetapi juga dengan keadaan hidup yang lebih baik dan pemakanan dan fakta bahawa puyuh masih belum mengalami perubahan genetik, seperti ayam ( meletakkan ayam, ayam goreng.).

    Kesimpulan: Tidak seperti ayam, telur puyuh tidak mengandungi antibiotik, mengandungi bahan-bahan yang kurang toksik dan puyuh tidak merangsang hormon tiruan - semua ini adalah ciri telur ayam yang dihasilkan di ladang ayam, di mana ayam disimpan dalam sangkar sempit dan "memerah" dari mereka semua yang mungkin. Keberlanjutan adalah hujah besar untuk telur puyuh.

    QUAIL EGGS - PENGGUNAAN: pencegahan dan rawatan penyakit.

    Telur puyuh diiklankan sebagai agen pencegahan dan terapi untuk keseluruhan senarai penyakit:

    • anemia,
    • masalah dengan tekanan (lihat lebih lanjut mengenai rawatan tekanan >>>),
    • sakit kepala kronik, migrain,
    • penyakit saluran gastrousus,
    • diabetes mellitus (lihat kaedah lain untuk mengubati diabetes mellitus >>>),
    • иммунодефицит (кстати, сбои иммунной системы могут быть вызваны самыми разными причинами, а вот ВИЧ, по моему глубокому убеждению, является отвратительной аферой фармакологической мафии, о чем я писала в статье "ВИЧ и СПИДа не существует?").

    Bagaimana ini sesuai dengan realiti? Telur puyuh bukanlah sejenis muntah. Mereka hanya boleh mengisi defisit nutrien tertentu dalam badan. Telur puyuh boleh membantu dengan rawatan hanya sejauh mana penyakit itu disebabkan oleh kekurangan bahan-bahan yang bermanfaat ini.

    Sekiranya anda melihat ulasan rawatan telur puyuh, anda akan mendapati ramai orang menulis mengenai hasil menggunakan telur puyuh. Ini masuk akal - makanan mentah membolehkan tubuh manusia mengawal aliran nutrien daripada makanan mengikut keperluan mereka - dalam "mod automatik".

    Mari lihat bagaimana ini berlaku.

    QUAIL EGGS - PENGGUNAAN: telur mentah.

    Protein, lemak dan karbohidrat yang disatukan (mati, diproses secara termal) diserap oleh badan dalam satu cara, dan hidup (mentah) produk - dengan cara lain:

    • Telur rebus akan dipelajari tanpa mengira sama ada seseorang itu lapar atau tidak. Pada masa yang sama, untuk pencernaannya badan perlu menghabiskan beberapa sumber - untuk mensintesis enzim yang memecah protein, lemak dan karbohidrat untuk penyerapan mereka oleh tubuh.
    • Telur mentah (dengan syarat bahawa ia tidak bercampur dengan produk lain) akan dipelajari hanya jika komponennya diperlukan untuk tubuh manusia. Dalam kes ini, enzim yang terkandung dalam telur itu sendiri akan merosakkan protein, lemak dan karbohidrat. Enzim badan manusia memerlukan sangat sedikit - mereka memainkan peranan sebagai pemangkin yang mencetuskan proses "pencernaan diri" telur. Jika seseorang tidak lapar dan tidak memerlukan apa-apa dari komposisi telur, maka tubuh tidak akan mencipta enzim-pemangkin dan telur tidak akan dicerna sama sekali dan akan dibiakkan selepas beberapa ketika.

    Seperti yang anda lihat, makanan mentah diserap hanya apabila ia diperlukan oleh badan, dan lebih sedikit tenaga dan sumber dibelanjakan untuk penyerapannya daripada pencernaan makanan yang dimasak. Satu kelebihan tambahan adalah bahawa semua vitamin yang ada dalam telur dipelihara, yang sebahagian besar akan musnah semasa memasak.

    Ini menjelaskan kelebihan telur mentah yang hebat. Tetapi berapa banyak manfaat yang dapat anda dapatkan dari telur puyuh mentah daripada dari ayam? Jawapannya lebih banyak lagi. Dan ini dijelaskan bukan sahaja oleh perbezaan dalam komposisi (asid amino, vitamin dan mineral), tetapi, lebih penting lagi, dengan ketiadaan telur puyuh banyak unsur-unsur berbahaya yang hadir di telur ayam kilang.

    Kesimpulan: Manfaat telur puyuh mentah melebihi manfaat telur ayam mentah, bukan sahaja (dan tidak begitu banyak) kerana perbezaan dalam asid amino dan komposisi mineral vitamin, tetapi juga disebabkan oleh ketiadaan antibiotik dan hormon tiruan dalam telur puyuh dan bahan toksik yang lebih sedikit.

    QUAIL EGGS - PENGGUNAAN: shell.

    Kulit telur puyuh sering digunakan sebagai bahan tambahan mineral kerana kehadirannya dalam komposisi sejumlah besar bahan mineral: kalsium (90%), besi, magnesium, silikon, zink, fluorin, sulfur, molibdenum, dan sebagainya.

    Kulit telur puyuh mempunyai beberapa kelebihan terhadap kulit telur ayam, walaupun komposisi mineralnya agak serupa:

    • Telur telur puyuh, seperti telur itu sendiri, tidak mengandungi antibiotik dan bahan toksik, tidak seperti kulit telur.
    • Shell puyuh nipis dan rapuh, apabila pengisaran berubah menjadi tepung, yang mudah dimakan.

    Mineral dari kulit telur mentah diserap dengan baik, tetapi tidak menyebabkan kelebihan - semua kelebihan dikeluarkan dari tubuh. Kulit telur rebus diserap lebih teruk dan apabila ia digunakan, ia perlu lebih tepat mengikuti dos. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang mengetahui dos sebenar. Kebanyakan syor kelihatan seperti ini:

    • shell tiga telur puyuh sehari - untuk orang dewasa,
    • cangkerang telur puyuh - untuk kanak-kanak berumur lebih dari 7 tahun,
    • shell dari satu telur puyuh - untuk kanak-kanak dari 1 hingga 7 tahun.

    Kanak-kanak di bawah umur kulit tidak disyorkan.

    Kerang telur puyuh diambil dalam tiga cara berbeza.

    1. Sekiranya cangkerang direbus?

    Tidak Ia tidak perlu tertakluk kepada shell telur puyuh untuk pemprosesan terma untuk mengekalkan kalsium dalam bentuk di mana ia pada asalnya hadir di dalamnya. Dalam bentuk ini kalsium diserap dengan baik oleh badan. Selepas rawatan haba, shell akan kehilangan beberapa sifat yang bermanfaat.

    Jika kita bercakap mengenai telur ayam telur, maka kita boleh mengatakan bahawa rawatan suhu akan membantu mencegah jangkitan dengan salmonellosis. Tetapi telur puyuh, sebagai peraturan, tidak menimbulkan ancaman sedemikian.

    2. Sekiranya telur puyuh direndam dalam cuka sari apel? Selepas menumpahkan cuka tumpah?

    Tidak dan tidak. Pertama, bertindak balas dengan asid asetik, kalsium karbonat ditukar kepada kalsium asetat dan dibubarkan dalam cuka. Kalsium asetat boleh menyebabkan tindak balas alahan yang kuat, yang amat berbahaya untuk kanak-kanak. Kedua, tidak ada gunanya mencurahkan cuka bersama kalsium yang dibubarkan di dalamnya.

    3. Adakah shell dikupas dari filem dalam?

    Filem ini mengandungi nutrien, jadi anda tidak boleh mengeluarkannya. Mereka biasanya mengeluarkan filem dari telur ayam agar tidak dijangkiti dengan salmonellosis. Seperti yang disebutkan di atas, telur puyuh biasanya tidak menimbulkan ancaman sedemikian.

    Kulit telur puyuh bukanlah satu-satunya sumber kalsium yang berkesan. Butiran tentang produk mana yang merupakan sumber terbaik mineral ini yang diperlukan untuk kesihatan kita boleh didapati dalam artikel Sumber Terbaik Kalsium >>>

    QUAIL EGGS - HARM: kolesterol.

    Saya menulis tentang kolesterol dalam telur secara terperinci dalam satu artikel mengenai telur ayam (lihat butiran tentang bahaya kolesterol dalam telur >>>). Jadi sekarang saya akan ringkas:

    1. Makanan haiwan menjejaskan tahap kolesterol dalam darah, walaupun bukan satu-satunya faktor: senaman membantu mengurangkan kolesterol, dan penggunaan lemak nabati hidrogenasi dan kekurangan serat menyumbang kepada peningkatannya.
    2. Sebilangan besar kolesterol diperlukan untuk hidup, tetapi ia sama sekali tidak diperlukan untuk mendapatkan makanan - jumlah yang diperlukan dihasilkan secara endogen (oleh badan itu sendiri).
    3. Lebihan "buruk" kolesterol dalam tubuh adalah berbahaya. Titik.

    Dalam telur puyuh, kolesterol hampir 2 kali lebih banyak daripada telur ayam. Kolesterol hanya terdapat pada kuning telur, jadi atlet sering membuat telur hancur dari satu kuning telur dan beberapa protein. Tetapi dengan telur puyuh, pilihan ini hampir tidak sesuai - mereka terlalu kecil, anda tidak boleh dengan mudah memisahkan kuning telur dari protein (namun, ini boleh dilakukan jika anda memasak telur puyuh keras).

    Tetapi jika anda menggunakan telur puyuh mentah, maka kolesterol tambahan tidak begitu mengerikan - ia mungkin tidak akan dicerna. Ini adalah hujah lain yang menyokong telur puyuh mentah.

    QUAIL EGGS - HARM: Salmonella.

    Terdapat mitos bahawa telur puyuh tidak dijangkiti salmonella kerana suhu badan tinggi burung-burung ini (42 ° C), di mana mikroba tidak hidup. Malah, suhu ini kurang baik untuk Salmonella, tetapi tidak memberikan jaminan keselamatan 100%. Salmonella mati hanya pada 56 ° C dan ada bukti bahawa setiap tahun beberapa orang dijangkiti salmonellosis dari telur puyuh.

    Makan telur mentah, walaupun puyuh, selalu membawa risiko. Anda benar-benar boleh mengelakkan risiko hanya jika telur meletakkan burung anda sendiri, di mana kesihatan anda yakin. Jika tidak, rebus telur atau ambil risiko.

    Kesimpulan: Untuk mengelakkan risiko dijangkiti salmonella, anda perlu merebus telur. Tetapi faedah telur puyuh mentah jauh lebih besar daripada faedah yang direbus. Anda perlu membuat keputusan sama ada faedah telur puyuh mentah berisiko mendapatkan salmonella.

    QUAIL EGGS - kandungan puyuh untuk pengeluaran telur.

    Lebih baik untuk melihat sekali daripada mendengar seratus kali. Berikut adalah puyuh di alam, dan di sini adalah puyuh dalam sangkar:

    Dalam sangkar yang cuba untuk meletakkan seberapa banyak burung yang mungkin. Jika anda menanam lebih banyak puyuh dalam satu sel, maka mereka akan saling berpelukan. Mereka boleh bergerak, berjalan. tetapi itulah yang boleh mereka lakukan. Dan ini bukan pengeluaran telur puyuh besar-besaran, serta perniagaan rumah kecil.

    Untuk pengeluaran telur puyuh di dalam sel-sel ditanam beberapa betina, tanpa lelaki. Dan apa yang berlaku kepada lelaki "tambahan"?

    Telur Puyuh - lelaki "tambahan".

    Tidak, lelaki "tambahan" tidak segera memusnahkan puyuh, mereka terlebih dahulu digemukkan, dan kemudian dibunuh dan dimakan. Bolehkah ini dianggap lebih berperikemanusiaan daripada apa yang mereka lakukan dengan keranjang "tambahan"? Ayam dicincang ke dalam kepingan kecil atau hanya dibuang ke dalam beg sampah, di mana mereka mati lemas.

    Ya, mungkin, dengan lelaki puyuh kurang mengerikan. Bukan kerana lebih baik merawat mereka, tetapi kerana mereka boleh digunakan - untuk menggemukkan dan makan.

    QUAIL EGGS - buatan sendiri.

    Puyuh adalah burung kecil, mereka boleh disimpan di rumah. Sudah tentu, anda boleh membuat lebih banyak keadaan biasa untuk mereka - sangkar luas, makanan yang baik. Anda tidak boleh membunuh lelaki, tetapi hanya memisahkan mereka sebagai haiwan peliharaan.

    Sekiranya anda memelihara betina selain lelaki, maka secara semula jadi mereka akan meletakkan telur yang tidak dibersihkan. Oleh itu, anda tidak akan makan anak ayam masa depan.

    Dan jika anda tidak membuat keadaan tiruan (manipulasi pencahayaan), burung akan dibawa hanya pada musim panas, dan tidak secara kekal, yang akan membolehkan mereka mengekalkan kesihatan dan menjalani kehidupan yang panjang. Ya, dalam hal ini, anda tidak boleh makan telur puyuh sepanjang tahun, tapi apakah itu benar-benar perlu?

    Pada pendapat saya, ini adalah pilihan yang paling manusiawi jika anda ingin makan telur puyuh. Di samping itu, anda pasti akan mendapat faedah telur seperti itu, kerana anda akan tahu apa yang dimakan haiwan kesayangan anda. Anda pasti yakin burung anda sihat dan anda boleh makan telur mentah tanpa rasa takut dijangkiti salmonella.

    Kesimpulan: Pada masa ini, pengeluaran telur puyuh dikaitkan dengan kurang kekejaman daripada pengeluaran telur ayam.

    QUAIL EGGS - bagaimana untuk mengurangkan kemudaratan dan mendapatkan lebih banyak faedah?

    1. Beli telur puyuh dari pengeluar yang bereputasi. Ini akan membantu mengelakkan jangkitan Salmonella.
    2. Kebarangkalian jangkitan dengan salmonellosis dari telur puyuh pengeluar yang terbukti tidak begitu tinggi, dan Faedah terbesar datang dari telur puyuh mentah. Telur mentah juga akan melindungi anda dari penyerapan kolesterol yang berlebihan - ia tidak mencerna, jadi anda boleh makan lebih banyak telur puyuh mentah daripada yang direbus.
    3. Sekiranya anda makan telur puyuh, ingatlah tentang kolesterol, iaitu 2 kali lebih banyak dalam telur puyuh daripada telur ayam. Dos harian maksimum kolesterol yang disyorkan terkandung dalam ketiga telur puyuh (jumlah yang sama terkandung dalam satu telur ayam). Jika anda makan produk haiwan lain, maka ini akan banyak.
    4. Jika anda lebih suka memasak telur puyuh, biarkan mereka dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 4 minit - selepas itu mereka menjadi hambar dan kehilangan sebahagian besar harta yang bermanfaat. Selepas telur rebus, mereka harus segera dikeluarkan dari air panas!
    5. Ingatlah bahawa telur puyuh yang lebih lama dipanaskan, semakin kurang manfaatnya. Telur rebus dan telur rebus lebih sihat daripada telur rebus.
    6. Ingatlah bahawa untuk penyerapan yang lebih baik telur tidak boleh dimakan dengan produk daging. Tetapi dengan sayur-sayuran, herba dan jus segar, mereka digabungkan dengan sempurna.

    Berapa banyak masa untuk memasak telur puyuh:

    1. Untuk memasak telur ayam rebus, letakkannya dalam air sejuk, tunggu didih dan rebus selama 1.5 minit dalam air mendidih (selepas 2 minit tidak akan ada kuning cair).

    2. Untuk memasak Telur puyuh yang masak, letakkannya dalam air sejuk, tunggu didih dan rebus selama 3 minit dalam air mendidih.

    3. Untuk memasak telur puyuh rebus, rebus 1 liter air, tambahkan 1 sudu garam dan 10 gr. cuka. Pukul telur dan tuangkan mereka ke dalam air (satu demi satu). Rebus selama 2 minit.

    Segera hapus telur yang dimasak daripada air panas.

    Walaupun semua perkara di atas, mengenai manfaat telur puyuh, saya sedih bahawa manusia menggunakan lebih banyak makhluk hidup untuk keperluan dan kesenangannya. Saya tidak suka, kerana faedah telur puyuh mereka, menderita nasib malang yang sama seperti ayam.

    Telur puyuh bukanlah produk yang sangat ajaib, ataupun ubat untuk semua penyakit. Buat pilihan anda secara sedar!

    Tonton video itu: NASI PUTIH TELUR MATA + BUBUR AYAM. ASMR MUKBANG MALAYSIA (Januari 2023).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send