Maklumat am

Cara menyimpan anggur segar untuk musim sejuk

Anggur masak secara beramai-ramai pada musim gugur. Winegrowers yang berpengalaman dapat mewujudkan keadaan di mana kelompok tetap segar untuk waktu yang lama. Adalah penting untuk mematuhi teknologi yang tepat untuk memelihara tanaman. Ada cara yang terpakai dalam kes-kes yang berbeza: di rumah peribadi atau apartmen biasa. Untuk mengekalkan anggur selama mungkin, persiapan bermula jauh sebelum buah-buahan dipilih dan setiap peringkat mempunyai kehalusan dan rahsia tersendiri.

Anggur berbeza beri yang sangat berair dan rapuh, yang dengan cepat kehilangan kelembapan dan tidak bertujuan untuk disimpan sepanjang tahun. Dengan mewujudkan keadaan tertentu di rumah, ia mungkin untuk memastikan kesegaran tanaman sehingga 6 bulan tanpa kehilangan kualiti tandan dan rasa buah. Terdapat beberapa penunjuk yang penting ketika menentukan anggur untuk penyimpanan.

Variasi matang yang tahan terhadap penyakit dan perosak adalah yang terbaik dipelihara. Lay hibrida sentiasa dibezakan oleh kulit padat pada buah, gugusan longgar dan pulpa ketat. Winegrowers ambil perhatian bahawa jenis anggur gelap terletak lebih lama, persembahan dan rasa dipelihara. Beri perhatian kepada kandungan gula daripada buah beri (dari 15%) - lebih tinggi lagi, semakin lama jangka hayat.

Buah-buahan dengan kematangan lewat biasanya ditutup dengan mekar berlilin, yang memastikan keselamatan. Berry hibrida ini tidak kehilangan warna, rasa dan aroma dari 4 hingga 6 bulan, tidak terjejas dengan penyakit kulat.

Semasa penyimpanan, varieti-varieti yang gugur di pokok anggur selepas matang matang menunjukkan diri mereka dengan baik. Beri tersebut tidak disiram dengan berus dan boleh disimpan sehingga musim sejuk di belukar. Hayat rak adalah antara 2 hingga 3 bulan. Buah-buahan mereka boleh dikeluarkan dari semak secara beransur-ansur dan dimakan segar, dan berus terakhir untuk dihantar untuk penyimpanan.

Pada buah beri terang semasa penyimpanan boleh muncul bintik coklat yang tidak dikaitkan dengan penyakit atau kerosakan anggur. Untuk memastikan mereka berada dalam keadaan yang boleh dipasarkan, perlu mengelakkan beberapa kelompok dengan asap masam. Pada buah-buahan gelap tanda semacam itu tidak kelihatan.

Kesan penting terhadap mengekalkan kualiti buah-buahan adalah menjaga pokok anggur sepanjang musim. Gred yang betul bukan jaminan kejayaan. Jika tanaman dimaksudkan untuk simpanan jangka panjang, jentera pertanian haruslah khusus:

  1. 1. Penyiraman dihentikan 40-50 hari sebelum musim menuai. Buah-buahan tidak akan menerima kelembapan berlebihan, kandungan gula di dalamnya akan lebih banyak.
  2. 2. Dengan memunggah anggur seperempat buah masak, anda boleh meningkatkan kualiti penyimpanan kelompok-kelompok yang tinggal.
  3. 3. Suplemen nitrogen dalam mana-mana spesies untuk dihadkan. Tumbuhan ini perlu disenyawakan dengan campuran fosforus-potassium. Keputusan yang baik memberikan pakaian foliar.

Jangan mengabaikan langkah pencegahan untuk mengelakkan penyakit kulat dan virus di taman. Malah beberapa beri yang dijangkiti boleh merosakkan seluruh tanaman semasa penyimpanan.

Di kemudian hari anggur dikeluarkan dari pokok anggur, lebih baik untuk penyimpanan. Semua buah beri mesti mempunyai masa untuk masak. Buah-buahan yang tidak matang tidak mempunyai peluang untuk bertahan walaupun untuk masa yang singkat.

Untuk mengumpul anggur yang dimaksudkan untuk penyimpanan, pilih hari yang cerah. Pada waktu pagi dan pada waktu petang, embun boleh berlaku, dan beri harus kering seketika. Potongan dibuat dengan pruner tajam, bergantung pada kaedah penyimpanan selanjutnya: dengan atau tanpa pelarian.

Untuk penyingkiran buah-buahan, mereka mesti memakai sarung tangan lembut dan cuba untuk tidak menyentuh buah, tetapi untuk memegang tandan dengan sikat atau batang. Sangat penting untuk memelihara prun (lapisan lilin) ​​pada buah beri.

Kelompok yang dikumpulkan dengan betul dan dikumpulkan dengan teliti hendaklah diperiksa dengan berhati-hati dan apa-apa yang rosak - buah yang tidak matang dan kering harus dikeluarkan. Supaya prosedur itu kurang traumatik untuk berry yang sihat, gunakan pinset atau gunting dengan tip yang tumpul. Semua berus berhati-hati memeriksa, menyentuh mereka hanya dengan kain lembut.

Buah-buahan yang rosak yang tersisa di dalam kelompok akan dengan cepat ditutupi dengan acuan dan menjejaskan seluruh buah anggur. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan beri yang diragui pada peringkat awal. Acuan - musuh utama anggur semasa penyimpanan. Jika dilihat bahawa sekumpulan basah, ia dibiarkan kering sepenuhnya. Anggur yang telah dicuci tidak boleh bertahan lama.

Untuk penyimpanan, bilik, bangsal, bilik bawah tanah dipilih yang memenuhi beberapa keperluan utama untuk suhu, kelembapan, pencahayaan dan bau. Syarat optimum:

  1. 1. Suhu adalah dari 1 hingga 5 darjah Celcius. Lebih dekat dengan tanda bawah, lebih baik. Apabila diturunkan kepada 0 ºС bilik hendaklah dipanaskan sehingga tanda positif.
  2. 2. Kelembapan simpanan tidak boleh melebihi 80%. Sekiranya diperlukan untuk menurunkan penunjuk yang sedia ada, dalam ruangan menubuhkan kapasiti dengan arang atau limau untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
  3. 3. Bau asing boleh diserap ke dalam buah pulpa, penggunaannya akan menjadi mustahil, walaupun dengan keselamatan yang lengkap.
  4. 4. Cahaya memusnahkan asid dan gula buah-buahan dalam buah beri, jadi ruangan itu sepatutnya gelap.

Di hadapan kemudahan penyimpanan, bilik itu dipancarkan dari dalam dengan kapur, berasaskan sulfur dan disejukkan. Dalam malam-malam sejuk kering semestinya menghabiskan penyiaran. Semasa waktu siang dan semasa hujan mereka meninggalkan bilik itu ditutup.

Bilik yang disediakan dengan baik menanti pemilihan anggur terpilih. Ia boleh dimasukkan ke dalam storan dalam beberapa cara, bergantung kepada jumlah tuaian dan peralatan yang tersedia di tangan.

Kami menyenaraikan kaedah asas dan terbukti.

Berus yang disiapkan boleh dipasangkan dengan tali panjang yang panjang, diletakkan di atas rasuk, kabel atau sebarang sokongan mendatar di peti besi. Kelompok pertama dilampirkan pada satu hujung, yang kedua ke yang lain. Anggur digantung supaya buah tidak menyentuh dinding dan objek logam. Berus diletakkan pada ketinggian yang berbeza supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain.

Mematuhi keadaan yang sama, adalah mungkin untuk mengikat cluster untuk rabung atau bahagian cawangan buah pada dawai, tali, tali mendatar. Bilik loteng, loteng, utiliti sesuai untuk penyimpanan.

Sebilangan kecil anggur boleh disimpan dengan sebahagian daripada cabang buah. Kaedah ini sama dengan percambahan keratan. Buah-buahan dipotong bersama dengan cawangan di dua internodes di setiap sisi. Bahagian bawah tangkapan itu dicelupkan dalam sebotol air, bahagian atas dipendekkan kepada satu buah ginjal. Aspirin atau karbon diaktifkan perlu ditambah ke air untuk mengelakkan kerosakan.

Dengan cara ini, adalah mungkin untuk memelihara jus dan warna buah beri untuk masa yang lama, tetapi kandungan gula dan aroma dikurangkan dengan ketara. Anggur di puncak hijau di dalam bilik gelap boleh disimpan sehingga 60 hari.

Di bahagian bawah kertas bekas atau kain terpilih diletakkan - sebarang bahan hygroskopik. Bunch diletakkan dalam satu lapisan dengan sikat. Apabila mengisi bekas dalam, lapisan anggur dipenuhi dengan habuk papan atau cip gabus. Anda harus tahu bahawa apabila menggunakan habuk gergaji konifer, anggur mengubah rasa mereka. Keselamatan buah beri boleh 2 bulan, tetapi secara berkala tanaman diperiksa untuk kerosakan dan reput.

Kotak kayu atau tong tidak harus tercemar, menggunakan kayu segar, kering atau membuat pemprosesan khas bekas sebelum meletakkan. Semasa penyimpanan, perlu ada ruang untuk pengudaraan di antara laci. Jangan tutup bekas dengan anggur dengan ketat.

Winegrowers yang berpengalaman mengatakan bahawa ia beri beri dengan baik dengan memercikkannya dengan abu jerami. Bahan steril, mesra alam berfungsi sebagai lapisan lilin dan pasti melindungi buah beri daripada reput.

Di ruang bawah tanah atau ruang utiliti yang kering, anda boleh mengatur rak khas untuk menyimpan anggur. Rak kayu diatur dengan kedalaman 80 cm, untuk memudahkan meletakkan dan memeriksa kluster secara manual. Sekiranya struktur tidak mempunyai akses dari kedua-dua pihak, lebar rak hendaklah tidak lebih daripada 0.5 m.

Pertama, satu lapisan jerami kasar dibentangkan, dan kelompoknya tersebar di atasnya dengan puncak-puncaknya. Isikan rak sama rata, pastikan terdapat jarak yang kecil antara berus. Susun atur ini berventilasi dengan baik dan lebih mudah untuk memeriksa buah beri.

Cara yang paling berkesan untuk mengekalkan sedikit anggur adalah meletakkannya di dalam peti sejuk. Dalam keadaan apartmen, penyediaan sedemikian adalah satu-satunya cara untuk menjaga kluster untuk masa yang lama, sehingga 7 bulan.

Tetapkan parameter berikut: kelembapan - 90%, suhu - dari +2 hingga 0 darjah. Sekiranya beri beku dan sekali lagi hangat, ia tidak masuk akal untuk meletakkan semula mereka dalam keadaan sejuk. Daging kehilangan konsistensi, rupa dan sifat yang bermanfaat. Kelompok utuh atau buah beri individu, sebelum dibasuh, kering dan diletakkan dalam bekas atau beg, boleh diletakkan di dalam peti sejuk.

Mengetahui prinsip-prinsip asas, adalah realistik untuk mengatur peti besi untuk anggur baik di rumah persendirian dan di apartmen biasa dan memperpanjang musim menggunakan anggur hingga ke musim semi.

Apa jenis anggur yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang

Kestabilan anggur bergantung terutamanya pada ketumpatan dan tahap kematangan buah beri, serta pada tahap kandungan gula di dalamnya. Yang paling tahan dianggap pertengahan matang jenis warna gelap, ditutup dengan salutan tipis lilin (pruino). Ia melindungi buah daripada kerosakan hama, mengeringkan dan kerosakan mekanikal.

Kluster yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang harus longgar, dengan beri besar, sepenuhnya penuh, tegas duduk di batang. Buah-buahan yang belum masak, serta terlalu masak, cepat merosot. Tidak kurang penting ialah kandungan gula buah - semakin tinggi, semakin baik kualitinya.

Varieti berikut sesuai untuk simpanan musim sejuk:

  • Moldova
  • Muscat Hamburg dan Alexandria
  • Hitam Moldavian
  • Dalam ingatan Negrul
  • Senso
  • Merah jambu taifi
  • Alden
  • Lydia

Mereka lemah terjejas oleh jangkitan kulat, mengekalkan rasa dan aroma selama 4-6 bulan, tidak kehilangan warna asal mereka untuk masa yang lama.

Mengumpul dan membesar dengan betul - menyimpan untuk masa yang lama. Rahasia Agrotechnical

Pemilihan pelbagai anggur tertentu belum lagi menjadi jaminan kualiti yang sangat baik. Yang penting ialah syarat penanaman, dan yang paling penting, pengumpulan buah beri yang berharga ini.

  1. Penyiraman berlebihan menjejaskan kehidupan rak anggur. Oleh itu, 40-45 hari sebelum musim menuai, pengairan belukar berhenti sepenuhnya. Akibatnya, buah beri kehilangan kelembapan yang tidak perlu, dan kandungan gula di dalamnya meningkat.
  2. Sebahagian daripada anggur dikeluarkan dari semak (sehingga 25%), yang menyumbang untuk meningkatkan kapasiti penyimpanan tanaman yang tinggal. Jika pokok anggur tidak lega pada waktu yang tepat, beri akan mula runtuh dan layu. Keupayaan untuk menyimpan buah-buahan akan menjadi persoalan.
  3. Anggur perlu betul "makan." Baja nitrogen - mineral atau organik, dibuat dalam kuantiti yang besar, tidak akan membenarkan buah beri dikumpul untuk waktu yang lama. Tetapi sebatian fosforus-potassium meningkatkan kandungan gula buah-buahan dan memanjangkan jangka hayat mereka.
  4. Buah-buahan mesti dilindungi daripada penyakit kulat dan virus - spesimen yang terjejas akan cepat merosot.
  5. Kumpulkan anggur pada hari yang cerah, cuba secepat mungkin untuk memindahkan kelompok potong di tempat teduh. Pagi awal dan petang malam tidak sesuai kerana kehilangan embun.
  6. Jika tuaian dirancang untuk disimpan di limbo, berus anggur dipotong dengan potongan anggur, 7-9 cm panjang.
  7. Untuk menyusun dalam kotak, hanya kelompok dengan sikat diperlukan.
  8. Agar tidak merosakkan lapisan lilin yang berharga, pengumpul bekerja dalam sarung tangan nipis dan cuba untuk tidak menyentuh buah dengan jari mereka.

Cara menyimpan anggur di dalam bilik bawah tanah untuk musim sejuk

Sebelum meletakkannya di dalam simpanan, semua kluster diperiksa dengan teliti dan rosak atau dikeringkan, buah-buahan yang rosak atau tidak matang dikeluarkan dengan pinset (atau dengan gunting dengan hujung bulat).

  1. Bilik harus berventilasi dengan baik. Dari semasa ke semasa diperlukan penyaringan tambahan. Hanya dengan cara ini anda boleh melindungi diri anda dari kelembapan dan acuan.
  2. Sekiranya suhu dalam ruang bawah tanah jatuh di bawah sifar pada musim sejuk, ia perlu dipanaskan, kerana anggur yang terbaik disimpan di + 1 ºї - 8 º. Kadar yang lebih tinggi tidak baik: beri akan kehilangan kelembapan dan kering.
  3. Kelembapan harus 80%.

Selepas semua kerja persediaan, anggur diletakkan di dalam bilik bawah tanah untuk musim sejuk. Ini dilakukan dalam beberapa cara.

Penyimpanan dalam tangki air

Kaedah ini sesuai untuk jumlah tanaman kecil. Kelompok dipotong dengan pokok anggur, panjangnya yang kemudiannya diletakkan dalam botol yang penuh dengan air atau satu lagi sempit sempit. Kontena dipasang di bawah cerun supaya berus anggur terlewat. Tablet arang atau aspirin diaktifkan ditambah kepada air - mereka tidak akan membenarkan pendaraban bakteria putrefaktif dan mengekalkan kesegaran buah.

Pada wayar

Tandan buah anggur diikat dengan pasangannya, membelit sisinya. Kemudian gantungkan tanaman itu pada dawai, tali atau tiang kayu yang baik. Supaya anggur tidak menyentuh antara satu sama lain, pendukung diletakkan pada ketinggian yang berbeza.

Kaedah ini sangat sesuai untuk bilik-bilik yang luas di mana terdapat banyak ruang penyimpanan.

Dalam kotak atau tiub kayu

Di bahagian bawah bekas meletakkan lapisan habuk papan, 2 - 3 cm tebal, mereka mempunyai anggur supaya kluster tidak menyentuh antara satu sama lain. Satu tiub atau kotak diisi ke atas, berselang-seli antara buah-buahan dan bahan pukal, dan kemudian ditutup dengan penutup, tetapi tidak ketat, cuba untuk tidak mengganggu pertukaran udara. Terakhir buat lapisan habuk papan.
Sebelum meletakkan anggur untuk penyimpanan, bekas adalah disyorkan untuk membakar sulfur.

Rak untuk menyimpan anggur harus mempunyai kedalaman kira-kira 80 cm, maka ia akan menjadi mudah untuk menghidupkan anggur atau mendapatkannya.

Jarak optimum antara rak adalah dari 25 hingga 30 cm. Jerami biasanya digunakan sebagai tempat pelunakan, tetapi ini bukan penyelesaian terbaik. Adalah lebih tepat untuk mengambil jerami jerami, yang merupakan antiseptik yang sangat baik dan juga melindungi terhadap perosak, kulat atau bau.

Kelompok-kelompok itu ditempatkan dalam satu barisan dengan kerangka diri mereka untuk memudahkan pemeriksaan tanaman untuk kerosakan atau penampilan reput.

Bagaimana dengan betul menyimpan anggur di rumah. Cadangan am

  1. Anggur secara beransur-ansur kehilangan air dan menjadi sedikit "kering", sementara menjadi tidak begitu manis. Anda boleh membetulkan keadaan dengan mencelupkan beri selama 10 saat dalam sirap gula 20%, dan kemudian dengan segera tenggelam dalam air sejuk sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.
  2. Pemanasannya menjadi di dalam bilik di mana tanaman disimpan, lebih kerap anda perlu memeriksa kluster.
  3. Mengatur suhu dengan bantuan lubang.
  4. Sekiranya ruangan menjadi terlalu sejuk (di bawah 0 ° C), ia perlu dipanaskan.
  5. Anggur, diletakkan di atas rak, diperiksa, perlahan-lahan mengambil sisinya ke belakang. Kelompok-kelompok dalam tangki air atau tali tidak diperlukan sama sekali. Buah-buahan kotak atau tiub semasa ujian, beralih dalam bekas bersih. Sekiranya keadaan penyimpanan memenuhi keperluan yang diperlukan, lebih baik untuk menghadkan diri kepada pemeriksaan cetek agar tidak merosakkan produk yang halus.
  6. Mengetahui bahawa sebilangan besar tanaman dipengaruhi oleh acuan, gudang itu mempunyai pengudaraan yang baik dan dihidu semula dengan sulfur.
  7. Beri tidak boleh berada di cahaya, dari ini mereka kehilangan rasa dan aroma mereka.

Freeze Anggur

Satu lagi cara yang baik untuk "memanjangkan hayat" buah-buahan yang lazat dan sihat. Perkara utama adalah untuk tidak menundukkan semula mereka kepada suhu rendah. Varieti anggur gelap disimpan lebih lama, walaupun mana-mana spesies budaya ini sesuai untuk pembekuan.

  1. Kelompok-kelompok itu dibersihkan dari puing-puing dan rosak beri, kemudian dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir dan dikeringkan.
  2. Dibuang di atas dulang dan disimpan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
  3. Kemudian selama 30 minit diletakkan di dalam peti sejuk. Ambil, dikemas dalam bahagian dalam bekas dan beku sepenuhnya.


Anda boleh menggunakan bukan sahaja berus penuh, tetapi juga beri individu. Ia lebih mudah apabila memasak pencuci mulut. Jenis cahaya dibekukan dalam sirap manis: untuk 1 cawan gula - 2 gelas air (perlu mematuhi bahagian ini).

Apabila disejukkan, beri diletakkan di dalam air sejuk selama kira-kira satu jam. Makan buah dengan segera. Walau bagaimanapun, lebih baik terlebih dahulu memegang anggur di rak bawah peti sejuk selama 10-18 jam. Defrosting akan menjadi lebih lancar, supaya rasa produk akan lebih cerah dan kaya.

Anggur - karunia alam yang indah, yang boleh dan harus digunakan bukan sahaja pada musim. Dengan simpanan yang betul di rumah, ada kemungkinan untuk menyerahkan kelompok wangi ke meja Tahun Baru, dan juga untuk menyukainya atau tetamu pada awal musim bunga. Sudah tentu, anda perlu membuat banyak usaha, tetapi hasilnya pasti bernilai!

Bolehkah saya menyimpan anggur di rumah untuk masa yang lama?

Tidak kira berapa harganya yang diharapkan, tiba waktunya apabila anda perlu mengeluarkan semua anggur dari anggur. Segera memprosesnya ke dalam jus, wain dan pemeliharaan, tentu saja, anda boleh. Tetapi keinginan yang lebih besar timbul untuk menikmati buah segar yang dipenuhi dengan aroma pelbagai rupa. Untuk memastikan anggur di rumah selama beberapa bulan agak realistik, memandangkan faktor-faktor penting:

Untuk penyimpanan anggur hanya sesuai jenis pematangan sederhana dan lewat.

  • kultivar sederhana atau lewat matang dengan tandan longgar,
  • Beri mesti mempunyai pulpa padat dan kulit tebal
  • apabila buah anggur menanam sendiri memberi perhatian правилам агротехники, они влияют на сохранность плодов,
  • снимать урожай нужно только вызревший (не зелёный или переспевший), а работы проводить в сухую солнечную погоду,
  • при снятии гроздей нужно стараться не повредить восковой налёт, он способствует длительному хранению (для этого рекомендуется использовать резиновые перчатки),
  • перед укладкой на хранение следует отсортировать rosak atau buah anggur rosak,
  • basuh berus yang dikumpulkan Ia dilarang sama sekali, prosedur sedemikian hanya mempercepat kerosakan benda kerja.

Varieti apa yang sesuai untuk simpanan jangka panjang

Sebelum anda membeli anggur untuk menanam, perlu menentukan cara penyimpanan dan pemprosesan tanaman selanjutnya. Jika ada keinginan untuk menuai tandan segar untuk jadual Tahun Baru, Adalah disyorkan untuk mempertimbangkan jenis yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan tidak akan menyebabkan masalah semasa pendedahan.

Dalam ingatan Negrul

Pelbagai ini dibiakkan sebagai hasil persimpangan Korn Nägr dan Datier de Saint-Valle. Tumbuhan dengan penuaan rata-rata tolerates frost dengan baik, dicirikan oleh rintangan yang tinggi terhadap penyakit biasa. Kelompok bentuk silinder bersaiz sederhana disemai di semak, beratnya mencapai 400-700 g. Beri berbentuk telur hampir hitam. Berat masing-masing adalah 5-9 gram. Kandungan gula dalam buah adalah 16-18% dengan keasidan 5-7 g / l.

Ciri gred:

  • buah-buahan ditutup dengan lapisan lilin padat yang menyediakan penyimpanan lama,
  • tumbuhan itu baik imuniti,
  • semak rangka kuat membolehkan anda menembak hasil yang meningkat,
  • serangga praktis tidak menyerang pohon anggur.

Beri segar disimpan di rumah pada suhu tertentu sehingga 130 hari.

Pelbagai ini mempunyai beberapa varieti, perbezaan utama adalah dalam warna buah beri. Terdapat tiga dari mereka: putih, merah jambu dan hitam. Semua tumbuhan mempunyai rintangan fros (turun hingga -21 °) dan penyimpanan jangka panjang beri. Ini menyumbang kepada kulit padat buah dan lapisan lilin.

Ciri-ciri anggur Asli:

  • berat badan - 400-600 gr., Sesetengah spesimen langsir sehingga 2 kg,
  • bentuk beri ovoid, berat satu adalah 10-12 g,
  • rasa itu tanpa nota yang jelas, tetapi pada masa yang sama harmoni,
  • hasil yang tinggi (dengan penjagaan yang betul, sehingga 100 kg buah boleh dikeluarkan dari belukar).

Beri segar disimpan di rumah pada suhu tertentu sehingga 130 hari.

Jubli Crane

Menanam matang matang dengan musim yang semakin meningkat 150-167 hari. Kekuatan semak adalah rata-rata, tetapi ia tidak menghalang kelompok besar bentuk kerucut dari pembentukan, yang beratnya mencapai 400-500 gram. Terdapat contoh dan sehingga 1.4 kg. Rasanya mudah, tetapi rasa manis dirasai (18-19% dengan asid 8.5-9 g / l).

Ciri-ciri anggur:

  • kemasukan awal awal buah anggur muda (pada tahun kedua selepas pembentangan),
  • penunjuk kesuburan dan hasil tinggi
  • rintangan fros (sehingga -25 °),
  • imuniti yang kuat meminimumkan langkah pencegahan.

Beri segar disimpan di rumah pada suhu tertentu sehingga 130 hari.

Kilang itu sederhana dengan musim yang semakin meningkat iaitu 156-167 hari. Variasi itu diperoleh dengan menyeberang Nimrang dan Pierrell. Kelompok indah bentuk silinder seberat 700-800 gram di atas semak. tetapi ada juga juara sebenar yang mencapai 3 kg. Ketumpatan berus adalah purata. Berry kuning-hijau mempunyai bentuk bujur, pada tahap kematangan ditutup dengan warna merah muda. Berat satu ialah 7-8 gram. Kandungan gula adalah 16% dengan asid 7 g / l.

Ciri gred:

  • kuat imuniti (membolehkan anda menanam tanaman tanpa semburan)
  • rintangan fros sehingga minus 21 °
  • pokok anggur tidak memerlukan perlindungan untuk musim sejuk,
  • yang baik kebolehpasaran.

Beri segar disimpan di rumah pada suhu tertentu sehingga 140 hari.

Cara untuk mengekalkan anggur pada musim sejuk

Memilih anggur yang betul untuk penyimpanan jangka panjang hanya separuh pertempuran. Bahagian kedua ialah dalam memilih kaedah yang betul dan mewujudkan keadaan yang selesa untuk sekumpulan, supaya dia kelihatan rapi dan segar di atas meja. Di mana untuk menyimpan anggur dan berapa lama ia akan bertahan?

Anggur anggur boleh disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah pada musim sejuk, jika terdapat suhu dari + 1 ° hingga + 8 °. Kelembapan sesuai dengan kadar tinggi (70-80%), jika tidak, buah-buahan akan cepat kering. Walau bagaimanapun, pengairan air tidak boleh dibenarkan, sebaliknya tidak lama lagi reput atau acuan akan terbentuk pada ruang kosong. Untuk mengawal proses ini, adalah disyorkan untuk mengalihkan bilik secara tetap atau memasang sistem pengudaraan paksa. Baldi dengan kapsul atau arang yang dipasang berdekatan dengan tanaman yang disimpan juga akan membantu mengurangkan kelembapan.

Dari semasa ke semasa (sekurang-kurangnya sekali seminggu) adalah perlu untuk memeriksa buah-buahan, mengenalpasti berry yang rosak ditanggalkan dengan teliti dari berus dan dilupuskan.

Apabila memilih tempat untuk anggur anda perlu menyerah kejiranan dengan zucchini, kentang dan sayur-sayuran lain, mampu mengeluarkan kelembapan. Adalah lebih baik untuk mencari sudut yang berasingan dari produk lain.

Penggunaan tangki air

Kaedah ini sesuai untuk digunakan apabila menyimpan sedikit tanaman. Intipati kaedah ini adalah untuk memotong anggur bersama-sama dengan pokok anggur, selepas itu cawangan panjang cawangan diletakkan dalam botol (atau bekas lain) dengan air. Sekumpulan buah anggur harus digantung longgar pada waktu yang sama, sehingga wadahnya tetap di sudut. Untuk mengelakkan bakteria daripada berkembang di dalam air, tablet karbon aktif atau aspirin ditambah kepadanya. Ini akan membantu mencegah pembentukan reput. Dengan penyimpanan ini, kelompok tetap segar sehingga 2 bulan, kadang-kadang sehingga Tahun Baru.

Kotak aplikasi

Kotak atau tab kayu kering digunakan sebagai tayar. Sebelum mengisi pokok itu, pokok itu perlu dirawat dengan antiseptik atau berasaskan sulfur. Selepas pengeringan secara menyeluruh, lapisan habuk papan atau jerami diletakkan di bahagian bawah (2-3 cm tebal). Kelompok kering, pra-diisih, tersebar di atas lapisan supaya anggur tidak menyentuh antara satu sama lain. Setiap baris dipenuhi dengan lapisan habuk papan. Bahan habuk habuk dicurahkan di atas berus, dan bekas ditutup dengan tudung. Ia tidak perlu mengisi kotak di atas dengan buah-buahan, adalah penting bahawa terdapat sedikit ruang di antara tudung dan habuk papan untuk peredaran udara.

Pembekuan yang betul di dalam penyejuk beku

Memelihara rasa dan aroma buah Anda juga boleh menggunakannya untuk membekukan. Varieti gelap dan putih sesuai untuk kaedah ini, tetapi yang pertama disimpan lebih lama. Adalah penting untuk tidak mendedahkan anggur kepada pendedahan berulang kepada suhu rendah.

Freeze Anggur

Urutan bagaimana membekukan buah:

  1. Berhati-hati membersihkan tandannya dari beri dan serpihan yang rosak. Bilas dan keringkan secara semula jadi.
  2. Sebarkan berus pada dulang supaya anggur tidak menyentuh antara satu sama lain. Hantar mereka ke peti sejuk selama beberapa jam.
  3. Letakkan dulang dengan bahan kerja selama setengah jam dalam kamera dan membekukan.
  4. Selepas penuaan dalam peti sejuk untuk mendapatkan buah dan dibungkus dalam bahagian dalam bekas.
  5. Hantar ke peti sejuk untuk penyimpanan. Suhu penyimpanan ditetapkan pada -24 ° C.

Sebelum makan, anda perlu membawanya terlebih dahulu dan letakkan di dalam peti sejuk selama 18-20 jam untuk kelembapan yang licin. Sekiranya perlu, proses itu dipercepatkan dengan meresap beri beku dalam air sejuk, tetapi dengan kaedah ini, rasa hilang.

Anggur Beku

Anggur ringan dituai dengan buah beri individu betul-betul di dalam sirap manis. Urutan pemprosesan anggur:

  • untuk mencuci dan keringkan tandan yang disusun,
  • kemas untuk memisahkan setiap buah beri,
  • letakkan dulang satu lapisan dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit,
  • sirap masak dari air dan gula, sejuk,
  • dapatkan buah dan sudu daripada pembeku airnya dengan banyaknya,
  • hantar semula selama 30 minit dalam peti sejuk,
  • ulangi prosedur selepas 30 minit, beralih buah-buahan beku,
  • beri beku dalam sirap dimasukkan ke dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk (-20 ° hingga -24 °).

Jika anda mengikuti cadangan pakar dan tukang kebun yang berpengalaman, untuk menikmati buah beri yang paling lazat yang memberi manfaat kepada badan, mungkin semua cuti Tahun Baru. Selain itu, anggur itu sendiri adalah hiasan yang layak di meja cuti.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah seorang pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya amat mengecewakan, dikelilingi oleh kedutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana untuk menghapuskan kedutan dan beg di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana untuk menangani pembengkakan dan kemerahan? Tetapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tetapi bagaimana untuk meremajakan mereka? Pembedahan plastik? Saya dapati - tidak kurang daripada 5 ribu ringgit. Prosedur perkakasan - fotorejuvenation, gas-cecair pilling, radio lifting, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kos kursus 1.5-2000 dolar. Dan bila hendak mencari semua masa ini? Ya, dan masih mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, bagi diri saya, saya memilih cara lain.

Tonton video itu: Daun buah naga yang harus di simpan dan di buang (Oktober 2019).

Загрузка...